1樓：厲興御春
兩個主要的分級是「葉茶」（leaf
tea）和「碎茶」（broken
tea）（葉茶是由碎茶被篩出後留下的更大的葉片所組成）。此外還分「片茶」（fanning）和「末茶」（dust）。絕對頂級的茶葉往往會在分級標誌字母后加上數字「1」。
葉茶可分為以下一些型別：
花橙黃白毫（fop）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所製成。fop中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻後的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質量。
金色花橙黃白毫（gfop）
這是一種帶有「金色毫尖」（頂梢金黃色的嫩芽）的fop。
顯毫花橙黃白毫（tgfop）
這是一種帶有大量的金色毫尖的fop。
精製花橙黃白毫（ftgfop）
這是一種質量極高的fop。
特製花橙黃白毫（sftgfop）
這是最好的花橙黃白毫。
橙黃白毫（op）
它含有長而尖的葉子，葉子較製成的fop的葉子更大，在末梢成葉時被採摘下來。橙黃白毫很少含有「毫尖」。
白毫（p）
製成白毫的葉子較製成op的葉子更短、更粗老。
花白毫（fp）
葉子被捻成球、塊狀。
白毫小種（ps）
組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。
小種（s）
大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個術語經常用於...兩個主要的分級是「葉茶」（leaf
tea）和「碎茶」（broken
tea）（葉茶是由碎茶被篩出後留下的更大的葉片所組成）。此外還分「片茶」（fanning）和「末茶」（dust）。絕對頂級的茶葉往往會在分級標誌字母后加上數字「1」。
葉茶可分為以下一些型別：
花橙黃白毫（fop）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個新枝上的第一片葉子所製成。fop中含有白毫，由幼嫩芽葉和通過合適揉捻後的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質量。
金色花橙黃白毫（gfop）
這是一種帶有「金色毫尖」（頂梢金黃色的嫩芽）的fop。
顯毫花橙黃白毫（tgfop）
這是一種帶有大量的金色毫尖的fop。
精製花橙黃白毫（ftgfop）
這是一種質量極高的fop。
特製花橙黃白毫（sftgfop）
這是最好的花橙黃白毫。
橙黃白毫（op）
它含有長而尖的葉子，葉子較製成的fop的葉子更大，在末梢成葉時被採摘下來。橙黃白毫很少含有「毫尖」。
白毫（p）
製成白毫的葉子較製成op的葉子更短、更粗老。
花白毫（fp）
葉子被捻成球、塊狀。
白毫小種（ps）
組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。
小種（s）
大葉子被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個術語經常用於中國小種紅茶。
碎茶可分為以下一些型別：
花碎金橙黃白毫（gfbop），碎金橙黃白毫（gbop），顯毫碎金橙黃白毫（tgbop），顯毫花碎金橙黃白毫（tgfbop），花碎橙黃白毫（fbop），碎橙黃白毫（bop），碎白毫（bp），碎白毫小種（bps）。
片茶（fanning）和「末茶」（dust）
片茶由最細小的茶葉篩出物所組成，通常用來製成需要快速沖泡的袋泡茶中的拼配茶。數字「1」也被用來加在碎茶級別的分級標誌後以表示其頂級品質。
片茶和末茶進一步分成以下型別：
橙黃片（of），碎橙黃毫片（bopf），白毫片（pf），碎白毫片（bpf），白毫末茶，紅色末花（rd），精製末茶（fd），金色末茶（gd），高階紅色末茶（srd），高階精製末茶（sfd），碎拼配末茶（bmf）。
2樓：畢愛景雀風
評定茶葉是通過人的感官（視覺、嗅覺、味覺和觸覺）對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、
葉底六個因素進行綜合審評。審評方法是「幹看外形」和「溼評內質（沖水開泡）」這兩個程式。
1、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤
砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷
嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使
口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特
徵的，均為上品；反之為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗
濁的為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉
底。凡葉底柔軟、黃亮...評定茶葉是通過人的感官（視覺、嗅覺、味覺和觸覺）對茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色、
葉底六個因素進行綜合審評。審評方法是「幹看外形」和「溼評內質（沖水開泡）」這兩個程式。
1、**外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤
砂綠，幹茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶；反之為次品茶。
2、溼評品質：茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。
(1)嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷
嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。
(2)嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使
口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種「韻味」特
徵的，均為上品；反之為次品。
(3)看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗
濁的為次品。
(4)觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為「葉底」，俗稱「茶渣」），倒入盛有清水的盤中，觀察葉
底。凡葉底柔軟、黃亮、「青蒂綠腹紅鑲邊」明顯的，均為上品；反之，為次品。
3樓：匿名使用者
審評茶葉的優劣，目前仍然以感觀為主，理化檢驗為輔。感觀審評鑑定法，是以人的視，嗅，觸覺等感官，視其外形，葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，綜合提出審評意見。理髮審評鑑定法，是以各種儀器測定茶葉內含的水分，灰分，茶末比例和緊壓茶的含梗量。
在審評中起到一定的輔助作用。
紅茶，綠茶，花茶的審評
（1） 評幹茶
1、整碎（勻度）：將有代表性的樣茶二兩左右倒入審評盤中，雙手合盤循著一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉在盤中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細小的沉在盤底，中段的茶葉比較均勻一致。
中段茶越多，表明勻度越好。反之,上面的粗大茶和盤底的細小茶佔的比例大，則勻度差。
2、條索：條索的鬆緊，粗細，扁圓，輕重與鮮葉老嫩有直接關係。緊結而重實的***，細而碎的質量差。珠茶要求細圓緊結。扁形茶要求扁平，光滑，挺直。
3、嫩度：茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關係。在條件相同的情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好。
4、色澤：紅茶紅褐或烏褐油潤的***，枯褐或花黃的質量差；綠茶翠綠或銀灰色（俗稱起霜）有光的***，枯黃或暗褐的質量。紅茶含有較多的金黃芽尖，綠茶含有較多的白毫，均為高階茶。
花茶墨綠色的***，枯黃色的質量差。
5、淨度：樣茶中帶有較多茶梗，葉柄，茶籽的，質量差。夾有雜質，如泥沙，草木葉，竹片的質量更差。**茶不能含有雜質，副茶不能含有非茶類雜質。
6、幹茶香：抓一把幹茶，聞其香氣，辯別茶香高低，同時檢查有無黴，餿，煙，焦,酸味或其它異味。
（2） 開湯評茶 將混合均勻的樣茶取出三克（花茶應除去殘花）放入審盤中，用開水沖泡五分鐘，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過的茶葉倒入盤中，從以下四個專案鑑別質量。
1、香氣：無異味並稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。
2、湯色：一般以濃厚明亮者為優，暗渾淡薄者較次。
3、滋味：濃厚醇和者為優，澀味很重者為次。
4、葉底：柔和鮮明者為優，粗硬者為次。
劣質茶的審評
茶葉由於採製過程中或保管不善等原因，產生煙味，焦氣味，酸，餿，黴以及其它異味和茶葉陳變等情況，均為次品茶或劣質茶。
煙氣（味）茶：茶在製作過程中由於烘炒時不注意或其它原因，使茶葉受到煙的汙染，染上了一股煙氣，降低了茶葉的香氣。在評茶時，初聞有煙氣味，連續聞又嗅不出來，或稍有煙氣味。
嘗滋味時又嘗不出來，屬較輕的煙氣（味）茶。熱聞時有一股較濃烈的煙氣，嘗滋味煙味也很濃。幹看時，綠茶呈微黑枯綠欠潤的色澤，紅茶枯暗或烏不潤，屬嚴重的煙氣（味）茶。
焦氣（味）茶：茶葉在製作過程中，因火溫過高或翻拌不均勻，不勤，產生了焦氣。熱聞能嗅到，冷聞時不明顯，屬焦氣（味）較輕的茶，也稱摾匣鴆钄。
幹看茶葉頭斑點，綠茶呈枯色或灰色，紅茶色澤枯而無光，用手一摸即碎，聞時有一股較重的焦飯味或鍋巴味，葉底捲縮不展，帶有黑色斑點或焦條，焦片，焦末，屬焦氣（味）嚴重茶。
酸餿茶：一般發生在紅毛茶中。因發酵過度，乾燥不及時造成的。餿茶：在幹聞時，有一股餿飯氣味。開湯後，仍有餿味撲鼻。無論是熱聞還是冷聞，都能嗅到，熱聞更明顯。
酸茶：熱嗅或幹嗅，均能嗅到酸味。冷聞不明顯，嘗茶時總有一股酸餿的感覺。
黴爛茶：毛茶在初制過程中，因不太乾或貯藏地點潮溼等原因，使茶葉內含有的水分增加，氣溫升高，發生黴變。輕度的黴變茶，幹聞或熱聞時感到茶香不足，含有黴氣，冷嗅時不易嗅出。
此情況，如復火加工，高溫烘焙後，尚可消除黴氣。嚴重的黴變茶，幹看茶葉外形有黴花明顯結塊，呈霜白色或灰褐色。在投入樣盤旋轉時，有白灰飛揚。
評嘗時，氣味很難聞。看湯色，紅茶呈暗黑，綠茶泛紅渾濁，並有粉狀浮游物漂浮湯麵。此茶不能作為飲料，只可用於提取茶素原料。
陳變茶：凡隔年以上的茶都屬陳茶。其色澤枯暗不明，茶梗枯碎易斷，斷處呈枯褐色，茶籽枯縮，溼評熱嗅時有陳氣（俗稱冷氣），冷嗅不明顯。
香氣較新茶差，大喲沉濁。綠茶變陳，葉底黃暗不明，水色泛紅。紅茶變陳，葉底紅暗不鮮豔，水色暗濁。
日腥茶：茶葉在陽光下照射後，染上日光氣味，稱日腥茶。日晒時間長，泡在杯內的茶有餿腥味，嚴重的會影響到香氣和滋味的內質變花。
變色茶：各種茶葉都有著不同的外形色澤，如矢去其獨特色澤，即為變色茶。綠茶變為紅葉紅梗的為變色茶。紅茶的色澤變為花青色的，輕者為**茶，較重者為次品茶，嚴重者為劣變茶。
各種易味茶：茶葉被其它各渣帶有易味的物質傳染後，染有易味。輕者影響到茶葉的色香味，重者不能作為飲料。
假茶的審評 非用茶樹之葉芽製成而以茶葉**或飲用的，均屬假茶。茶葉的外形特徵及內含成分，均區別於其它植物。
鑑別假茶的方法是：觀察外形：將一片茶葉放在漂盤內，有水開沖泡十分鐘，待葉片全部後，仔細觀察，葉邊緣有顯著的鋸齒，齒上有腺毛，近葉基部鋸齒漸稀，葉基部一般呈三角形狀。
一片上有明顯的網狀葉脈，主脈明顯，支脈不直射邊緣，並在葉片三分之二的地方向上彎，連線上一支脈，形成波浪形的葉脈。茶芽和嫩葉背面均有銀白色茸毛，嫩枝呈柱形，即是真茶，否則是假茶。
鑑別茶葉的組織形態：將可疑的茶葉放入百分之10的氫氧化鉀溶液內24 小時後，在放至5：2的水與三錄乙醛溶液中，退去色澤，用亞錄酸鈉充分漂白後，置於顯微鏡下，檢查海綿組織，含有草酸鈣結晶體和枝狀石細胞的是真茶，否則是假茶。
測定茶素：選擇幾片可疑茶葉，搗碎放入試管中，加入耳0.5～1 毫升蒸溜水煮沸，待冷卻後，再加工0.
5毫升錄，將試管劇烈振動，靜置分層，用細玻璃管吸取下層的少許錄仿液，置於玻璃片上晾乾後，放置顯微鏡下觀察，有針狀結晶的茶素為真茶，否則是假茶。錳的檢查：取少許可疑茶葉放入坩鍋內，灼燒成灰，用白金一端彎成小園圈，燒熱後蘸少量茶灰灼燒，有綠色的錳酸鈉即是真茶。
再取少量灼燒灰裝入試管中，用稀硫酸溶解，加少量硝酸和少量二氧化鉛，靜置片刻，液體上部呈紫色（過錳酸）即可證明錳的存在，是真茶。
審評茶葉注意事項
1、頭腦冷靜，集中精力，認真細緻，一絲不苟。
2、在評茶前應戒菸戒酒，不吃帶有刺激性的食物，如生蔥生蒜，辣椒和糖果等，否則，會影響評茶時嗅覺的準確性和靈敏度。
3、在檢樣茶時，要將茶葉的上盤，中段，底盤和四周都檢到，使樣茶能有一定的代表性。檢樣有無代表性是準備地審評茶葉的基礎。
4、在沏茶時，幹茶和沸水的用量要有一定的比例。紅，綠，花茶一般是3 克幹茶用150 毫升沸水沖泡；副茶是2.5克幹茶用150 毫升沸水沖泡；烏龍茶是6 克幹茶用110 毫升沸水。
按這個比例泡出來的茶湯，香氣較充分，滋味較濃厚，湯色較明顯。
5、對泡茶用水溫度和時間要掌握好，除緊壓茶外，其它茶泡茶用水以100度（攝氏）為宜，沖泡時間以5 分鐘為好。
6、在泡茶時選擇用水也很重要。因水質的不同，會直到影響到茶葉色，香，味的變化。化驗證明，以用含鈣鎂化合物很少的軟水沖泡為好。
7、審評茶葉的用具必須是專用的。其用具的規格大小，彥色形狀，品質質量都必須一致，否則，會影響茶湯色澤的準確性。
電鍍等級是怎麼區分的，都有什麼等級
電鍍的等級劃分很籠統，沒有固定的等級規定。電鍍等級一般分為外觀的級別和功能級別。外觀級別的話就是要求色澤，單位面積內有多少個暇疵 麻點，小亮點，劃傷等 功能級別的又有分為耐腐蝕效能 cass，ass，nss實驗 結合力實驗 冷熱衝擊，冷熱迴圈等 產品厚度等級 比如工件鍍後相配合度，不能太緊或太鬆，比...
精油的等級是如何分的 精油的等級是怎麼區分的？
精油的質量要求很高，分級標準也很嚴格，一般來講分為五個等級 最高等級是醫療等級，必須通過世界品質認證協會認證 是唯一可以對人體的臟腑器官進行修復的精油 第二，食療口服類精油，必須有原產地有機栽培證 第三，芳療等級，必須是純天然植物提取 用於香薰，按摹等，不能食用 第四，日化用，用於香水香精的原料 再...
大理石分幾個等級，每個等級是怎麼區分的
大理石分三個等級，每個等級根據規格尺寸允許的偏差 平面度和角度允許的公差，以及外觀質量 表面光潔度等指標區分，大理石板材分為優等品 一等品和合格品三個等級 大理石板材的定級 鑑別主要是通過儀器 量具的檢測來鑑別的。檢查外觀質量 不同等級的大理石板材的外觀有所不同。因為大理石是天然形成的，缺陷在所難免...