1樓：匿名使用者
糖尿病人應該少吃糖，所以麵包配方中糖類物質要儘可能最少。
第一個配方：雙色雙麥土司
分量：兩個450克的吐司
材料：高筋粉 700克，乾酵母 8克，鹽 8克，牛奶 360ml，雞蛋 2個，黃油 50克，可可粉 8克。
工具：aca 電烤箱
第二個配方：迷迭香意式麵包
分量：6個
材料：高粉 150g，低筋麵粉 150g，水 150g，鹽3g，即發酵母4.5g，牛奶45g，橄欖油 45g，迷迭香（乾燥） 適量，帕爾瑪乳酪適量。
工具：aca 電烤箱
裸麥粉也叫黑麥粉，由裸麥磨製而成，沒有面筋，缺乏彈性，要和高筋粉混合使用。
裸麥麵包顏色發黑，雖然樣子不是很美，但營養豐富，碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和b族維生素。與普通麵包不同，黑麥麵包的結構緊密並且溼度大。
普通麵包在食用後會很快被分解，而黑麥麵包分解的速度相對要慢得多，只需要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡，因此黑麥麵包比較適合糖尿病人選擇。
2樓：可兒
蕎麥是含糖較少的，可以吃，當然也要看你的血糖值，不能吃含糖過高的麵包，什麼果料的，甜的，都不要吃。
無糖蕎麥麵包作法:
材料:高粉:450g 蕎麥粉:50g 鹽:10g 酵母:15g
麵包改良劑:5g 黃油:25g
水:300g(視麵粉吸水情況慢慢新增)
1.將除黃油外的所有材料揉成團。
2.在1中加入25g黃油後,繼續揉至擴充套件狀態.即形成透光的薄膜,但強度一般,破口呈不規則狀態。
3.揉好的麵糰重約790克.將麵糰分成兩份,即395克。
4.將分割好的麵糰滾圓放至不鏽鋼盆內,進行第一次發酵,發至兩倍大,用手指沾麵粉按下,麵糰不回彈,保持原狀即可。
5.將麵包籃內撒入大量的高粉,以便發酵後面團容易取出。
6.將發好的麵糰排氣後,放至麵包籃內,收納的口朝上,使勁壓麵糰,使它與模具服貼,繼續發酵。第二次發酵只需要發至七八分即可,大概佔模具的八成。
(不需要發至兩倍大,因為兩倍大時,對於蕎麥麵包來講,已經發過了)
7.烤盤上撒少量的高粉,將發好的麵糰倒扣在烤盤上。
8.250度烤箱預熱後,烤盤放在烤箱倒數第二層,220度烘烤20分鐘後;轉入烤箱上層,220度繼續烤15分鐘即可。
自制麵包，適合糖尿病病人的麵包配方
3樓：匿名使用者
按配方做麵包，不要加糖
換成醋！
做酸麵包！
試試吧！好吃極了
中國還沒有賣酸麵包的地方
但是美國的佐餐麵包全是酸麵包！
哦，對了，買一瓶白醋，用中國傳統醋是不行的
4樓：
無糖是指用無糖糖漿 是把糖份提取過啦 但它還是甜的很多人誤區以為甜的就是糖。（木糖醇） 無糖麵包要求很高呀 麵粉也有選責的 一般選擇是粗糧那一種
5樓：奕馳申屠揚
麵包類也是分好多種類，但是大部分都是含糖不適合糖尿病人實用，在就是有一類無糖麵包，是用木糖醇製作的，這個是適合糖尿病人實用的。
適合糖尿病人吃的麵包
6樓：匿名使用者
麵包類也是分好多種類，但是大部分都是含糖不適合糖尿病人實用，在就是有一類無糖麵包，是用木糖醇製作的，這個是適合糖尿病人實用的。
7樓：蹉晏
更適合吃饅頭，因為饅頭在加工過程中，僅需要發酵的過程，並不會放鹽，也不會放糖，更不會新增各種配料，相比起麵包，更容易控制進食量。此外，健悅坊糖尿病健康生活館營養師表示『如果是使用全麥麵粉做饅頭，更是含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者更有好處。同等量的麵粉分別做成饅頭和麵包，饅頭的熱量會低於麵包，而營養價值則要高於麵包。
爸爸糖尿病，不能吃甜食，商店的麵包都好甜，自己做麵包哪個牌子麵包機靠譜？謝謝了，大神幫忙啊
8樓：茮子
想著自己在家做麵包，特別適合老年人，那些無糖食品比一般食品貴，還不一定真健康，我就自己買了個不到400快的麵包機，給我爸媽做全麥麵包和菠菜麵包，不用放糖，一樣好吃。而且發酵過的麵包也特別有利於老年人的腸胃吸收，甚至比饅頭更易消化。現在我爸媽都和我搶著」發明「各種麵包了，一家人挺樂呵的。
哦對，我用的是東菱迪艾法麵包機，你搜尋一下就知道了。
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