1樓：匿名使用者
如今，網上關於「肉吃太多，容易導致心血管疾病、三高」等可謂鋪天蓋地。實際上，肉類中的膽固醇對於升高*膽固醇的作用，並不是那麼聳人聽聞。
*內的膽固醇有兩個**，大約70%～80%由肝臟合成，只有很小一部分是來自飲食。
而且，食物中的膽固醇其實是一種脂類。它是*細胞膜的主要成分，也是合成維生素d、膽汁和部分激素的材料。
正常飲食情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。不用過於擔心食物中的膽固醇，更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。
二、吃肉，要分清顏色
01 紅肉搭配著吃
中國人在日常飲食中接觸最多的紅肉是豬肉、牛肉和羊肉。這類肉中的脂肪裡，往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸。所以，吃肉應該儘量吃瘦肉，少吃肥肉和內臟。
豬肉：但豬肉的維生素b1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。
三招減少豬肉膽固醇：
1、茶多酚具有很強的抗氧化作用。在做五花肉之前，先用熱水泡開一小把茶葉，然後將茶水放涼，再將五花肉浸泡20分鐘左右即可。
2、黃豆，含有大豆卵磷脂、植物異黃酮等物質，可在烹調時加入黃豆可破壞壞膽固醇。
3、烹調時，用小火慢燉2小時，也能減少五花肉的膽固醇含量。
牛肉的蛋白質、鐵元素較為豐富，必需氨基酸甚多，可能導致無法消化，引發腹瀉。若腸胃不適，有一吃就拉的症狀，可食用固腸嫩滑牛肉。
固腸嫩滑牛肉：
1、浸泡芡實、草果、草豆蔻水;
2、醃製牛肉。取碗放入小蘇打、雞蛋、醬油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、玉米澱粉，加入浸泡好的藥水(1斤牛肉加4兩水)，調製成漿，放入切好的牛肉片;
3、改刀。將少許美人椒切段，半個彩椒切段，少許口蘑切片，山藥切成菱形片;
4、 熱鍋涼油，下入山藥、口蘑，翻炒後鋪開，上方加入牛肉炒制，成熟前加入所有彩椒、少許料酒;
5、加入藥水，生抽、蠔油增鮮，翻炒均勻，加入用藥水兌的勾芡，翻炒均勻即可。
02 白肉為首選
白肉一般指禽類及水產品類的食物。魚肉、禽肉是老年人的首選肉品，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細、軟，更易消化吸收。
雞肉，曾連續5年被評為年度最佳綜合飲食。不僅富含蛋白質，還含有豐富的精氨酸，是血管清道夫，能輔助清除血管斑塊。具有擴張血管，改善血液迴圈，輔助調節血壓，保護心血管的功效。
魚、蝦、蟹、貝等白肉不僅富含蛋白質、礦物質等營養物質，而且脂肪含量低。其中，海魚含有豐富的不飽和脂肪酸，當食用深海魚的次數達到每週1次甚至每天1次時，可降低心血管疾病風險。
三、每天要吃「一拳頭」肉
我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都做了推薦，形象點說來，就是每天差不多總共吃「一個拳頭大小」的肉類，包括魚、禽、蛋、肉。總的來說，白肉建議每天可以吃上 50～100 克。每天紅肉總量不超過 50 克。
一頓吃多了，下頓就不要吃了。
動物內臟因膽固醇含量較高，中老年人不宜過多食用。一週吃 1～2 次動物內臟，每次吃 50 克足矣。每週也可適量食用一次全血製品(如鴨血)。
營養專家說，中老年人應該吃肉，只是吃法要注意。
2樓：半杯紅酒
經常吃肉更健康還是從不吃肉更健康，我們不妨先來看一下這兩種飲食，分別有哪些優點和缺點，看完之後或許大家心裡都有答案了。
肉食主義的優點和缺點
優點：肉是蛋白質和脂肪的主要**，我們的大腦的發育離不開蛋白質，因此吃肉能夠讓我們的大腦發育的更加完善，能夠讓我們變得更聰明，智力會變得更好。身體的活動需要消耗大量的熱量和脂肪，肉中的脂肪和熱量都很可觀，因此吃肉能夠讓我們變得更有力氣，更好地完成工作。
肉是人體獲得鐵元素的主要**之一，能夠為人體補血。另外肉中的維生素b12等很豐富，能夠幫助人體提高抵抗病菌的能力。
缺點：肉中的脂肪和熱量高，吃太多的肉，容易使人變胖，還容易出現三高等心腦血管等問題。肉中的膳食纖維含量很少，消化起來比較困難，因此吃太多的肉，容易出現便祕、消化不良、口臭等問題。
素食主義的優點和缺點
優點：蔬菜中的維生素的含量豐富，能夠為人體補充所需要的多種維生素，特別是維生素c。蔬菜中的膳食纖維含量高，能夠促進消化，使腸胃變好。
蔬菜的熱量低，素食能夠讓人更好地保持身材。經過研究發現，素食能夠降低多種健康問題的出現的機率，特別是對心腦血管問題，有這很好的預防作用。
缺點：蔬菜中的熱量很少，常吃蔬菜能夠**是不假，但是因為會因為缺乏蛋白質，導致沒有力氣，整個人會變得虛弱無力，並且反應會變得遲鈍，整個人會變得笨一些，記憶力會下降。蔬菜中雖然也有像菠菜這種含鐵豐富的食物，但是蔬菜中的鐵元素很難被人體所吸收，所以長期吃素很容易導致人貧血。
特別是女性，長期吃素，脂肪的攝入量少，會出現月閉經的情況。長期吃素，容易導致人衰老加快。
看完肉食和素食的優缺點，其實大家會發現，無論是隻吃肉，還是隻吃菜，對於健康的都會造不小的負面影響，其實都不健康。如果非要反比哪個更健康，那麼素食要比肉食更健康一些，因此肉吃多了，對於健康的影響真的是蠻大的。現在社會上的整體情況，就屬於肉太多了，很多富貴病都是吃太多肉吃出來的。
但是素食主義者也不要過於高興，尤其是女性素食主義者，長期素食，對於健康也是很不利的。
從只吃肉和只吃素的優缺點，我們可以看出，在飲食方面，我們要均衡營養，肉和菜都應該吃。肉中有我們需要的蛋白質和脂肪，菜中有我們需要的維生素。還有主食，主食有我們需要的碳水。
為了身體健康，我們的飲食中要多樣化，攝入多種營養元素，這樣身體才會更健康。
3樓：英泰含片
不吃肉對身體不好，肯定會缺乏營養。
長期不吃肉食易導致女性不能生育
女性經常不吃肉會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行不吃肉前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
長期不吃肉蛋白質攝入量偏低.
蛋白質是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必需的氨基酸，營養豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合**體蛋白質，這是植物類蛋白食物遠不及的。如長期單純的素食，會導致人體攝入的蛋白質不足，，造**體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙，易感染疾病，使人早衰德國科學家研究證實，以不吃肉少女易發生生殖機能變異，原因在於其所進食物中含蛋白質少。
蛋白質攝入量少會導致包括生殖機能在內的人體各種機能紊亂，在生殖機能方面，主要表現***官如卵巢發育不良，激素分泌失常，月經紊亂和閉經等，卵巢器官發育不良，會直接影響內分泌功能的正常。
4樓：aa微湖來客
不吃肉的好處是脂肪、膽固醇攝入較低，降低了心血管疾病、糖尿病的風險。但不吃肉容易導致蛋白質、鐵、鋅、維生素b12的缺乏。不過如果不吃肉，每天保證豆腐攝入，也可以補充蛋白質，包括雜糧混吃，每天20-30克堅果，都可補充蛋白質。
鋅也可以通過堅果來補充。鐵可以多吃木耳、黃豆、黑米、葡萄乾、黑芝麻及其他堅果。不過維生素b12很難通過其他食物彌補，可以定期補充些維生素b12製劑。
經常吃肉有什麼危害：
1、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。
使人患上高血壓心臟病。
2、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。
3、便祕。我們的消化系統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排洩困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便祕成為了很多人共同的苦惱。
4、癌症。經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商為了不使肉變質，在裡面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。
吃肉對於身體好處：
1、吃肉與智力。人體細胞中除去水分，60％左右為蛋白質，30％左右為脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65％。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質，而高效率的思維活動，都需要消耗大量脂肪。
科學研究發現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見脂肪確實會支撐腦力。
2、吃肉與美感。其實，適當的脂肪能使**富有彈性不易鬆馳；能使**看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙；能使身體勻稱，富有曲線美感。如果過於「苗條」，**就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯，反而會給人瘦骨嶙峋的感覺，失去美感。
3、抵抗病菌。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素d和維生素a，能夠幫助身體有效對抗病菌。
5樓：匿名使用者
好處一：如果你天天吃全素的話，你可能會有一個好心臟。
為什麼這麼說呢？因為水果和蔬菜裡面全是抗氧化的營養素，可以保護我們的心臟及大動脈。
再加上它含有不飽和脂肪和膽固醇，
而也有實驗證明了，
素食者的膽固醇的水平比肉食者相對要低14個百分點。
好處不少，但長期拒絕吃肉還是有一些危害的。
首先，長期拒絕吃肉會造成我們蛋白質的攝入不足。
即使你補充了豆類等植物蛋白，
及其吸收和利用都遠遠不如動物蛋白，
當然，全素食物者蛋白攝入不足時，
人體體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪等，
它們統統會失衡，
免疫力同時它也會下降，
記憶力會減退，
有可能會伴隨著貧血。
消化不良等這些問題的接踵而來。
6樓：邊界有你
不吃肉也可以很健康，但是需要合理的搭配食譜才能做到。
一、吃素可抗癌
食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌機率減少一半！
二、吃素對心臟有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。
在心臟病發之後，蔬菜水果也是一劑良藥，專家曾長期做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食。
三、安定神經系統
一般而言，素食常用的五穀類、硬殼果、蔬菜、水果，包括足夠的蛋白質、碳水化合物、植物油、礦物質和維他命，都是各種身體必需的養分。
素食可建造人體的組織，也可維護修補，併產生熱量，供給人體體能，使人的血液鹼性化，不使它危害地酸性化，並富有維他命，又能安定神經系統。
經常不吃肉會對身體有什麼影響，長期不吃肉對人有什麼影響
一 導致人體缺乏蛋白質 雖然說有的植物也含有大量蛋白質，比如黃豆之類的高蛋白植物，但是相對於人體所需要的蛋白質而言，植物所含的蛋白質是遠遠不夠的，並且植物裡所含有的蛋白質相對於動物蛋白質來說，更加難以讓人體吸收消化。二 導致人體缺乏一些維生素 長期不吃肉食，會導致人體無法攝入足夠的脂溶性維生素，脂溶...
吃肉還是不吃肉，究竟哪個對身體健康有利
吃肉對身身體健康肯定是有利的，但是不能過度的吃肉。不吃肉肯定是不行的，因為我們身體需要營養。人的飲食是講究營養均衡，葷素比例要達到1 3。如果是不吃肉，也就是素食主義者，容易造成一些營養不良的情況。所以還是適當吃點兒肉。所以還是適當的吃點肉更健康一些。如果經常吃肉的話，肉裡面還有很多的脂肪。這類人他...
不吃肉有壞處嗎，吃肉對自己好什麼壞處？
營養均衡，每一種食物都有它本身的營養價值，有些食品包含的營養物質可能是相同的，但是某一類的食物它的價值不是其他東西能替代的。為什麼不吃？是不喜歡麼？所有的肉類都不喜歡？嘗試各種不同的烹飪方法或許能改變一下你的口味 暈，很明顯的有影響好吧！要全面的補充身體所需營養物質，肉類穀類蔬菜都得吃才補得全 你自...