1樓：鑷子你好嗎
蛋糕生意不好做。
現在的蛋糕店很多，都扎堆開，消費者的口味都很叼，而且每天要做實物蛋糕放在店裡吸引顧客，浪費在所難免。當然，如果你的手藝很好，而且地段找的好就不愁了，畢竟每個行業都有做的好的。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
黑森林蛋糕(schwarzwaelder kirschtorte)若翻譯成"黑森林櫻桃奶油蛋糕"應該是較恰當吧。因為德文全名裡的schwarzwaelder即為黑森林，而kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種"沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕"。
2樓：屋上清風
現在開麵包房，基本上是麵包，蛋糕，小一點，飲料一體的。這樣還能混，生日蛋糕利潤 不是一點點暴利啊
3樓：我有問題
可以，但要看你周圍的人均消費水平，還有就是地角很重要
4樓：昔雅雲
做蛋糕一本萬利，一個100多塊錢的蛋糕成本價也就二.三十塊錢，你可以過來我們學校來免費體驗做下蛋糕哦
開個蛋糕店，怎麼樣？風險大不大，利潤呢？有沒有做過的？
5樓：匿名使用者
如果你有足夠的資金，就開蛋糕店，選好的位置租商鋪，裝修，招服務員 招糕點師，做好了賺的多但風險大。至少投入幾十萬。
如果沒有足夠的資金，想白手起家。那就做走私房模式。租個住宅樓在裡面做。
或者找個偏僻的，租金低的店面。然後靠外送。把味道價效比做好。
慢慢就做起來了。起步慢一點，但是基本沒什麼風險。
我就是這樣一步步做起來的！學了烘焙後，自己在家做了兩個月，感覺還行就租了一個破房子，像車庫一樣的小門臉，然後幹了半年收入比兩口子上班強，覺得租商鋪也沒什麼風險了，就把攢下的錢又租的小區附近的底商。
但是還是以品質和口碑為本，靠外賣為主！
半年後換的底商，100平，面積大，
主要還是以私房的品質為主。服務高階，走外送！我家定價比較低。
一個生日蛋糕才掙100元左右。都是用的好料好配方。但是雖然低點，每天做三五個生日蛋糕，再加一些甜品。
也滿足了。一點點發展吧！
6樓：雲南新東方烹飪學校
蠻不錯的
人們的經濟水平提高了，花費在吃的方面的支出自然也就多了只要你的味道好，都還是會有顧客的
成本也不是很高，利潤還是客觀的
7樓：匿名使用者
我今年17歲
蛋糕做過幾個星期 算是皮毛吧 在我以前讀的學校外面開了一家小蛋糕店 就只賣甜品還有小蛋糕 請了一個烘焙師2.300 裝修門面房租差不多8.900 買機器 東西1.
2萬 就這樣開起來了 因為我是高一輟學不讀後來去打工了1年左右手上有了幾萬塊然後回來開 我知道學校人多 而且我更知道這些年輕人的想法 可能出去了一年使我變成熟了吧 開了1個星期多了 每天差不多幾百塊收入 打算穩定點再去學更多一點的東西 把自己變得更好 我現在18還沒滿
8樓：匿名使用者
開蛋糕店也是不錯的，不過，但凡涉及到投資，都是有風險的，和你投資的大小也有關係啊，利潤空間沒問題，當然在選址方面很重要，需要好好考察
9樓：坐等mm追
目前來說蛋糕店的市場已經飽和了。因為這一行利潤挺大的而且上手快，所以有很多人半路出家開了私房。不過具體還是要看你那邊的環境**量和店子多不多了。
我就是做這一行的，我這邊已經有很多小店倒了。如果資金充足可以走中高階路線，這樣把品質做好來利潤也是不錯的。如果資金不充足還是先做私房積累經驗吧。
畢竟這一行現在真的不好做，不推薦！
10樓：超級無敵酷酷兒
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。
只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，**又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10m2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲裝置投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算資料僅供參考）
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆，希望成本最低，利潤最大化，那麼，成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買，有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就採購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去採購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。
即使沒過保質期，庫存的貨也要儘量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。
②調整經營策略：採購人員應隨時瞭解市場資訊及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場資訊及原料變化及時調整本店產品。在原料的**發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多采購一些**低、較耐貯存的產品。
對於**昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度**，也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧，在視覺上先給他一個美的享受，同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開，激勵員工，固定資產與流動資產應區分開來，營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障採購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收；初加工人員要不予加工；西點師們有權不做蛋糕；服務員有權不**。只有環環相扣，才能保證蛋
糕房的質量和聲譽，對採購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
11樓：匿名使用者
開店不容易，要慎重。要是一點經驗都沒有，更不要盲目，先學習好技術再說吧，要是技術有了，可以到專業的院校報一個短期創業班，有開店指導，比你自己探索著好很多。
12樓：山東精諾機械
蛋糕店之類的應該風險不大，做得好會比較有前景的，畢竟現在過生日吃蛋糕還是非常普及的，除此之外，還可以經營其他烘焙產品
13樓：葫蘆娃
蛋糕店利潤不錯，只要手藝好，開對地方，買賣應該會很好。
14樓：福建省新東方烹飪學校
這個需要有技術，一般都是先從私人工作室開始做起，先接接私單，等時機成熟了在投入成本去開個蛋糕店
15樓：合肥歐米奇西點學院
開店涉及到預算、選址、人員、產品等等方面。任何投資都是有風險的，但是蛋糕店只要產品賣出去，利潤還是很可觀的。
建議還是根據自身情況具體分析。
16樓：
利潤很大，蛋糕的成本非常低，去除人工工資還有很大的利潤空間，不過要看你所選的地理位置和店面的品質了
17樓：安徽新東方
建議你先去學校學一下 學一些手藝之外的知識
18樓：匿名使用者
你的店開在什麼地方
位置是第一要素
其二就是經營模式
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。
只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，**又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10m2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲裝置投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算資料僅供參考）
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆，希望成本最低，利潤最大化，那麼，成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買，有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就採購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去採購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。
即使沒過保質期，庫存的貨也要儘量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。
②調整經營策略：採購人員應隨時瞭解市場資訊及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場資訊及原料變化及時調整本店產品。在原料的**發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多采購一些**低、較耐貯存的產品。
對於**昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度**，也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧，在視覺上先給他一個美的享受，同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開，激勵員工，固定資產與流動資產應區分開來，營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障採購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收；初加工人員要不予加工；西點師們有權不做蛋糕；服務員有權不**。只有環環相扣，才能保證蛋
糕房的質量和聲譽，對採購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
開蛋糕店利潤大嗎，開家蛋糕店利潤怎麼樣？
小縣城開烘焙店的前景是很可觀的，為什麼這麼說呢？一是經濟發展的必然結果，隨著經濟的持續發展，越來越多的城鎮人群有了足夠的消費能力，享受西點烘焙這類並不被國人視為生活必須品的悠閒食品，大家的生活水平提高，精神需求也隨之增長 二是資訊迅速傳播的力量，不論你身處 手機等通訊工具都能將世界各個角落的各類流行...
開蛋糕店如何切出整齊的蛋糕，怎麼把蛋糕切的很整齊
但無論蛋糕怎麼賣，競爭的還是品質和口味。在這一點上，除了對原材料和製作工藝的嚴苛要求外，對於廿一客而言，配送環節的 又快又穩 變得尤為重要。蛋糕不同於其他商品，對物流環節的要求更高。很容易理解的是，烘焙連鎖店裡製作完成的蛋糕都會.一，資料準備 1，自己常用的手機，簡訊驗證的時候要用 2，一張自己的銀...
我開的蛋糕店怎麼不賺錢，我想開一家蛋糕店，就怕開了之後不賺錢
為的一種責任，揮灑自己的青春去爭取屬於自己的燦爛人生 現在做生意技術是要一點的。但是要看你所在地合適你做這個生意不。賺錢有的時候靠的是機會。第2靠的是膽量和資金。有足夠的資金你看什麼地方合適你就做。做生意這事有的人生意一直好但是有的人做起來生意會好一段時間然後沒什麼生意了。那就不管他了只要短期之內有...