各位前輩紅薯加工成澱粉的轉換率大概是多少

1樓：河南汝陽機械廠

你好！汝陽機械廠歡迎回答你的問題，首先要看紅薯品種，其次要看種植時間，如果春地紅薯和夏薯的出粉率就相差很大同樣的品種。一般北方地區五斤左右，南方要六斤左右紅薯出一斤澱粉。

一斤紅薯產多少澱粉

2樓：小角色不懂

100g左右。

紅薯的澱粉

含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，導致加工澱回粉出粉率有較大差異，不過一答般來說紅薯澱粉的出粉率在5-5.5:1,100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話，出個20斤或者更多一點，差一點的話十六七斤也有可能。

根據推算，一斤紅薯可以產100g澱粉。

3樓：汝陽薯業機械

這個問題是很多客戶想知道的，但也是最不想回答的，紅薯含澱粉量主要是看紅薯品種專和區域，品種是出粉屬的關鍵，區域不同氣候也影響澱粉的出粉率，當然紅薯也分早薯和晚薯。在澱粉加工中我們要成本核算的時候最好按照5-6斤紅薯出一斤澱粉.河南省洛陽市汝陽縣機械廠回答

一斤紅薯能出多少澱粉？

4樓：豌豆貓耳朵

紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，導致加工澱粉出粉率有較大差異，不過一般來說紅薯澱粉的出粉率在百分之12到百分之15之間，因此一斤紅薯能出75克澱粉。

擴充套件資料：

紅薯澱粉的做法：

準備材料：紅薯5000克

製作步驟：

1、紅薯十斤，最好是白芯的，澱粉含量較高。

2、紅薯削皮，去頭去尾（有蟲眼的一定要把壞的或蟲眼的地方切除乾淨），切成小塊，分五次放破壁機裡攪打成紅薯泥（為了更好打，每次可加三分一的水）。

3、把紅薯泥倒進沙布袋裡，用一個大盆接住，水龍頭開最小的水流衝進沙布袋裡，用手搓洗，得到澱粉水。水滿後擠乾淨紅薯泥的水分，把大盆的水倒進大桶備用。然後重複以上搓洗步驟，大概三次。

4、澱粉水靜置3小時後換水，把表面的水倒掉，可以看到底下沉澱下來的溼澱粉，加入乾淨清水，把沉澱的溼澱粉和清水攪拌開，繼續靜置3小時。

5、最後一次把上層的水倒掉，剩下底部的溼澱粉，用飯勺全部撬起來，放到紗布裡瀝乾。

6、瀝乾一點後，就形成了一球澱粉塊，把它掰成小塊，太陽底下晒乾或者用食品烘乾機40°低溫烘乾。

7、紅薯粉用處多多，可以做蠔烙、紅薯涼糕等，自己做雖然耗時比較久，但藉助一些小家電，也不會太辛苦。

5樓：匿名使用者

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋。由於地區不同，人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲，16世紀末傳入我國。

如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。紅薯品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之分；皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別；肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。

紅薯營養十分豐富，是我國人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補食品。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.

5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生素b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。

其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。此外，紅薯與米麵混吃，還可發揮蛋白質的互補作用，提高其營養價值。

反正這個東西可全是澱粉哦，要想**的妹妹可要小心點哦。一般紅薯是每百斤澱粉實際產粉35斤呢.但澱粉含量約佔78%，此外還有糖等其他物質，和米飯差不了多少。

6樓：莊稼地裡玩電腦

紅薯分鮮食型，烘烤型，澱粉型等很多個型別，一般澱粉型的澱粉含量在12%-28%也有再高些的，高於15%的就是高澱粉型的

7樓：庹睿言沛春

好像可以出2兩吧，大概100克，農村有句說法，一斤紅薯二兩釺