1樓：靜兒愛吃
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
2樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
3樓：成都新東方烹飪學校
學習做蛋糕，就到專業的蛋糕學校就好了，在學校經過全面的學習後，什麼都會了。
現在學習做蛋糕選擇學校是很關鍵的，我們可以到專業的學校去好好的學習一下。
學習裱花還是要選擇專業的烹飪學校。
在蛋糕店裡，裝置單一，品種少；而正規的西點學校設施裝置齊全，所學西點的樣式多元，讓您學到更好、更實用、更系統全面的西點技術！從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從底層做起。但在正規的西點學校學西點，你的就業將會得到保障，五重就業保障，與用人單位簽訂長期就業協議，讓你畢業即就業！
去正規的蛋糕裱花師培訓中心學校就不一樣了。學校本著以學生為本的態度，根據市場新動態，設定一套系統全面的授課內容並實時更新，讓你學到更新、更系統、更全面的西點技能。你在學校可以隨時隨地學，專門的西點授課大師親自教學，親自輔導，老師全天都在，你有問題可以隨時問老師，非常方便。
如何學習做蛋糕？
4樓：
學做復蛋糕是要有耐心的，一般制
很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，只需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理。
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
還要學習比如雞蛋、油、各種麵粉的作用、用途，拿破崙是通過什麼原理起酥的等等，還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，接觸的東西就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠成。
請點選輸入**描述
做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恆的心理準備，隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。但這只是跨出的第一步，離成功還很遠。蛋糕的品種很多，學做蛋糕想學得精，品種肯定是很多的，因此花在學做蛋糕的時間就長了。
想學難度高的，那麼從基礎開始，難度慢慢增加，這個學習週期相對也較長。
請點選輸入**描述
4學做蛋糕，需要從最簡單的和麵，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
5樓：匿名使用者
掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！
6樓：成都新東方烹飪學校
學習糕點還是要bai選擇專業的烹du飪學校。zhi
在蛋糕店裡，dao裝置單一，品種少；而正規內的西點容學校設施裝置齊全，所學西點的樣式多元，讓您學到更好、更實用、更系統全面的西點技術！從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從底層做起。但在正規的西點學校學西點，你的就業將會得到保障，五重就業保障，與用人單位簽訂長期就業協議，讓你畢業即就業！
去正規的蛋糕裱花師培訓中心學校就不一樣了。學校本著以學生為本的態度，根據市場新動態，設定一套系統全面的授課內容並實時更新，讓你學到更新、更系統、更全面的西點技能。你在學校可以隨時隨地學，專門的西點授課大師親自教學，親自輔導，老師全天都在，你有問題可以隨時問老師，非常方便。
7樓：新紀元烹飪學校
那就選擇專業從事蛋糕烘焙西點培訓的學校,有專業的蛋糕課程設定,專業的教學，開設了關於烹飪的各個方面的專業。
8樓：匿名使用者
將三個雞蛋的蛋黃
抄蛋清分bai別裝入碗中，蛋黃中加入牛奶、玉米油攪勻
du，篩入米粉zhi攪勻，蛋白分三次加入dao白糖攪拌發泡，將打發好的蛋白霜分一半加入蛋黃糊中，翻拌均勻，混合好後倒入蛋白盆中拌勻，從高處倒入蛋白模中，用力震幾下，然後放入預熱好150度烤箱中，140度烤45分鐘，再輕震幾下後倒扣晾涼，完全冷卻後脫膜即可。
9樓：安徽新東方烹飪學校
不會做蛋糕，可以選擇專業的烹飪學校學習
10樓：山東歐米奇西點西餐
想要學習蛋糕西點，建議去專業的學校學習，有意向您可到校參觀實地考察。
11樓：安徽新東方烹飪學院
學習西點蛋糕，一般專業的烹飪的學
校都會開設這方面的課程，在擇校方面，一定要考慮版學校的品牌，規權模，辦學資質，教學模式，是否是實操，什麼樣的老師教學，學什麼樣的手藝，選擇好的學校學習，有專業的西點名師實操教學，在國內外都獲過獎項，那麼跟著這樣的老師學，自己學到的蛋糕也專業。
12樓：長沙新東方烹飪學院
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閒減壓的新選擇，擁有巨大的市場版發展空間。權並從
一、二線城市居民逐漸向
三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
13樓：廣州歐米奇西點學院
學習蛋糕技術還是要去專業正規的院校進行系統的學習，你可以內上網搜尋當地有沒有專業正容規的連鎖院校，或者說去其他一線城市你感興趣的學校進行學習，一般這樣的學校無論是教學水平還是畢業的就業，創業問題，都會讓你少走很多彎路，你可以自己多瞭解一下，有空最好實地考察一下看看學校的真實情況符不符合你的要求。
14樓：匿名使用者
蛋糕、餅復幹、麵包、制
翻糖、法式甜點、復韓式裱花都bai屬於西點西
du點這一行還zhi是很有市場前景的制新dao紀元西點培訓，民以食為天，再加上現在的生活水平已經有了很大改變，大家對於吃的要求越來越高，從過去的只在溫飽到現在要吃得「精緻」，而西點口感佳，外形精緻，十分符合市場需求。學多久，主要看你的學習目的如果只是興趣，一般1個月、3個月都可以如果是為了就業或者創業，2-3年更全面系統
15樓：匿名使用者
蛋糕bai
蛋糕的做法：
1.首先將蛋黃和糖du放入碗中，再把zhi水和dao油放入碗中攪拌。
2.然後內篩入低粉和可可
容粉攪拌，至無干粉後結束。
3.接著把蛋白分次加糖打發，然後混合蛋白霜和蛋黃糊。
4.把準備好的主料放入烤盤烘培，然後取出。
5.將奶油和糖抹到蛋糕上就可以了。
如何做蛋糕？開始學習。（新手） 答案詳細
16樓：匿名使用者
如果想簡單的話，可以上**買蛋糕粉的，那個很方便，上面有說明的，自己加雞蛋進去，放微波爐轉就好了。
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
17樓：匿名使用者
你說的是脆皮蛋糕還是生日蛋糕啊？脆皮蛋糕用語言描述還是比較容易學習的，但生日蛋糕就需要面對面的教與學了，不知道您是**的。我爸是糕點師，從事這行近30年了，什麼樣的中西式糕點，生日蛋糕，麵包，月餅等都非常精通的，我們的培訓班都是面向全國招收學員的，具體情況已經給你發站內信了，希望可以幫到你哦
18樓：長沙新東方烹飪
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
新手怎麼學做蛋糕？難不難？
19樓：武漢歐米奇學校
學蛋糕很有前途啊，現在的西點烘焙行業很火爆，但是競爭壓力來也是很大的，這種情況下就要求你做的東西口感自好才行，想學的話可以先從抹胚開始，然後到裱花等一系列的都需要學習。學習的話一般大一點城市的培訓院校會好一些，建議你多看幾家然後百做對比。一般學習的話都是三個月度左右，想學得更好一些也可以有六個月九個月的。
20樓：瀋陽新東方烹飪學校
在學校學的更系統，更完善，而且在學校學完之後，有完善的就業系統，不用擔心就業問題。
21樓：安徽新東方烹飪學校
只要有好老師教就不難，建議你到專業的學校進行系統的學習，不怕學不會，我們都是直到學會為止
22樓：合肥歐米奇西點學院
建議到專業的學校學習這個技術
這樣才能學習的系統，全面，專業
出去後才能有好的發展前景。
23樓：匿名使用者
說難也不難，自己看看流程也能做最簡單的，說不難那也是真的有點難，想做得色香味俱全，能用這個當職業還是挺難，花時間從頭系統的學習。
24樓：24到家
不難，其實挺簡單網上搜尋看你喜歡什麼口味的開做，比買的還好吃
25樓：重慶新東方烹飪學院
現在蛋糕烘焙在國內發展的比以前更快，滲透性更強，很多二線、三線、四線城市都出現了越來越多的西點烘焙店、蛋糕坊，行業發展這麼好，薪資自然不會低。
到專業的烹飪學校，專業老師手把手實踐教學，學起來是很快的！
學習製作蛋糕？如何學習做蛋糕？
食材。麵粉 100克。雞蛋 4個。純牛奶 1盒125ml 花生油 適量。白砂糖 適量。方法 步驟。將雞蛋和雞蛋清分離，分別裝入不同的碗裡。再半盒125ml純牛奶，可以是兒童的純牛奶，如果是大人的250ml的純牛奶，可以放四分之一。打蛋清。需要用到打蛋器，建議使用電動的打蛋器。直到蛋清成奶油狀態，用快...
做麵包，蛋糕這些去哪裡學習，學習蛋糕麵包哪裡好？
最好還是去專門的學校學習。學西點最主要是看你對這方面有沒有興趣，男女學習西點的都是很多的，不論是就業創業。各種麵包 蛋糕 糕點 小吃 漢堡 姆斯等還有很多的東西都是要學習的。學習蛋糕麵包 好？就當前形式來看。目前烘焙行業前景大好。近一兩年來，麵包行業正在悄然上演一場 變臉 這邊廂，一些老的烘焙品牌門...
如何做蛋糕，怎樣做蛋糕？
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支 怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝...