魔芋就是芋頭嗎，魔芋跟一般的芋頭有什麼區別？

1樓：sunny柔石

魔芋不是芋頭。這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，專但是芋頭屬

屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過一系列的加工後方可入菜，而且食用芋頭一般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。

蒟蒻(jǔ ruò)(學名amorphophallus konjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有"去腸砂"之稱。

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、**、通便、開胃等多功能。

芋頭性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

2樓：老實話好聽

不是。

這是魔芋：

這是芋頭：

魔芋跟一般的芋頭有什麼區別？

3樓：雪人晒太陽

魔芋跟一般的

芋頭不是一種植物，一般的芋頭只是用於普通食用，芋頭口感細軟，綿甜香糯回，營答養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。

而魔芋全株有毒，不能直接食用，需要加工後才能食用，由有一種叫魔芋的植物磨成粉後製作的，還能用作工業用途。魔芋就有「去腸砂」之稱。魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。

圖為魔芋根：

芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。

芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。

魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀複葉，裡面是白色的。

4樓：茂林田田

是兩種不同的植物，一般的芋頭只是用於普通食用，而魔芋除了食用外，還專有許多用途，比屬如：食品工業中用作食品粘劑、工業上還可以用於鑽探石油、藥品中的新增劑等。當然，魔芋粉傳統的主要作用還是食品，魔芋粉含大量優質膳食纖維，即魔芋葡甘聚糖。

魔芋葡甘聚糖作為功能性食品，對降血壓、降血脂、排毒通便、控制血糖有一定輔助食療作用。由於其食用後易產生飽腹感，加上可以降低血脂、清腸通便，魔芋粉還可做為肥胖朋友的理想食品，常食用魔芋粉可以起到控制體重，緩慢**的作用。

5樓：匿名使用者

魔芋跟一般的芋頭可有很大的的區別麼？一隻平時可以內容的養顏的。

6樓：

魔芋果實和芋頭果實都不同，植物不同，葉子形狀都不同。最重要的是芋頭吃起來又粉由滑又香，魔芋是有那種很滑的汁，適合做成那種魔芋豆腐，滑滑的。

7樓：匿名使用者

魔芋號稱是低熱量高飽腹感的**利器，芋頭只能算是營養豐富而已

8樓：藍翔小熊

魔芋和bai

芋頭是兩種不同的植物，一般du的芋頭只是用於zhi普通dao食用，芋頭的口感細軟，綿內甜香糯容，營養價值近似於土豆，易於消化而不會引起中毒，是一種比較好的鹼性食物。

而魔芋植物有毒，不能直接食用，需要加工後才能食用。魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃，可以達到酸鹼平衡。