1樓：蘇娃妮娜
你好，蒸糯米飯的米泡8小時為最佳，至少要泡5個小時，做法如下：
原料：糯米500克，臘腸200克，土豆2個，胡蘿蔔1個，蔥適量，鹽適量，玉米油適量，雞精適量，醬油適量。
做法：1. 在電飯鍋中倒入少量玉米油，按下煮飯鍵，待油燒熱加入臘腸翻炒。
2. 稍後，繼續加入胡蘿蔔丁和土豆丁，放入鹽、雞精，翻炒片刻，加入醬油。
3. 將泡了八小時以上的糯米瀝乾水分，倒入剛才電飯鍋中，蓋住翻炒過的料上，加入冷水，正好沒過糯米。蓋上鍋蓋，按到精煮鍵，燜飯二十分鐘，直到自動跳閘。
4. 開啟鍋蓋，吃之前將底部的調料和糯米和均勻，撒上蔥花，即可食用。趁熱吃，香噴噴。
小貼士：
糯米一定要提前泡好，至少5個小時以上，用溫水即可。
臘腸可以用任何臘味肉製品代替，發揮大家的想象吧~
2樓：水瓶文星
糯米和普通的大米不一樣，普通的大米僅僅只需浸泡一小會就可以開始煮飯了，但是如果糯米無法浸泡開來，蒸出來的飯會不太好吃，糯米的浸泡時間可以根據自己的愛好選擇2~4個小時為最佳。如果是釀酒用的糯米就需要浸泡12個小時左右。
3樓：陸園裡的花花世界
上次外婆煮粽子，糯米似乎泡了1.5-2.5個小時.
糯米能像煮普通米飯那樣煮嗎，煮前需要泡嗎，煮的時候放多少水 20
4樓：匿名使用者
可以像普通米飯一樣煮，煮前需要泡，水量大約高過米的高度約一個指關節的高度。
量米：米量決定水量，如果是需要「1杯米」（用手指貼米杯沿抹下，抹掉多出的），這樣的量就可以煮出兩碗飯,人多就增加米量,視情況而定
洗米:先在淘米盆裡盛水後攪兩下立刻把水倒掉,避免米粒吸收外層變質的脂肪蛋白質的雜味,再進行下一步的清洗,只要水一變濁就得倒掉,記住不管洗多少次,洗乾淨才是重點,一般來說，洗兩遍就乾淨了，有些米就需要洗多幾次才幹淨。
靜置三十分鐘：洗完米後用網篩瀝乾水後架在內鍋上，蓋上廚房溼紙巾保溼靜置三十分鐘，如果沒有網篩，就平鋪米粒，用溼潤的廚房紙巾蓋上去也可以，讓米粒盡情地吸收殘留在表面的水分，即使這樣也不會吸收過多的水。
米、水入鍋：內鍋擦乾，倒入米，加入1：1的水（日期在三個月內的新米）或1：1.1的水（日期超過三個月的舊米），水量一定要精準。
按下煮飯鍵，切記一定不要用電鍋的一般煮飯功能，選擇白米快速或快速煮飯，一般煮飯功能中包含浸泡時間，之前已經保溼了三十分鐘，米粒也吸收了足夠的水份
燜飯：煮好後用筷子翻鬆一下，讓它散一分鐘水氣，再蓋回鍋蓋燜十分鐘，如果電飯鍋有蒸氣**功能就不用翻攪，直接等上十分鐘就好
5樓：匿名使用者
糯米可以跟普通米飯一樣，煮的時候不需要泡，水稍微少放一點就可以了。
6樓：雨xiu悠悠
額，糯米不能像普通米飯那麼煮，煮前應該泡一泡，然後煮的時候不要放。太多的水。
7樓：五月布拉吉
看你準備怎麼吃，如果是吃糯米飯的，放平時煮飯一樣多的水就行了。煮前不用泡。
如果糯米飯裡要放花生或其它豆類，可以將這些雜糧前一晚泡好。糯米不用泡，稍放多一點水就可以了。
如果是做甜酒或粽子之類的，前一晚泡好，第二天早上再蒸或加工，蒸的話也是放平時差不多的水。不要放太多水，糯米本身就很粘，水太多就煮爛成一團了。
8樓：戴偉民
電飯煲裡煮的糯米不用提前泡洗乾淨之後水高出2釐米煮飯模式等待
9樓：匿名使用者
可以像煮飯一樣，不過要是蒸著吃味道會更好喲
10樓：17小荷尖尖
糯米做飯還是硬實點好，建議少點水，用碗上鍋蒸
11樓：忍仁刃野
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。 還可以做風味糯米飯配料： 長糯米3杯，土雞腿1只，香菇5～6朵，高湯3杯，薑片4～5片，蔥花少許，油蔥酥少許。
調料： 鹽1/2小匙，胡椒粉少許，香油1小匙。 做法：
1、糯米洗淨泡30分鐘後瀝乾。 2、土雞腿切絲，用醃料醃過，香菇切絲備用。 3、起油鍋，將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
4、用原來的油鍋，將米倒入炒約5分鐘，再倒入高湯，繼續燜約10分鐘即可裝碗。 5、裝碗前，在碗底先放入炒好的雞絲料，再填上糯米飯，倒扣之後，撒上蔥花與油蔥酥即可。
12樓：匿名使用者
正常米飯做。但水要稍多一點
糯米飯泡了一晚上 蒸的時候需不需要放水
13樓：那個閃電
不需要，以下是排骨糯米飯的做法。
主料：排骨250克、糯米150克、枸杞子10克、小蔥10克、花生油10克、姜粉5克
輔料：有機醬油15克、蠔油5克、鹽2克、糖2克、酒3克、生粉2克
步驟：1.主材料
2.把砍成段的排骨泡去血水，加入調味料、一點油拌好，醃上20分鐘
3.取一個瓦盤，內裡塗抹上適量的油，再噴點清水
4.把泡透的糯米先放一層在盤底，再放上醃過的排骨，把餘下的糯米撒在上面
5.取一個蒸鍋，放入清水，把盛了糯米排骨的盤子放鍋內，記著是冷水入鍋的
6.大火燒開水，把排骨糯米蒸一小時左右，再撒入枸杞子，再燜蒸30分鐘
7.蒸好的排骨糯米飯取出淋點醬油、撒下蔥花，再用筷子打鬆排骨與飯粒，即可食用
14樓：匿名使用者
需要放水。蒸糯米飯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米 360g、清水 適量、木桶 一個.
1、第一步將糯米浸泡一晚上，洗乾淨。
2、將木桶清洗乾淨。
3、木桶裡放塊紗布，然後放入糯米，木桶放到鍋裡。
4、木桶蓋上鍋蓋，平底鍋裡放入水，使用大火蒸半小時。
5、等糯米飯呈現半熟狀態時，倒入水繼續蒸20分鐘。
6、時間到後即可取出，糯米飯就蒸好了。
15樓：匿名使用者
在農村有一種專門蒸飯的木製桶，底部有孔，是要放在大鍋上用水蒸的，所以不存在加水的問題。
現在一般用電飯煲煮飯，由於糯米泡了一晚上，已經吸了部分水分，所以要比不泡發的米要放相對少的水。
16樓：賤氣側漏
還是放一點水吧，畢竟也不能幹蒸，幹蒸就是烤了，到時候泡的水分都揮發，糯米還是糯米，一定要放水蒸
17樓：匿名使用者
要放水,泡了一個晚上只是讓糯米飯更糯,軟,容易熟.但蒸的時候還是要放平常那樣多的水.
這個是兩碼子事.
18樓：匿名使用者
是蒸米飯嗎？如果是蒸米飯你要看看水位是否合適，一般來說高出米的水平面一個指關節就好了，如果水位合適的話就可以不用放水了
19樓：鸚鵡熱的叫嘎嘎
我沒放水，蒸了兩個小時吧。
做燒賣蒸糯米飯需蒸多少時間?
20樓：舞璇瀅
做燒賣蒸糯米飯抄需蒸15分鐘，下面是具bai體做法：
準備材料du：燒賣皮
適量，圓糯米zhi 250克，五花肉 一dao塊，香腸 一根，豌豆 一把，洋蔥 小半個，胡蘿蔔 小半根，幹香菇 3-4個，蓮藕 一小段，油 適量，鹽 適量，白糖 適量，白胡椒粉 適量，生抽 適量，料酒 少許
1、幹香菇洗淨後泡發，泡發的水留著備用。
2、糯米泡發12小時後控幹水分，放入鍋裡隔水蒸15分鐘。
3、蒸熟後的糯米取出備用。
3、五花肉去皮切丁，放生抽、料酒、白糖、鹽醃漬一會。
4、香腸、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、蓮藕全部切小丁。
5、鍋裡放油，把五花肉丁放下去翻炒至變白裝出備用。
6、香腸也是放入鍋裡翻炒後裝出備用。
7、香菇、洋蔥依次放入鍋裡翻炒。
8、再放蓮藕、胡蘿蔔、豌豆下去鍋裡。
9、炒出香味後，放料酒、白糖、鹽、生抽、白胡椒粉。
10、再把五花肉和臘腸放入。
11、把泡香菇的水倒一些，中小火讓所有材料的香味全部出來。
12、把糯米飯放入，糯米飯放下去後拍散翻炒均勻。
13、燒賣皮放上做好的餡料。
14、用虎口把皮全部包上，在花邊下方，用虎口收緊捏一下。
15、全部包好後，放入蒸籠開始蒸即可。
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怎麼用電飯煲蒸糯米飯，美的電飯煲怎麼蒸米飯
和做大米飯一樣，就是少放些水，最好是米先浸泡30分鐘。材料主料 1.糯米250克 配料 青豌豆100克 筍丁100克 臘肉50克調料 鹽 適量 做法1.先將糯米洗淨泡在電飯鍋裡，按下煮飯開關。2.臘肉，筍分別切丁。3.鍋燒熱，臘肉丁下鍋爆香出油，放入青豌豆 筍丁炒香，倒入少量清水燜一下，關活備用 4...