1樓：仉玉軒
我們在蒸米飯的時候，首先第一點就是選擇新鮮的大米。一般新鮮的大米會比陳米蒸出來的米粒更加鮮香一些。那麼怎樣判斷新米和陳米呢？接下來就教給大家這樣一個小技巧。
判斷新米和陳米時，我們可以取兩到三粒放在嘴裡咬一下。如果大米放在嘴裡之後，一咬嘎嘣就碎了，這樣的大米就說明是新鮮的大米。如果我們咬完之後，裡面有一些碎渣就代表這樣的大米是陳米了。
大家可以根據這一個小技巧來輕鬆的判別新陳大米。
我們首先選擇新鮮的大米，然後放在清水中淘洗兩遍備用。淘洗大米的時候清洗兩遍就可以了，因為大米的表面有一些營養物質。如果清洗的次數太多，營養物質很容易就被沖洗掉了。
然後再加入適量的清水沒過大米，清水加入的量大概在食指的一節處就可以了。這樣蒸出來的大米既不會太軟也不會太硬，大家可以根據這一個小技巧去試一試。
加完水之後，別急著放入電飯煲中去蒸，我們可以在裡面加入3滴食用油，這樣蒸出來的米飯就會香甜了。然後按下煮飯鍵，大概蒸25分鐘。25分鐘後，一道美味可口的蒸米飯就做好啦。
米飯蒸好之後，不要急著開啟蓋子去吃。我們用保溫鍵燜五分鐘。這樣做出來的米飯會更加可口一些。
大家一定要牢記哦！大家在放油的時候，一定不要放香油哦。因為香油的味道實在是太香了，將米飯蒸出來之後，會掩蓋米飯本身的香味。
大家放油的時候，一定要記得放我們炒菜用的普通食用油哦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了。
2樓：生活小常識羽老師
1、在鍋裡放點水。2、洗半碗米，放進鍋裡。並在碗里加水，水量要超過米麵一橫指高。這樣的米水比例蒸出來的米軟硬適中。3蓋上鍋蓋蒸30-40分鐘就行了。
3樓：小周
您好，很高興能您的問題，正在整理資料，馬上回復您~
蒸米飯的步驟：1.先拿碗對比一下，吃多少，蒸多少2.
淘米挑去浮出來的雜草撿掉沉在米里的碎渣碎石淘米水變清澈免洗米，不要去洗，洗完飯不香。3.接下來是關於水的問題，米放的不一樣，水留的當然也不一樣，用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。
4.接下來把米放入電飯煲/高壓鍋中，放進去後要注意米是否均勻，不要一邊高一邊低。5.
接下來盒蓋蒸米飯，不管是電飯煲還是高壓鍋，現在蒸米飯大部分都是帶壓力的，如果有壓力閥，要注意壓力閥是否關閉。6.等待電飯煲提示飯已蒸好，我們就可以盛香噴噴的米飯啦。
希望我的能夠幫助您❤️
4樓：可愛的紫色之冬
要想蒸出的米飯好吃。首先把把米用開水泡十分鐘左右。然後放適量鹽。白糖。白醋。香油。放一指水。這樣蒸出的米飯很好吃。
蒸米飯的步驟是怎樣的？
5樓：飄飄記
需要準備的材料如下：大米 600g、水 適量。電飯鍋蒸飯菜的做法。方法如下：
1、準備好大米。
2、取適量的大米到盆中。
3、把大米用清水淘洗乾淨。
4、把淘好的大米放入鍋中蒸，加入適量的水。
5、蓋上鍋蓋蒸二十分鐘即可出鍋。
6、蒸米飯完成。
注意事項：1、在鍋裡放點水。
2、洗半碗米，放進鍋裡。並在碗里加水，水量要超過米麵一橫指高。這樣的米水比例蒸出來的米軟硬適中。3蓋上鍋蓋蒸30-40分鐘就行了。
6樓：小王子精選**
需要準備的材料如下：大米 600g、水 適量。
一、首先把準備好的大米用水清洗乾淨，然後把水倒掉，放一旁備用。
二、然後將洗乾淨的大米放入電飯鍋內，加入適量的水，將手放入電飯鍋中，水到中指第二個關節處為宜。
三、加好水後，接著插上電飯鍋的電源，按煮飯功能按鈕。
四、按好後會自動開始工作，等時間到後，將蓋子開啟，散會熱氣。
五、最後將米飯盛出，這樣電飯鍋蒸米飯就已經完成了。
7樓：小饞貓格桑花
米飯幾乎人人離不開，如何使燜出來的米飯好吃需要注意事項。
怎樣隔水蒸米飯
8樓：網友
隔水蒸米飯的做法步驟如下：
材料：米，水。
工具：碗，蒸鍋。
1.按人數和飯量準備好米，將米淘洗乾淨。
2.洗好米，加入米的倍的水。水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有水迴流到碗裡。
3.放入蒸鍋中，大火燒開後，轉中火，隔水蒸約20分鐘。中間不可以接鍋蓋，會夾生。
注意事項：蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再開啟。香噴噴的碗蒸米飯就做好了。
9樓：匿名使用者
用蒸籠，推薦買木的，米飯會很香。不過是要先用熱水煮過一遍的，然後再蒸，蒸鍋要隔一層紗布的。然後就可以了。
o(∩_o~這種飯真的是很好吃呢。不過因為程式和電飯煲的比繁瑣一點，所以現在做的人不多了。除非是專業的地方。
有些飯館可能會做的。
10樓：月來齋
首先，把米用水泡大約1個小時，看到米被泡發了，把水倒掉。再隔水蒸出來的飯就很好吃了。
11樓：匿名使用者
直接用小鋁盆（有帶蓋的）裝，然後放進鍋裡就好了，煮的時候要注意底下墊一個竹墊子。
12樓：匿名使用者
去超市買個隔架，最簡單：在鍋裡放水把筷子折斷放下去再把要蒸的碗裡米和水壓在上面。
13樓：匿名使用者
現在做幹米飯一般為兩種方法。一是二樓說的那種方法，其實不是蒸，是「燜」。做法是，先把米放在鍋裡，再添水高於米一二指深，把鍋放在爐火上燒，待鍋中的水快乾時，把爐火口擋住，不叫火苗直接燒到鍋底，只是其實就是「燜」了，前面的是「煮」。
約過十來分鐘，米就全「燜」熟了。其實電飯鍋做米飯就是這個過程，它有個自動跳閘的技能，使飯不會燒糊。另一種可以說就是個水蒸米飯了。
開始也是先煮，待到米大半熟時，把米湯篦出，或撈出米，用另個鍋添水放篦子墊籠布，把米放進鍋裡籠布上，蓋上蓋上火蒸，約十幾分鍾米就全熟了。過去學校的大食堂全是這樣蒸米飯，好處是吃米還能喝米湯；不好的事蒸出來的米沒有燜出來的米潤口和香味十足。對了，高壓鍋蒸米其實是兩種做米飯的結合。
14樓：遂昌旅遊網
如果隔水蒸，把米放容器內，水沒過米麵一指的高度。
15樓：俠女
1、最簡單的方法就是用電飯煲：電飯煲裡放水，蒸菜的那個格子裡放飯（飯可以是盛飯；如果你要吃新鮮的米飯，是需要把米煮一煮的）；
2、就是以前有種鋼鍋（現在應該也有賣的），可以專用來蒸飯的，鍋裡可以放蒸格，蒸格下面防水，蒸格上放：用紗布把已經稍微煮過的米飯包起；
如果你願意，還有什麼不懂的，就再問我吧。嘻嘻……
16樓：李丹辰
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1：，浸泡過之後就可以上火蒸了，大家要注意鍋中的水不要乾了，還有一種古老的方法，這個是用煤火蒸最好，將水煮開後下米，煮到半熟後將水舀出剩下一點燜制就可以了，不過這個方法得用人親自教導要不然不好掌握。
17樓：急速藍鷹
沒有水泡著米，那就不是蒸了！
18樓：塔兮
蒸籠嘛 弄成肉圓子= =
19樓：匿名使用者
用蒸籠啊，到市場上買一個木的或者不鏽鋼的，多半比較大，推薦買木的，它蒸出來的米飯會很香。
電飯鍋蒸米飯步驟是怎樣
20樓：匿名使用者
用料青椒 2個。
胡蘿蔔（小） 2根。
香菇 8朵。
香腸 3根。
米飯 4杯。
鹽，雞精，醬油，胡椒 適量。
電飯鍋蒸飯菜的做法。
先把青椒，香腸，香菇，胡蘿蔔切成小丁備用～把米洗乾淨～電飯鍋預熱一下，倒點香油。
把香腸先放進去翻炒一下。
再把各種丁都放進去一起炒。
然後加適量的鹽，雞精和醬油繼續翻。
之後把米下進去。
再翻均勻。泡髮香菇的水千萬別浪費，直接到入鍋裡，讓水完全蓋住飯和菜然後就是把電飯煲的開關重啟一下，蓋上蓋子就ok了！等跳到保溫以後再燜五分鐘就可以吃了！！！
怎樣用籠蒸米飯
21樓：侯爵哆啦
準備原料：大米適量、水適量。
步驟一：準備米。
步驟二：淘完米，加薄薄一層水，水量大概是一個指節高（自行調節）步驟三：大鍋裡面加水，大鍋水還是涼的時候就放把碗放蒸屜上，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十五分鐘可適當延長。
步驟四：完成。
22樓：電商達人秀
在鍋裡放水---燒一會(不燒也行看情況)--然後放上木桶(在桶底部用東西墊二或三個角起來，就是像三足鼎那樣)--在桶底鋪上一屋紗布(不要太密的那種)--然後放煮的差不多的快熟的米---蓋上桶蓋---看鍋裡面的水夠不夠(只要能碰到桶底上1-2釐米就差不多了)--然後就燒吧，估計差不多熟了的時候，插幾下會更好。
23樓：匿名使用者
蒸籠蒸米飯的具體做法如下：
1.大米淘洗乾淨，加入少許清水。
2.大米和清水的比例為。
3.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
4.蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
5.出鍋，蒸籠蒸米飯好了。
24樓：熊熊恨真
用水把米煮到九成熟。撈出瀝淨米湯。把米飯用籠布包上放鍋上蒸就可以了。
25樓：回憶曾經
籠中間墊個東西，要放穩，下面在加水，然後放你要煮的東西，最後把蓋子蓋上，希望採納。
請問蒸米飯用什麼蒸怎麼蒸比較快熟些？
26樓：侯爵哆啦
用高壓鍋蒸比較快。
主料：大米2碗。
輔料：水適量、綠豆1小把。
步驟一：準備好兩碗大米。
步驟二：大米和1小把綠豆。
步驟三：淘洗乾淨。
步驟四：加入適量純淨水。
步驟五：電壓力鍋選擇煮飯開始。
步驟六：燜好的大米飯。
步驟七：盛碗享用。
27樓：匿名使用者
高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。
由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。
28樓：發兔冷知識
很多人都喜歡吃米飯，那大家在蒸米飯的時候都是用熱水還是涼水呢？怎樣蒸出來的米飯不會黏在一起粒粒分明呢？兔子可是問過大廚的，今天就告訴大家一些技巧。
29樓：
最快的是高壓鍋，5分鐘就熟了。
其實電飯鍋已經很快了。另外就是事先用水飽一段時間，煮的時候用溫水。我通常不刨，加冷水，15-20分鐘就熟了。我覺得已經很快了。如果你泡一下再用溫水會更快的。
30樓：圭德文倫亥
用竹桶來蒸把米洗好就倒入。
口感很好。放入大鍋。
用沸水一直蒸。
不要去動它。
31樓：小火狸
先把米泡幾小時，用溫水煮，最快的是高壓鍋，5分鐘就熟了，如用電飯鍋，按本人的經驗，大約15-20分鐘。（要用溫水）
32樓：尤信種媼
用自己做的竹桶來蒸。
口感很好。放入大鍋。
用沸水一直蒸。
不要去動它。
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