1樓：居秀英銀娟
是因為蒸的時間不夠長，至少要蒸40分鐘以上，才能把糯米蒸熟，具體做法如下：
用料：糯米適量、水適量。
1、首先先把糯米洗乾淨，找一個大點的容器，然後用水泡3-4個小時。
2、下圖可以看到，泡好的糯米是比之前膨脹的。
3、這時候準備好食用級的盆子，把糯米和水放進去（水剛好沒過糯米就行，因為之前浸泡的時候糯米已經吸飽水了）。
4、熱鍋燒水，把糯米放進去蒸，蒸40-50分鐘就可以了。
5、糯米飯搭配老乾媽、紅糖或者糖桂花食用，風味更佳。
2樓：小han說生活
.煮成的糯米飯所有夾生，就用木筷勻稱地在糯米飯裡扎出洞2.糯米飯表面夾生，加少量溫開水燜一會3.
表層夾生較為多的還要多天賦加點水，相反就少天賦加點水4.把米酒倒進糯米飯內，燜至米酒味道蒸發就可以，那樣飯熟透，酒氣也沒了。
希望我的對您有幫助[比心][比心][比心]
提問蒸飯糰的米，蒸不熟，不是煮的。
蒸飯糰用什麼禍蒸最好？蒸籠還是電飯鍋？老師。
如果米飯全部夾生，可以用筷子在米飯上扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新蒸一次。先在中間扎一個洞，再圍繞它多扎幾個洞，洞之間的距離要均勻，還要使得熱氣能穿透整鍋的米飯。
如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水繼續蒸就行了。加水量根據夾生的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果會更好點。
提問我想賣飯糰，用大米，還是糯米好，老師？
糯米糯米口感好。
我吃的飯糰都是糯米。
對了，親。就是你做的飯糰裡面的料能不能多點。
那樣應該會更吸引人。
[吃鯨][吃鯨][吃鯨][吃鯨]
哈哈哈哈，飯糰超級好吃。
[色][色][色]
提問哦！好的老師，我下午試一下，做不好在問你哦！[比心][比心][比心][比心]
嗯呢，祝您到時候生意興隆。
哈哈哈哈哈。
3樓：曹素蘭圭媚
蒸的時候要蓋嚴、等有糯米的香味了就要往糯米上面灑水、不用灑太多、基本灑兩次就可以熟了。
糯米飯蒸不熟是咋回事 40
4樓：今天又跑調
糯米需要提前浸泡幾小時才容易蒸熟的。糯米泡發的時間其實很隨意，從泡發2至4小時到泡發1天不等，那是因為在後期的加工上可以得到彌補。
比如沒有怎麼泡發的糯米，可以考慮較長時間的蒸制或者靠高壓鍋的力量，把糯米變軟糯，如果泡發的時間比較長比較到位的糯米，可以短時間的蒸制，糯米就會變軟糯了，所以可以自行調整；
食材準備：糯米500克、鮮棗適量。
1、提前一晚把糯米先泡上。
2、棗子也提前清洗乾淨，泡一會，但是棗子不用泡太久，泡3到4小時就可以了。
3、取一隻大碗，把泡好的糯米瀝乾水分，在碗底先放一半糯米，壓實點。
4、再把棗子也從水中取出，把中間的棗核去掉，把棗子也均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯米的大碗中，用棗子把那層糯米蓋上。
5、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯米全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯米軟糯即可。
6、降溫後取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來，脫模，吃的時候切開就可以了，如果喜歡甜的朋友，沾著糖吃。
5樓：網友
怎麼會不熟？我一般都會煮熟。時間要夠，而且中間要那筷子翻動。如果還不行，那就是你的鍋有問題。
6樓：我想說的句話
你是蒸多少？用什麼蒸？
糯米飯蒸不熟怎麼辦
7樓：匿名使用者
[糯米飯怎麼煮]主料：糯米適量；調料：豬油(板油)適量，醬油適量，蔥少許。
糯米飯怎麼煮步驟。
1糯米在前一天晚上就用水泡起來(一定要在頭一天泡，不然第二天再怎麼蒸都得不到彈牙又軟糯的效果)
2第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上鍋蒸，等到生米蒸成熟飯以後，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻（要趁熱哦，不然糯米飯冷了就坨在一起了，拌不勻）
3吃的時候把事先準備好的蛋皮絲、蔥花、油辣椒、涼拌折耳根、花生米等作料包在飯中就可以了。
8樓：30秒不
將糯米淘洗乾淨，浸泡1小時，浸泡時間不要太長，時間太長。
糯米蒸不熟怎麼辦
9樓：溜到被人舔
用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋。
燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。
蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
10樓：陽光依美麗
蒸糯米飯前，先把糯米洗二到三次水，再加多點水至少泡上十二小時以上。
蒸岀來的米飯吃起來才有香軟細膩感。
蒸的過程中最好再灑一次熱水，這樣的糯米飯更好吃。
11樓：30秒不
在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗乾淨。這樣的糯米容易變軟。另外還要加一點點油，這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養。
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。
沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
糯米飯沒有泡蒸不熟了該怎麼辦
12樓：濮惜夢府翊
一斤米一倆糯米，先適當煮一煮然後瀝乾再蒸10分鐘，我是這樣做的，這樣吃起來可口一點，但如果你本來就用的比較糯的米就要少放在一點糯米了，那樣會粘口。
麻煩採納，謝謝！
為什麼糯米沒熟不能蒸第二次？
13樓：浪人傳說
無論你煮粽子，蒸紅薯，還是做醪糟，饅頭，一般都要25分鐘才熟，中間不能揭蓋，農村有的叫塌氣，也叫塌鍋，時間沒到中途揭鍋蓋是不會熟的，就是在蒸幾次也一樣。
14樓：小鳴
他是一次性的，它的粘性。
糯米飯沒煮熟怎麼補救
15樓：撿心事的兔子
可以將糯米炒制一下，再上鍋蒸20分鐘，就熟了，下面介紹做法：
準備材料：糯米300克、醬油適量、豬油適量製作步驟：
1、油鍋中倒入豬油預熱。
2、 將夾生的糯米飯在豬油裡炒制，糯米是支鏈澱粉，糯性較強，中間不吸收足夠的水分，很難熟，炒制以後，表面的油脂讓水分保持在糯米里，它就會軟糯。
3、炒好的糯米里加入少量水，再混拌均勻，上蒸鍋蒸20分鐘5、如果糯米飯單吃沒有味道，還可以攤個蛋皮：用刷子把油塗滿鍋表面，把打散的蛋液倒一點，不要太多，讓蛋液流滿整個鍋底，煎制表面的蛋液凝固即可，冷卻以後捲起來切成絲。
6、配上蔥花，老乾媽油辣椒，脆哨一起食用。
16樓：陽光點的燦爛點
1、如果煮出的糯米飯全部夾生，就用筷子均勻地在糯米飯裡扎出洞，洞要直通鍋底才可以，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些溫水重新燜一遍。
2、如果煮好的糯米飯如果只是表層夾生，那就將表層夾生的糯米飯翻到中間，加少許溫水燜一會，加水量要根據糯米飯夾生部分的量來決定，表面夾生比較多的就要多加點水，反之就少加點水，同時可以用筷子扎幾個洞，這樣效果會更好。
3、在飯中加2~3勺米酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象。沒有米酒，加黃酒也可以，大米和黃酒按100：1的比例，把黃酒倒入糯米飯內，燜至黃酒氣味揮發即可，這樣飯熟了，酒味也沒有了。
17樓：sky淺夏羽萱
●米飯夾生補救法。
1、如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
糯米飯蒸不熟怎麼辦
糯米飯怎麼煮 主料 糯米適量 調料 豬油 板油 適量,醬油適量,蔥少許 糯米飯怎麼煮步驟 1糯米在前一天晚上就用水泡起來 一定要在頭一天泡,不然第二天再怎麼蒸都得不到彈牙又軟糯的效果 2第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8 2咧比例混合在一起上鍋蒸，等到生米蒸成熟飯以後，就要趁熱加入醬油和豬油拌勻 要...
糯米飯沒煮熟怎麼補救，糯米飯蒸不熟怎麼辦
可以將糯米炒制一下，再上鍋蒸20分鐘，就熟了，下面介紹做法 準備材料 糯米300克 醬油適量 豬油適量製作步驟 1 油鍋中倒入豬油預熱 2 將夾生的糯米飯在豬油裡炒制，糯米是支鏈澱粉，糯性較強，中間不吸收足夠的水分，很難熟，炒制以後，表面的油脂讓水分保持在糯米里，它就會軟糯 3 炒好的糯米里加入少量...
怎麼用電飯煲蒸糯米飯，美的電飯煲怎麼蒸米飯
和做大米飯一樣，就是少放些水，最好是米先浸泡30分鐘。材料主料 1.糯米250克 配料 青豌豆100克 筍丁100克 臘肉50克調料 鹽 適量 做法1.先將糯米洗淨泡在電飯鍋裡，按下煮飯開關。2.臘肉，筍分別切丁。3.鍋燒熱，臘肉丁下鍋爆香出油，放入青豌豆 筍丁炒香，倒入少量清水燜一下，關活備用 4...