1樓：匿名使用者
家裡有碘酒吧？將一滴碘酒滴在珍珠球上，看是不是變藍，如果能變成很深的藍色就是澱粉，如果沒有就是塑膠。不過不能很好地分辨出其它新增劑及新增的量。
2樓：遺失的天堂
「cc6329bjdml 」
經典，專業的回答！
3樓：匿名使用者
那要先把碘酒滴在饅頭上，看能不能變深藍色。如果不能，則滴到那珠珠是也不會變。
珍珠奶茶的珍珠是塑料做的
4樓：記憶蛋餃
珍珠奶茶的珍珠是塑料做的，那是個別商家新增人工合成的高分子材料內。珍珠奶茶正因為這些黑色容的小顆粒而得名，主材料是木薯澱粉。然而，單純的木薯澱粉並不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。
即便如此，有的商家也覺得彈性還不夠。
為了讓珍珠更有「嚼頭」，於是再新增人工合成的高分子材料。高分子材料就是塑料，這樣的成分不可能被人體吸收。吃塑料對人體健康有害。
5樓：匿名使用者
珍珠bai奶茶的做法詳細介紹菜系及功du效：zhi時尚飲品
珍珠奶茶的製作dao材料：主料：糖少許,奶精
6樓：匿名使用者
按照道理，是用麵粉做的。
7樓：匿名使用者
真的嗎?幸好我從來不吃
珍珠奶茶裡的「珍珠」是用塑料做的嗎？
8樓：匿名使用者
木薯澱粉，奶精，盲硝，氯化鎂，小麥蛋白(但是有些廠家偷工減料還新增人工高分子材料，也就是塑料！！！）所以最好不要去吃那些「珍珠」。
9樓：匿名使用者
木薯澱粉，奶精，盲硝，氯化鎂，小麥蛋白。（有些廠家為了增加彈性還新增人工高分子材料，也就是塑料！！！）所以最好不要去吃那些「珍珠」。
10樓：雪稷仲孫平萱
不是是好像是用食用橡膠加水果
11樓：杭澍南宮碧春
當然不是啊，一般是用紅薯粉做的啊！
12樓：興富務夢絲
不是,用木薯澱粉.水.植物油做的~
13樓：所琬哀怡君
不是了，是用薯粉做的
14樓：冒卉巨集良工
本來珍珠奶茶的珍珠系用木薯粉加工而做的...由於這一兩年物價上升的快所以珍珠不夠木薯粉就不夠彈牙同埋好食**商加上一些軟朔料膠粒...讓飲用的人絕得好飲與珍珠有好食的感覺
15樓：安櫻依苑博
奶茶裡面的珍bai珠粉圓。多數人只知道du
，它是zhi以木薯澱粉為主原料，dao但實際上，木內薯澱粉的彈性容根本做不到這麼好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家為了節省成本，就用人工合成的高分子材料新增進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業內部心照不宣的祕密。
看到這裡想必你是不想喝了吧?
怎麼區分珍珠奶茶裡的珍珠，是真還是假
16樓：渤海老山
奶茶中的珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。黑白兩色是原料的搭配不同，白色是澱粉的原味，還有紅色橙色等。
珍珠奶茶粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
至於"珍珠"，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得"滿嘴珍珠"，也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為"**奶茶"，而用小顆粉圓的稱為"珍珠奶茶"。但在北臺灣，珍奶店通常只賣"珍珠奶茶"，都使用大顆粉圓，後來變成了全島統一的通稱和規格。
怎樣辨別奶茶中的珍珠是不是塑料珠？
17樓：紅蓮∧騎士
珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，而且是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。
它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
塑料珠在口感和外觀上都比不上
18樓：匿名使用者
上次電視報道過 真的珍珠在容器中 下放一個酒精燈 加熱一段時間 真的話 衛生部門呢？真是一群神經 也不動動腦子，哪個科學家能把高分子塑料合成有
19樓：齊魯征途
珍珠奶茶的珍珠如果在香味，口味不變質的前提下是看不出來的。最簡單的判定方法是不要到無證攤位，衛生條件極差的路邊店去光顧就行
珍珠奶茶裡面的「珍珠」是什麼做的？
20樓：匿名使用者
珍珠奶茶裡的珍珠，正常說是用木薯澱粉
來做的，木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%，因此能製作出口感很q的珍珠。
澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。
直鏈澱粉可以被澱粉酶水解為麥芽糖，所以，吃到含有直鏈澱粉的穀類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈澱粉可以溶於熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現為遇碘顯藍色。
支鏈澱粉只有外圍的支鏈能被澱粉酶水解為麥芽糖，所以嚼起來不如直鏈澱粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀，並且呈粘性、彈性，這就是我們所說的勾芡了。與直鏈澱粉不同的是它遇碘呈紫色或紅紫色。
危險性所有澱粉食物進入消化道後會產生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。
21樓：呂葛翁貞
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
珍珠奶茶裡的珍珠做法:
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10%
.煮粉圓方法：
1.一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2.水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3.等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4.煮的過程其中不可忘了兩個步驟:1)
三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2)維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5.大約煮
50分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到
"香q有彈性不夾生
"即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性
(其道理與製作涼麵麵條相同)。
6.粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
22樓：溫清怡餘玟
奶茶裡面的珍珠一般是由木薯粉做成的成品，但是要用之前得先煮熟。
我家的熊貓奶茶裡面就放了黑白珍珠很好吃。
23樓：御剛捷辜才
澱粉珍珠
粉圓就是珍珠奶茶裡的珍珠,在臺灣俗稱叫粉圓
24樓：duende惡魔
材料奶粉，茉莉花茶，黑珍珠粉圓，砂糖，水
做法1.將水燒開，將珍珠粉圓倒入沸水中，緩緩攪動，待粉圓浮出水面以後小火再煮4-5分鐘.
2.把煮好的粉圓放入涼水中過一下即撈起，放在容器裡備用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圓，奶粉，砂糖，然後用開水沖泡即可.
25樓：匿名使用者
珍珠奶茶裡面的「珍珠」是用土薯粉做出來的，但是現在新增了很多別的食品新增劑，
其實珍珠奶茶很不健康。
建議你少喝
26樓：匿名使用者
珍珠粉圓
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
27樓：江菜菜
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的..?
28樓：迪奧凝脂
珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓，而 粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。
這「珍珠粉圓」是由什麼原料做成的呢？
主要原料為：木薯粉。
是的，沒錯，q彈順滑的珍珠粉圓就是澱粉做的。有用木薯粉的，也有用玉米粉等澱粉類的。簡單粗暴的說，就是我們平時吃的土豆、地瓜、木薯、番薯中都含有的澱粉。
拓展資料：
有一陣，南臺灣的泡沫紅茶店將使用大顆粒粉圓的珍珠奶茶稱為「**奶茶」，而用小顆粉圓的稱為「珍珠奶茶」。
但在北臺灣，珍奶店通常只賣「珍珠奶茶」，都使用大顆粉圓，後來變成了全島統一的通稱和規格。
珍珠奶茶（bubble tea），又稱**奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。
至於「珍珠」，一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約7mm以上，否則粉圓太小，用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得「滿嘴珍珠」，也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。
珍珠奶茶裡的珍珠真假怎麼樣辨別怎麼區分珍珠奶茶裡的珍珠，是真還是假
上次電視報道過 真的珍珠在容器中 下放一個酒精燈 加熱一段時間 真的話 他還是清晰可見 互不粘連 如果是假的 加熱一段時間之後 就會化成膠狀物質 珍珠互相粘稠在一起 如果真的是橡膠做的，那怎麼還會有那麼多的工廠生產？那麼多的人開店？國家難道說不管？工商呢？衛生部門呢？真是一群神經 也不動動腦子，哪個...
珍珠奶茶裡紅茶怎麼做，珍珠奶茶怎麼做？
用紅茶葉泡，可以用散裝的。最好是那種精選的紅茶，如果你想做珍珠奶茶的話。珍珠奶茶做法 任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮 先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開 珍珠奶茶了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15 20分鐘 可依喜好軟硬加減時間，煮得...
珍珠奶茶裡的珍珠怎麼做
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