紫土豆是轉基因食品嗎

1樓：匿名使用者

土豆的品種有紅皮、黃皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黃色肉、紫色肉等。這些土豆都不是轉基因土豆，而是營養成分的比例有所差造成的。常見的黃色肉土豆，其維生素b2的含量比較豐富；紫色肉的土豆，就是通常所說的紫土豆或黑土豆，是因為其含有豐富的花青素；白色肉土豆，相對來說營養價值會較低。

所以，紫土豆不是轉基因食品。之所以果皮和果肉肉皆為黑紫色，是因為紫土豆含有豐富的花青素而導致的。花青素擁有強大的抗氧化功能，除了對致癌物質有抑制的作用之外，還能夠增強機體的免疫力、延緩衰老、增強體質、增強視力等。

此外，有些土豆在儲藏的期間也會發生變色的情況，果肉會出現一點紫色，還有很多土豆煮之後顏色會嚴重發黃。這並不是染色的結果，而且是土豆含有的一些無色酚類物質在儲藏的過程中轉變成有色的花青素，或者是類黃酮物質遇到鹼性水而發生結構變化，轉化成黃色的查爾酮類。

2樓：丿窮奇灬

紫土豆不是轉基因食品。之所以果皮和果肉肉皆為黑紫色，是因為紫土豆含有豐富的花青素而導致的。花青素擁有強大的抗氧化功能，除了對致癌物質有抑制的作用之外，還能夠增強機體的免疫力、延緩衰老、增強體質、增強視力等。

紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，富有光澤;果肉為深紫色，比較結實。

紫土豆是傳統馬玲薯的一個變種。又名為purple jewel土豆，它需要很深的火山土壤，而且年平均降雨量大約要達到120英寸才能生長。

今天去超市買紫薯，結果買回來一看上面寫著紫土豆，我想問下這貨到底是土豆還是紅薯

3樓：文淵似海

紫薯（正名為：參薯dioscorea alata linn.）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

中文學名：紫薯

拉丁學名：solanum tuberdsm別稱：黒薯、苕薯

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

目：茄目

科：旋花科

屬：番薯屬

種：紫薯

分佈區域：廣東、廣西、湖南、湖北、福建；亞洲其它熱帶地區

4樓：物是人非

是土豆，現在的土豆確實是有這麼一個新的品種。

5樓：永遠的程度

很好吃的。很甜。一定要煮熟吃。不要炒。或者切成塊。就整個煮熟。溜熟也可以。其他方法苦啊。你會喜歡的好吃

6樓：手機使用者

土豆來著。是土豆的一種。