1樓：短短長長長短
1、先用清水洗淨買的蝦。
2、用剪刀剪掉長鬍子和頭的尖角。
3、用牙版
籤折斷與頭部和身體相權連的組織。開啟一點就行了。開口過大會影響外觀。
4、清潔時，用牙籤將紙巾搗碎在沙袋中，確保乾淨。
5、如圖所示，將牙籤插入尾部旁邊的部位，折斷內部表皮。
6、然後用牙籤慢慢地挑出蝦線。這個動作應該是均勻的，以避免破裂。
7、用自來水沖洗，蝦就處理好了。
擴充套件資料：蝦頭上的髒東西包括大腦和排洩物。蝦的器官都集中在頭部。
包括胃、肝、心、排洩器官的觸角腺、膀胱和排洩孔。總之，吃蝦頭等於吃屎和半消化的蝦類食物。
蝦的頭部有多種器官，如心、肝、胃、卵巢等。在蝦的生長環境中，這些器官可能含有豐富的物質，特別是重金屬。
2樓：哇哎西西
1、先用清水bai
洗淨買的蝦。
2、用剪du刀剪去長zhi鬍子和頭上的尖角dao。
3、用牙籤專折斷與頭部和身體相連的屬組織，開啟一點即可，太大的開口會影響外觀。
4、清洗時用牙籤將沙袋中的紙巾搗碎，並確保清洗乾淨。
5、如圖所示，將牙籤插入尾巴旁邊的部分，並打破錶皮。
6、然後用牙籤慢慢挑出蝦線，動作要均勻，以免折斷。
7、用自來水沖洗，蝦將被處理完畢。
3樓：
蝦頭用不著刻意洗的，第一你無法把它開啟（開啟估計頭也掉了，品相不好了），第二它在燒煮的時候髒東西不會跑出來，吃的時候小心一些就可以了。
4樓：無情龍少
那要看是什麼蝦了!活蝦就不用那麼麻煩了,用鹽水清洗一下就行了,死的蝦也不用剝開呀!蝦的營養全部在頭裡,你們吃蝦不吃頭嗎?蝦的頭裡面不髒!死的蝦用溫水洗一下就可以了!
5樓：匿名使用者
蝦的胃在頭部，如果洗就得把頭揪下來，那樣就不好看了，只要你記住吃的時候別吃胃就行了
6樓：無歡々無哀
你吃的什麼嚇啊？？一般的嚇不用這麼洗的，把泥腸拉出來，水裡衝下就行了。如果是龍蝦的話那用刷子刷下就行了，不用把頭拿下來洗的
7樓：匿名使用者
蝦的bai胃及卵巢都
在頭部，其清洗起du來有zhi
一定的難度。但最dao最要注意的是吃蝦的時專候要將其背上的腸子去掉，那屬是蝦類中最髒的部分。
本人還是滿喜歡吃蝦的，但一般上了年紀的人避免吃無鱗類海鮮，比較容易導致心腦血管疾病！
8樓：匿名使用者
1、蝦頭 摘下
bai來 用水沖洗du一下就可以了，晾乾 ，炸zhi得酥酥很dao好吃，含有豐富的鈣。內
2、要是煮著吃，容不用刻意沖洗蝦頭，那裡面是蝦腦，蛋白質含量很高。
3、抓住蝦的兩個大鉗，用勁向前拉，可以把蝦的腮給拉出來。
4、直接把蝦頭剪掉扔了。
9樓：匿名使用者
活蝦先在清水裡養一個小時
10樓：匿名使用者
把殼掰開,然後用舊牙刷刷.
11樓：匿名使用者
直接把頭擰下來,然後扔掉，ok
做油燜大蝦之前，如何清洗蝦頭裡面的汙漬？
12樓：夢中雨滿羅蘭玉
剪掉龍蝦頭上面的尖頂。把尖頂剪掉是為了把腦袋裡一個黑色的髒東西摳出來。剪掉蝦頭兩邊的蝦殼，露出蝦腮，把蝦兩邊的腮剪掉。之後清洗。
小龍蝦的清洗的做法
1、完整活蹦亂跳小龍蝦
2、先剪掉小龍蝦的鉗子，把尖剪掉就好，為了在清洗過程中不挨夾。
3、再把下面的小爪子剪掉
4、沒有爪
5、拿刷子使勁，刷肚子和嘴的地方，明顯變白了。
6、剪掉龍蝦頭上面的尖頂。
7、把尖頂剪掉是為了把腦袋裡一個黑色的髒東西摳出來。
8、就是這個東西
9、蝦尾分為三部分，找到中間的一塊，使勁拔出來。
10、拔出來會連著小龍蝦肚子裡的紗線。
11、就是這一根啦。
12、剪掉蝦頭兩邊的蝦殼，露出蝦腮
13、把蝦兩邊的腮剪掉。
14、拿刷子使勁刷剪完腮的地方，也會變白。
15、清洗結束
13樓：匿名使用者
首先清水泡泡半小時 然後換一盆水 裡面放白色的醋泡半小時 凡是蝦子髒的地方都會脫落 你會發現水裡全是黑乎乎的髒東西哦 因為這個時候水是酸性的 蝦會吐盡嘴巴里的髒東西 包括頭裡的鰓啊 等等 還有腹部腳周圍啊 尾巴啊 那種很難刷的髒東西都會變軟 輕輕一刷很容易掉了 而且非常乾淨 非常的白 最後剪頭須 抽筋！
14樓：相識朋友
在蝦頭側面掀起一個小縫,用自來水衝出蝦頭裡面的汙漬,我每次都是這樣弄的,特別是吃涮鍋的時候,要不就弄的滿鍋全是黃沫.
15樓：匿名使用者
蝦頭裡有汙漬？一般只用把蝦背上的蝦線拿牙籤剃掉即可，蝦頭裡可是有蝦腦的，做油燜大蝦的時候最好拿鍋鏟多壓蝦頭，這樣蝦腦就出來了，不用番茄醬也湯也是紅色的呢
16樓：匿名使用者
蝦頭裡那不是汙漬，也可以吃，就是不太好看。
17樓：樂龜派
沒法整，都是兩半的。
請問蝦頭裡面髒的東西，是腦還是屎！！！
18樓：匿名使用者
蝦頭裡面髒的東西有腦也有屎。蝦的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食。
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。
擴充套件資料
食蝦建議如下：
1、儘量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。
2、在家吃小龍蝦，烹製前小龍蝦要用清水放養兩天，充分清洗。
3、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透，用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物，一般應用中火煮30分鐘。
4、不吃隔夜的小龍蝦。
5、除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，這條蝦線有的呈黑色，有的呈白色。
6、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等症狀。
7、小龍蝦雖然美味，但每週食用最好別超過兩次。
19樓：匿名使用者
要觀察，仔細的傢伙，會發現沿著蝦背腸道延伸到頭部有一個囊，姑且稱之為「胃部」，裡面的東西，在人類看來都是泥沙。你要說它是「屎」也ok。煮熟的蝦子，它的「胃」還是軟的，其餘部分會呈凝固狀，膏狀，那些部分是可以食用的。
至於「腦」，估計就別指望了。那是聰明的傢伙才有的東西。
20樓：王壹曉
我們常見的黑青色的蝦線，其實是蝦的腸道排洩物。這麼看來蝦線確實是有點兒髒的，吃的時候還是儘量去除蝦線比較好。但是如果不剔除蝦線，或者是吃了沒去除蝦線的蝦，也是不必太過擔心的，這樣對身體是不會有太大的影響的。
因為我們通常吃蝦都是煮熟了之後再食用，因此蝦線中的細菌和病毒也已經被高溫殺滅，吃起來沒什麼影響，只是口味會稍微有些苦澀。影響蝦肉的鮮嫩的口感，因此簡單的剔除蝦肉之後再吃更加的美味營養。
21樓：超級萌人汽車
大蝦的頭部到底是「屎」還是「黃」？很多人搞錯
22樓：匿名使用者
腦子，肚子裡面的才是屎和尿
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