1樓：涼皮大王
市場上的擀麵皮主要分為兩種：一種是手工擀麵皮（工藝：和麵→洗面→版
沉澱→發酵→餈面→權擀麵→蒸皮→調味），一種是機制麵皮（工藝：和麵→洗面→沉澱→發酵→調糊→汽蒸（擠熟）→調味）。剛做來的熱麵皮比較柔軟筋道，但是涼了以後就會變硬、乾裂，解決這個問題只用使用筋力源。
有qs證的筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證、第三方檢測報告書）、標籤規範（配料全標示）、安全合法、質量可靠。擀麵皮新增筋力源以後不但口感筋道、爽滑，而且，保鮮時間長，可以保持麵皮柔軟有彈性，延長鮮麵皮2-5天任然柔軟筋道、不變硬、不乾裂。
2樓：我住沁之尾
不是比例和溫度的問題，是面水的問題。我就是幹這個的 ，立式機子實在不好用。
擀麵皮變硬 之後怎麼讓他在變軟
3樓：逐夢邊城
可以抄使用溫水或襲者筋力源溼潤擀麵皮，使其自然變軟。
具體分析如下：
1、市場上的擀麵皮主要分為兩種：
一種是手工擀麵皮（工藝：和麵→洗面→沉澱→發酵→餈面→擀麵→蒸皮→調味）
一種是機制麵皮（工藝：和麵→洗面→沉澱→發酵→調糊→汽蒸（或擠熟）→調味），
2、建議使用臥式汽蒸麵皮機，其做來的熱麵皮比較柔軟筋道。
3、使用筋力源。有qs證的筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證、第三方檢測報告書）、標籤規範（配料全標示）、安全合法、質量可靠。擀麵皮新增筋力源以後不但口感筋道、爽滑，而且，保鮮時間長，可以保持麵皮柔軟有彈性，延長鮮麵皮2-5天任然柔軟筋道、不變硬、不乾裂。
4樓：搞不來一個名字
市場上的擀麵皮主要分為兩種：一種是手工擀麵皮（工藝：和麵→洗面→沉澱→內發酵→餈面→擀麵容
→蒸皮→調味），一種是機制麵皮（工藝：和麵→洗面→沉澱→發酵→調糊→汽蒸（或擠熟）→調味），臥式汽蒸麵皮機比較好用。剛做來的熱麵皮比較柔軟筋道，但是涼了以後就會變硬、乾裂，解決這個問題只用使用筋力源。
有qs證的筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證、第三方檢測報告書）、標籤規範（配料全標示）、安全合法、質量可靠。擀麵皮新增筋力源以後不但口感筋道、爽滑，而且，保鮮時間長，可以保持麵皮柔軟有彈性，延長鮮麵皮2-5天任然柔軟筋道、不變硬、不乾裂。
5樓：匿名使用者
塑料袋或保鮮膜包起來蒸2-3分鐘
6樓：匿名使用者
噴水，實在不行吃麵片吧
7樓：男人不穿皮褲
可以把它抄放在冰箱冷凍箱裡凍個幾分鐘
襲，然後bai取出放至常
溫就立馬回軟，du
岐山擀麵皮調料zhi以岐山當地dao釀製的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麵筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客。
其口味主要特點是酸、辣、香。除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麵皮，漢中的魔芋涼皮、黑米麵皮，陝北的綠豆涼皮等等。
做醪糟怎麼才能有很多的酒水，怎樣才能做出一粒一粒的米酒。
在酒米出鍋的時候多放涼開水 適量 待冷卻後放酒麴 放置三天以上 做米酒如何讓酒水多點？怎樣多做米酒 多出酒少出醪糟 放時間長一點,醪糟就越來越少，酒就越來越多，其實醪糟也可以吃的，醪糟雞蛋，醪糟湯圓都很好吃的。材料白米1.2公斤，水2400g，二號砂糖200公克，酒麴20公克做法1.將米稍微洗淨，加...
我做出來的蛋糕太硬了，怎麼才能做出酥酥軟軟的蛋糕
用料雞蛋 4個 低筋麵粉 50g 牛奶 50g 玉米油 40g 細砂糖 40g 白醋 2滴 精鹽 1g 3個雞蛋的蛋黃蛋清分離，將3個蛋黃與1個全蛋混合 攪打成蛋黃液。加入牛奶，用筷子攪拌均勻。將玉米油倒入鍋中，加熱至微沸，即出現紋路時，立刻加入過篩的低筋麵粉並離火，快速攪拌成燙麵團後，繼續攪拌至出...
ps怎麼才能做出如下圖中的陰影,ps怎麼才能做出如下圖中的陰影？
扣出椅子 複製扣出的椅子圖層 下層椅子載入選區，填充為黑色 高斯模糊 調整透明度 扭曲，調整到投影的角度 用ps做景觀彩平圖，想圖中的陰影是怎麼做的呢？1 開啟總平面，將建築的戶型設為一個圖層，並用左側的魔棒工具將其選擇，如下右圖。2 在右下方面板中新建圖層，命名為 陰影 並將之前的建築戶型平面填充...