1樓：匿名使用者
油裡有雜質產生的，油溫不高就會出現這類情形。
豆油炸鍋的時候冒沫是怎麼回事呢?豆油倒入鍋裡，加熱後起沫子是怎麼回事呢？
2樓：北國雪原
豆油冒沫不同於冒煙，冒煙可能是過熱，而冒沫則是說明豆油含磷超標的體現，還有可能是水分超標等等，反正就是雜質超標才會冒沫。
笨炸豆油沫多好是不好加熱的過程中起好多沫子
3樓：北國雪原
什麼時候有沫子都不好，優質的大豆油都在包裝上寫著「不冒煙不冒沫」，豆油生成沫子的主要原因是裡面含雜質，其中有水分、磷等造成的。
4樓：wo愛新民
炒菜比較想，有味道，沫子多正常。油開了就好了。
大豆油起沫怎麼處理
5樓：a121a凱
豆油起沫的主要原因如下：
1、油裡面含有雜質，不純。
2、油在剛壓榨出,時間過短，沒有充足的時間進行沉澱。
3、油中含有一定的水分。
4、油預熱，會產生一定的氣泡。
5、壓榨過的油沒有經過嚴格的過濾，直接進行食用。
6樓：冰雪陽光久久
一、好的大豆油是是不會起泡沫的。
二、剛榨的油會在加熱時起泡沫。
三、底層的油渣在熱油時起泡沫，不論花生油還是豆油，榨出後都要靜置一段時間，好讓油渣沉澱。
四、大豆油起沫的解決方法：
1、直接拿湯勺撇出來那些沫。
2、放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3、 還有一種方法，用水澱粉，放點在油鍋裡。
7樓：匿名使用者
用大豆油炸丸子起沫是怎麼回事，怎麼處理
8樓：匿名使用者
加熱就可以了，也可以放點鹽
9樓：匿名使用者
送我這來我研究研究 .....
炒菜之後把鍋裡的水擦掉是為什麼
10樓：blue星星的天
哪要看你用的是什麼鍋了。 要是鐵鍋，加了水就會生鏽了，對鍋本什麼不好，烹調出來的食物也會對身體不好的。
要是不粘鍋的話，加水本身沒什麼意義，但是就會容易滋生細菌。更不好啊 最好是把鍋刷乾淨，擦乾。
在炒菜時,一定要先在火上將鍋中的水燒乾了後才能放油,否則會弄得油花四濺,燙傷人
豆油加熱起沫如何處理？
11樓：浪默子
大豆油起沫的解決方法：
1、直接拿湯勺撇出來那些沫。
2、放花椒或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
3、 還有一種方法，用水澱粉，放點在油鍋裡。
12樓：匿名使用者
關小火一點，不停攪拌
13樓：匿名使用者
俗話說小火慢功出細活
14樓：匿名使用者
把火關小，然後慢慢的下鍋
炸東西過程中 油為什麼會起泡沫
15樓：匿名使用者
炸東西過程中，油會起泡沫，原因如下：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為「油渣子」。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。
去除花生油沫方法：
1、將油倒進鍋裡後在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
2、將油倒入鍋裡，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，下一次就不會起油沫了。
3、使用消泡劑。
16樓：
油炸時，油溫遠高於水的沸點，故將掛糊的食物放入熱油時，糊和食物中的水迅速受熱蒸發形成氣泡。
17樓：匿名使用者
油中含水量高，將油煉一下待，泡沫揮去就行了。
18樓：把上帝活埋
如果用的是新鍋也會出現這種問題,新鍋使用前應煉鍋，除了有不粘塗層的鍋。煉鍋指用高溫使鍋體燒熱，飯店中都燒紅，家裡燒至冒煙即可稍涼後加入少量食用油塗勻，就會好使了
19樓：匿名使用者
油鍋反覆炸東西喜歡起泡怎麼辦
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