1樓：何焱宇傑龍
怎麼做紅燒肉
材料五花肉2斤，大料3粒，老抽3勺，醬油6勺，冰糖50g，料酒3勺（內最好選擇黃容酒），鹽1小勺
做法1、將肉切成1公分寬，10公分長的長條冷水下鍋煮同時放入薑片去腥，大火開鍋後開蓋中火在煮20分鐘撈出
2、趁熱切成小塊，同時燒一小鍋熱水
3、鍋裡放一點底油用最小的小豆火加熱，先放入大料轉動鍋子讓底部掛上一層油，然後放入冰糖用鏟子輕輕敲碎並不停的攪動，待冰糖全部融化並開始冒泡的時候將切好的肉倒進鍋裡用鏟子翻動，讓每塊肉都掛上糖汁。
4、將火稍微開大一點把肉塊稍微炒焦些，這樣多餘的油就會出來，看到鍋裡的低油變多時起鍋把多餘的油倒掉繼續翻抄幾下，加入老抽、醬油、料酒再抄幾下，倒入開水沒過肉為合適。
5、大火開鍋後加薑片，調成小火蓋上蓋子悶著，約1小時候開蓋大火收湯放鹽即可
2樓：匿名使用者
主料帶皮五花肉1000克
輔料蔥1段 姜3片
大料1顆 香葉1片
乾紅辣椒內2顆 料酒適量容
老抽適量 醬油適量
鹽適量 糖適量
桂皮1小塊
做法步驟
1. 帶皮五花肉切成1.5cm見方的塊,洗淨放入電高壓鍋中2. 放入蔥,姜
3. 放入大料,香葉,桂皮,幹辣椒
4. 倒入料酒,老抽,醬油
5. 加入鹽,糖
6. 拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可
3樓：匿名使用者
『紅bai燒肉』豬肋板肉（也就是五花
du肉）洗淨焯水，控幹zhi
水分dao，鍋上灶(最好用平底鍋)中火放食用內油沒過肉容皮即可，待油8分熱時皮朝下放入肉塊，將肉皮炸成金黃色即可出鍋，冷卻後切3.5釐米左右見方的塊，另起鍋放少許底油，中火放入肉塊翻炒加老抽(紅燒醬油)調色，再炒1-2分鐘關火，把炒過的肉放入高壓鍋，加入清水(事先準備開水為好)沒過肉，加花椒、八角、生薑（切片）、乾紅辣椒3-4個（用手掰碎即可）、食鹽、蓋好鍋蓋，第一次放氣後轉小火，燉熟25-30分鐘即可出鍋。如果肉熟了湯汁還比較多，可在不蓋鍋蓋的情況下大火收汁，直到湯汁粘稠後再出鍋。
4樓：匿名使用者
1、肉切塊，過水焯去血沬，炒鍋放油，炒出糖色，加水燒開，加幾粒花椒，加冰糖，一粒大料，蔥段若干，一同放入高壓鍋中，上氣後五分鐘即可
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
5樓：讓你吃了一精
電壓力復鍋做紅燒肉方法制
食材明細
主料五花肉1000g
冰糖40g
醬油30g
料酒5g
姜10g
大料10g
鹽10g
步驟肉洗淨，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。
2.焯好的肉洗淨，控幹水分。
3.壓力鍋裡放入材料，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。
4.選肉類排骨功能。等著就好了。
5.燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。
6.收汁到差不多就可以出鍋裝盤了。
6樓：匿名使用者
不一定就是你烹飪bai
器具的事，跟你du用的鍋也有關係zhi。像我平時在家用奔騰dao電壓力煲做紅燒肉回，我的烹飪水平也不咋地答，可是做出來味道卻非常好，因為我用的電壓力煲是電壓力鍋的升級換代產品。電壓力鍋操作麻煩，做菜步驟很繁瑣，做菜的時候忙手忙腳的肯定做不好。
可是電壓力煲不一樣，有內建的電腦烹飪程式，能自動掌控不同烹飪階段的溫度和壓力，而且操作起來非常方便，只要把材料都放到電壓力煲裡頭，然後按一下烹飪鍵它就自動做了，很方便。我把平時用電壓力煲做紅燒肉的方法告訴你吧，你可以看一看，也許有幫助。 材料：
五花肉，花椒，樹椒，白芷，大料，姜，鹽，白糖，老抽，料酒。 做法： 1.
將肉放到電壓力煲中，放入配料，攪拌均勻上色。 2.閉合鍋蓋，選擇「牛腩/羊肉」鍵，烹飪完成後洩壓開蓋。
3.開蓋後在鍋內翻攪幾次，讓食物的顏色和味道均勻一致即可食用。
希望採納
紅燒肉高壓鍋壓多長時間，紅燒肉用高壓鍋壓幾分鐘可以出鍋
用料五花肉 1000g 蔥 姜 蒜 幹辣椒 鹽 適量 綿白糖 6勺 料酒 三勺 紅燒醬油 1勺 紅燒肉 高壓鍋版 的做法 把肉切塊 請點選輸入 描述 準備好小料 請點選輸入 描述 鍋內燒開水，放入肉塊煮5分鐘，撈出，控淨水份備用請點選輸入 描述 鍋中倒入油，油快開了，放6勺綿白糖 請點選輸入 描述 ...
高壓鍋西紅柿燉牛肉怎麼做，用電壓力鍋怎樣做西紅柿燉牛肉
準備材料 牛腩500g 西紅柿 番茄 500g 番茄醬200g 高湯250g 鹽1勺 製作步驟 1 牛腩洗淨泡半天。改切小塊兒，冷水入鍋。2 水開後，撈出牛腩洗淨，煮肉水棄之不用。3 西紅柿削皮，切中等塊兒。4 將除鹽外所有材料下放入高壓鍋，煮30分鐘，關火，放鹽即可。5 盛出即可食用。西紅柿燉牛肉...
電壓力鍋怎樣做蛋糕，怎樣用電高壓鍋做蛋糕
電壓力鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步 先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離。要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地...