1樓：我在尋找百曉生
可以的！表面的白泡沫是因為豆子用水泡發時的發酵反應後的必然現象。不必擔心！你用請沖洗兩遍就好了！若不沖洗的話，原來的水會有一股發酵後的酸味！
2樓：匿名使用者
太泡長了,把水倒掉,用清水洗下,可以吃
3樓：生活_好男人
可以，就是蛋白質消耗了很多——快發芽了。
4樓：匿名使用者
能，白沫是豆子呼吸的產物，沒事的
請問泡了一晚上豆子的水，第二天還能打豆漿嗎？謝啦！
5樓：支點的家
可以打豆漿。打豆漿之前豆子需要提前浸泡一段時間。下面以黑豆豆漿的做法為例，介紹打豆漿的操作方法供參考，首先準備材料：
黑豆：50克、清水：700毫升、白砂糖：
適量。1、碗中放入黑豆，再加入適量的清水，然後浸泡8小時，如圖所示。
2、把泡好的黑豆倒入破壁機，加入適量的清水，然後啟動程式打成豆漿3、把打好的豆漿過濾，然後將豆漿倒入鍋中，大火煮沸，再煮10分鐘4、加入白砂糖適量，攪拌均勻即可
6樓：匿名使用者
泡豆子的水不能用來打豆漿。泡豆子的水經過一晚，水中的細菌繁殖，泡豆子的水上一般都有漂浮的泡沫，就是由細菌的證明。水中幾乎是「細菌的海洋」。
一般，夏天：黃豆泡3~5小時（南方），北方泡5~6小時。 冬天：
黃豆泡8~9小時（南方），北方泡9~10小時。做豆漿泡豆子的時間也是很重要的，在適應的時間泡的豆子營養價值流失較少，也比較新鮮。希望我的答案可以幫助到你。
7樓：匿名使用者
不能，因為豆子經水泡後豆子裡有一種叫嘌呤的物質被水吸收，這種物質對人體有害。如果第二天早晨打豆漿，最好頭天晚上用水泡豆子，將豆子裡的嘌呤泡出來，第二天早晨將泡豆子的水倒掉。在打豆漿。
8樓：匿名使用者
溼豆與幹豆哪個打豆漿好
為什麼煮豆漿的時候會有很多泡沫
9樓：匿名使用者
在鍋bai
內加點冷水，再將du豆漿倒入，大火煮沸，zhi鍋蓋不能蓋，豆漿沸dao騰後，開小火，回
一直答用小火，不要加鍋蓋，一邊攪拌，繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
資料說：當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失,這樣才算熟了。
10樓：匿名使用者
在煮豆漿的時候加入一點食用油就不會起沫了。
熬煮豆漿時浮起的泡沫是一種被稱為大豆皁甙的物質，它能吸收膽酸，抑制體內脂肪發生過氧化現象，促進膽固醇代謝，從而減少膽固醇的積存，防止動脈硬化，延緩衰老。
11樓：匿名使用者
這和豆子的物質特性以及物質結構有關，豆漿是植物蛋白，經過高溫後蛋白質會變性，而大豆裡面又含有雜質，蛋白質和雜質分離的時候空間結構破裂，導致一部分空間中的氣體溢位，所以泡泡就出現了~~~~
12樓：匿名使用者
煮豆漿時會產生大
bai量du的泡沫，這是由於大豆zhi中含有豐富的dao皁苷，它是大豆的重回要營養成分之一，所答以不應撇去。正確的做法是轉小火或者滴加幾滴食用油後繼續燉煮一段時間，讓大豆中的蛋白酶抑制因子等抗營養因子失去活性，這樣才能讓豆漿營養又美味。
13樓：我
在鍋內加點冷bai水，再將豆漿倒入du，大火zhi煮沸，鍋蓋不能蓋，豆dao漿沸騰後，內開小火，一直用小火，不要加鍋容蓋，一邊攪拌，繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。資料說：當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫。
只要再煮會就不會的。
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