1樓：與你最初
它不是鱈魚。也不是廉價替代品
美國是阿拉斯加狹鱈的主要生產國。阿拉斯加狹鱈是全球消費最多的一種食用魚。
大多數阿拉斯加狹鱈魚片用來製成魚塊。這些魚塊隨後加工成裹麵粉和黃油的油炸魚肉製品。大型快餐連鎖店如麥當勞（mcdonald』s）和漢堡王（burger king）均使阿拉斯加狹鱈作油炸魚排三明治。
未加工成魚塊的魚片以單凍品銷售。
2樓：大野瘦子
狹鱈俗稱明太魚或朝鮮明太魚，是鱈科中的重要種類，不是廉價的替代品。
狹鱈有很高的經濟價值，它的蛋白質含量高，而脂肪含量低，特別適宜大規模工廠化、標準化加工生產。有專門加工魚糜的捕撈加工船，用狹鱈製成的魚糜潔白細膩，蛋白含量高，營養豐富，彈性特別好。
以魚糜為原料能加工出魚腸、魚卷、魚餅、魚丸、蟹足棒等「遠洋」牌系列海鮮食品，是絕對的藍色食品。在日本海為重要經濟魚類之一。
3樓：匿名使用者
是鱈魚的一種，但是肉質不如鱈魚好，因此只能是低端替代品
4樓：組長大大
狹鱈就是我們業內常說的鱈魚，雖然不是鱈魚類最貴的，但是產量最大的，味道口感也不錯，營養不錯。比那些水鱈，龍鱈等假貨強百倍
明太魚和鱈魚是不是一種魚？
5樓：知識青年
是的。鱈魚屬來脊椎動物門源(vertebrata)、脊椎動物亞門(subphylum vertebrata)、真骨魚綱(division teleostei)、鱈形目(gadiformes)。鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，廣泛分佈於世界的各大洋。
其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。
鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素；鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油（含油量20%~40%)。
6樓：向日葵
簡單來來說，明太魚是鱈魚的自一種。明太魚學名黃線狹鱈，在生物學分類上，屬於鱈形目鱈科，在西方又被稱作大口魚。而在我國，一般來說，對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚。
明太魚和鱈魚的肉都呈蒜瓣狀，但明太魚的肉塊略小。而且明太魚的腥氣比鱈魚稍大，鮮味也因此更濃。
此外，相對而言，明太魚細長，顏色較深，鱈魚則比較粗胖一些，顏色也更淺。
而在市面上，最簡單的區分明太魚和鱈魚的方法就是，市場賣的鱈魚一般都的無頭的，而明太魚則是帶頭銷售的。
世界上最擅吃明太魚的當屬朝鮮族人。關於明太魚名字的由來，朝鮮時代後期文臣李裕元著述的《林下筆記》中記載：有**至咸鏡道明川郡，吃了太姓漁夫獻上的魚，非常好吃，於是取明川郡的「明」和漁夫的姓，稱之為明太魚。
而在朝鮮王朝成宗時期，由盧思慎、徐居正等人開始編撰的《新增東國輿地勝覽》（系仿中國南宋祝穆編《方輿勝覽》和明朝官修《大明一統志》）中，稱明太魚為「無太魚」。19世紀初由學者徐有榘編撰的農業技術書籍《林園十六志》中，稱之為「太魚」。
7樓：匿名使用者
網上下bai載的：17樓從學術分類角du度來說明太魚應屬鱈魚的zhi一種，不過dao從吉林市本地回俗稱角度而言又各有特指答，主要有如下區別：
1、一般對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚，所以明太魚是朝鮮的特產之一；
2、雖然鱈魚和明太魚都是蒜瓣肉且少腥氣，不過相對而言明太魚的腥氣要大一點，隨之鮮味也更多，而且明太魚的蒜瓣也略小；
3、相對而言鱈魚粗胖一些，顏色稍淺，明太魚則顯細長，顏色稍身；
4、市場賣的鱈魚一般都無頭，據說是有頭容易變質，而明太魚則帶頭銷售，這是最明顯而簡單的區分方法；
5、在東市場牛馬行賣的那些「明太魚」其實都是鱈魚，飯店裡的「紅燒明太魚」之類的菜也都是用鱈魚做的，因為明太魚一般不出數，**也相對較貴。
8樓：金南瑆
不是，雖然都是一類的，但是明太魚出產的海域有限。是我們延邊人的最愛，家家戶戶都愛吃，**也很便宜，但是這種魚出了延邊就會變得很貴了。
9樓：假面
從學術分類角度來複
說明太魚應屬鱈制魚的一種，不過bai從吉林du市本地俗稱角度而言又zhi各有特指，主要有如dao下區別：
1、一般對產於俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚，所以明太魚是朝鮮的特產之一；
2、雖然鱈魚和明太魚都是蒜瓣肉且少腥氣，不過相對而言明太魚的腥氣要大一點，隨之鮮味也更多，而且明太魚的蒜瓣也略小；
3、相對而言鱈魚粗胖一些，顏色稍淺，明太魚則顯細長，顏色稍身；
4、市場賣的鱈魚一般都無頭，據說是有頭容易變質，而明太魚則帶頭銷售，這是最明顯而簡單的區分方法；
5、在東市場牛馬行賣的那些「明太魚」其實都是鱈魚，飯店裡的「紅燒明太魚」之類的菜也都是用鱈魚做的，因為明太魚一般不出數，**也相對較貴。
10樓：匿名使用者
可以這樣說，明太魚是鱈魚的一種。
鱈魚在俄羅斯最常見的做法是什麼
準備材料 鱈魚100克 小青瓜一條 檸檬一個 小番茄4個 黑椒醬一包 鹽適量 黑胡椒粉適量 製作步驟 1 將鱈魚片提前拿出來解凍，洗淨後用廚房紙吸乾水2 檸檬對半切開，一半榨汁，一半切這個形狀3 切成3段，放入適量的鹽 檸檬汁醃製10分鐘4 平底鍋熱鍋後，倒入油，油熱後放入醃製好的鱈魚5 小火煎至兩...
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鱈魚是一種深海魚類 黃河沒有的 給你提供一些製法雙色紅黃鱈魚 主料 鱈魚 輔料 檸檬草 調料 海鹽 藏紅花粉 薑黃粉 辣椒粉 烹製方法 將鱈魚塊放入鋪好檸檬草的烤盤中，依次撒上海鹽 藏紅花粉 薑黃粉 辣椒粉，入烤箱，200度烤20分鐘左右即可。特點 鮮嫩爽口，風味獨特。鱈魚蘿蔔湯 1 材料 超市裡買...
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