1樓：蒼井瑪利明步
材料驢肉200克 豬肉來100克 胡蘿蔔一自根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
2樓：手機使用者
五香驢肉蒸餃 原料： 驢肉、芹菜、蔥。 調料： 油、
麻油、鹽。 做法： 和麵版 1、做蒸餃，用的是權燙麵，所以呢，現燒開水咯.
燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵糰。
揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。 調餡 1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用； 2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。
（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再新增任何的調料了） 擀皮，包餃子 1、擀皮，我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。 2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
驢肉餡餃子怎麼做好吃
3樓：娜lucky哈哈
用料
驢肉：抄3斤多、花椒bai：適量、鹽：適量生抽：du適量、料酒zhi：適量 、黑胡
椒：適量
洋蔥：兩個dao、大蔥 ： 兩棵 、橄欖油：適量油：適量 、蠔油：適量、豬肥：適量
驢肉蒸餃的做法1.驢肉和豬肥混合！加少量水
2.在混合好的肉餡中加花椒粉
3.黑胡椒粒
4.接上步驟攪拌均勻加料酒
5.老抽
6.調味醬油
7.調好的肉餡加橄欖油封一下味道
8.把蔥花均勻的普在肉餡上面
9.倒豆油
10.攪拌好後就可以根據口味放輔料了！我放的是洋蔥11.加洋蔥攪拌均勻
12.加蠔油攪拌和鹽
13.最後加少量香油提個味
14.出鍋
驢肉蒸餃怎麼拌餡好吃
4樓：匿名使用者
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥羶味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作版料來壓制。驢肉可以配的菜很權多。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。
不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
原料：驢肉，芹菜，蔥
調料：油，麻油，鹽
調餡1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再新增任何的調料了）
驢肉蒸餃的餡具體怎麼調
5樓：▇眾神▇2竅
驢肉蒸餃，該蒸餃餃皮的做法十分講究，要把精粉放在案板上用開水燙
熟拌版成雪花狀，然後權
做成皮。 製作方法： 〔原料〕肥驢肉500克，香菇100克，麵粉500克，香油25克，料酒、調料、精鹽、豬油、雞鴨上湯適量。
〔工藝〕 和麵：將麵粉摻入開水，拌和揉成麵糰，搓成長條，抵成40個劑子，用麵杖擀成圓形麵皮待用。 制餡：
將肉剁成細末，隨即將熱鍋加人豬油，將肉、香菇末下鍋略妙一下，加入少量料酒、精鹽、雞鴨上湯，炒後和溫澱粉打芡，淋入香油和胡椒粉少量，拌和餡出鍋待用。 包制：手託麵皮放入餡芯，對摺，中間捏緊，兩頭露少許餡，包完上蒸屜，旺火蒸15分鐘取出即成。
驢肉餡蒸餃怎麼做？
6樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：驢肉 700g、大蔥 1根、十三香 少量、食用油 適量
、海鮮醬油 2勺、香菜 150g、糖 10g、料酒 20g、雞精 少許、餃子皮 600g。
1、驢肉剁成肉末。
2、大蔥剁碎。
3、香菜切碎。
4、混合切碎的材料，放入醬油，鹽，白糖，味精，料酒，大豆油，攪拌均勻。
5、拿餃子皮放上餡料，包好。
6、包好的餃子放入蒸格內。
7、放入蒸鍋，蒸上20分鐘。
8、然後盛出，這樣就完成了。
7樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：麵粉 650g、驢肉 500克、芹菜 200g、蔥 少許、姜 少許、蒜 少許、料酒 少許、醬油 少許、十三香 少許、鹽 少許、雞精 少許、香油 少許。
1、第一步將麵粉和水攪拌均勻，揉成麵糰，放旁邊發醒2小時。
2、然後將準備好的驢肉剁成餡，放一旁備用，如下圖所示。
3、將芹菜葉切成餡，蔥薑蒜切碎放入餡料中。
4、依次加入適量的油，料酒，醬油，十三香，鹽，雞精以及香油，拌勻，如下圖所示。
5、發醒好的麵糰分成小劑子，用手壓一下，如下圖所示。
6、用擀麵杖擀成薄薄的皮，加入調好的餡料。
7、全部包好後放入蒸鍋中蒸20分鐘，如下圖所示。
8、20分鐘後即可取出，這樣驢肉蒸餃就完成了。
怎樣做驢肉餃子的餡呢
8樓：小曉侃娛樂
做法如抄下：
一、用料
驢肉bai 3斤多 、 花椒
適量 、 鹽du 適量 、 生抽 適量 、 料酒zhi 適量 、 黑胡椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量
二、驢肉蒸餃的做法
1、驢肉和豬肥混合！加少量水
2、在混合好的肉餡中加花椒粉
3、黑dao胡椒粒
4、接上步驟攪拌均勻加料酒
5、老抽
6、調味醬油
7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道
8、把蔥花均勻的普在肉餡上面
9、倒豆油
10、攪拌好後就可以根據口味放輔料了！
11、加洋蔥攪拌均勻
12、加蠔油攪拌和鹽，最後加少量香油提味
13、成品
拓展資料驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
9樓：巷閭煙火
做法如下：
一、用料
驢肉 3斤多 、 花椒
適量專 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 黑胡屬椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量
二、驢肉蒸餃的做法
1、驢肉和豬肥混合！加少量水
2、在混合好的肉餡中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步驟攪拌均勻加料酒
5、老抽
6、調味醬油
7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道
8、把蔥花均勻的普在肉餡上面
9、倒豆油
10、攪拌好後就可以根據口味放輔料了！
11、加洋蔥攪拌均勻
12、加蠔油攪拌和鹽，最後加少量香油提味
13、成品
10樓：匿名使用者
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一回
小勺、雞精一小勺、生答抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗
編輯本段
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的祕訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味
11樓：家庭教師張
驢肉餃子餡跟豬肉牛肉的做法是一樣的，切碎加入適當的蔬菜。
12樓：匿名使用者
驢肉餃子的餡料做法如下:
1、將驢肉洗淨，剁碎
2、韭菜和芹菜洗淨、切末
3、將韭菜、芹菜與驢肉餡活在一起，加入十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌即可。
13樓：走在深林的探險
不會吧，這個也能做嗎？我是第一次聽說哦。
驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢？
14樓：支點的家
驢肉可以和白菜
做成餃子餡，具體做法如下：
食材清單：驢肉、白菜、蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料酒、醬油、五香粉、雞精、麵粉。
1、驢肉洗淨，剁成肉餡。
2、肉餡加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、所有材料混在一起，一個方向攪拌勻即可。
9、把麵粉和成麵糰，擀成餃子皮。
10、包成餃子。
15樓：高速搖搖
驢肉可以和大蔥、芹菜、白菜、胡蘿蔔等這些蔬菜搭配做餃子餡。可以單獨用其中一種，也可以多種混搭，具體怎樣搭配看你的口味。
驢肉中含有很多的不飽和脂肪酸，尤其是保健價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量要遠遠高於豬肉、牛肉等通常食用的肉類。 "天上龍肉，地上驢肉"，是我國人民自古以來對驢肉的最高褒揚。
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但由於其比較腥羶，做不好的會有異味，所以做驢肉要加多種調料來中和它的腥羶味。通常使用的調料有蔥、姜、蒜、香菜(又叫芫荽)、胡椒粉、芝麻油、料酒等。
16樓：匿名使用者
驢肉餃子餡
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個 鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的祕訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
怎樣做驢肉餃子的餡呢，驢肉蒸餃的餡怎麼製做
做法如抄下 一 用料 驢肉bai 3斤多 花椒 適量 鹽du 適量 生抽 適量 料酒zhi 適量 黑胡椒 適量 洋蔥 兩個 大蔥 兩棵 橄欖油 適量 油 適量 蠔油 適量 豬肥 適量 二 驢肉蒸餃的做法 1 驢肉和豬肥混合！加少量水 2 在混合好的肉餡中加花椒粉 3 黑dao胡椒粒 4 接上步驟攪拌...
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