1樓：建皖清
材料全蛋320克，細砂糖250克，鹽4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法一。蜂蜜蛋糕。
1、將木框準備好(包紙)
2、麵粉過篩備用。
3、將 全蛋、糖、鹽一起放入缸內打至溼性發泡(類似海綿蛋糕的作法)
4.、將(蜂蜜+水)加入拌勻(注意：蜂蜜要拌勻)
5、拌入(麵粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分滿，且烤盤與木框底部之間墊上4層白報紙(減緩快速加熱所造成的較大氣泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分鐘消泡，並於入烤箱前用橡皮刮刀輕攪麵糊。
8、入烤箱用180℃/150℃烤，並每隔分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕攪麵糊，以幫助消泡。此動作約重覆作3次。(若省略此動作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕體會有一些較大的氣泡)
9、於分鐘後，將烤箱調到200℃/200℃烤到表面呈淡金黃色，再用另一烤盤覆蓋上表面，最後將蛋糕悶熟。
作法二。材料：低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ml
做法：1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。
2.糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發的蛋糊裡分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
小訣竅：此份量為12個，若想更多，酌量新增。 擠麵糊的時候，不要求表面平整，烤的過程中自然會鼓起，烤的時間根據各自烤箱溫度自行觀察。[1]
2樓：等你落網
1.全蛋（如果雞蛋在冷藏儲存，需提前拿出恢復到室溫）加幾滴檸檬汁、蜂蜜、白糖、高速打發。
2.打發至顏色變淺，體積變大，蛋糊光滑細膩時加入大豆油繼續打發，打發至提起打蛋頭，蛋液緩緩而流下，並且紋路不會立刻消失即可。
3.分兩次篩入麵粉，第一次**攪拌均勻後，在篩入第二次麵粉。**翻拌至無干粉。
4.依次擠在紙杯中，九分滿即可，全部擠好以後輕震幾下，震出氣泡，然後撒上芝麻。
蜂蜜蛋糕怎麼做
3樓：繁華有一夢
食材明細。
主料低粉100克。
蛋3個輔料。
糖40克。蜂蜜50克。
黃油20克。
牛奶20克。
甜味口味。燜工藝一小時耗時。
普通難度。蜂蜜蛋糕的做法步驟。
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準備好所有的材料。
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3個蛋打入盆中，加入全部的糖和蜂蜜打發。
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打到提起打蛋器，麵糊滴落劃8字不立刻消失。
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低粉過篩加入蛋糊中。
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輕輕翻拌至均勻。
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黃油加入牛奶隔水融化。
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挖少許麵糊入已融化的牛奶黃油中翻拌均勻。
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再倒回大面糊盆中，上下翻拌至均勻。
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電飯鍋內鋪油紙，倒入麵糊，震出大氣泡後插電。
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450w的電飯鍋，按『煮飯』鍵，等跳到『保溫』後保溫約25分鐘，再按下『煮飯』鍵，等再次跳到『保溫』後再一次保溫約20分鐘。
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蛋糕出鍋，倒扣，揭去油紙至涼，即可。
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金黃的色兒真誘人。
蜂蜜蛋糕怎麼做？
4樓：北京新東方烹飪學校
蜂蜜蛋糕這款產品挺好吃的，比較適合大眾的口味，網上有很多的製作方法，教導易學。
5樓：徐歆然
蜂蜜蛋糕和蛋糕差不多，就先把蛋糕的步驟我給重複一下，然後再淋上蜂蜜再考一下就好了。
6樓：黑鐵球雙子
這個網上面有教程，只要去搜尋一下教程，按照他的提示去做就行了，非常簡單。
怎樣在家制作蜂蜜蛋糕
7樓：nice愛來我身邊
無水蜂蜜蛋糕。
配方：雞蛋200克，低筋麵粉160克，蜂蜜80克。細糖80克。大豆油60克。
步驟：雞蛋+細糖+蜂蜜倒入拌桶，先慢打至糖溶化，再快打至最大體積，為淡白色濃稠狀蛋糕糊。
加入篩過的低筋麵粉，慢速拌勻。
慢速加入大豆油，邊加邊拌，慢速拌勻，即可入模爐溫150，時間30分鐘左右。
注意：蜂蜜蛋糕應控制在低溫，烘烤時間相對較長的烘焙條件下，以免夾生不熟，或者色澤過深焦化。
蜂蜜蛋糕怎麼做？！！？？
8樓：網友
食材明細：低筋麵粉（45克） 中等雞蛋兩個 蜂蜜一大勺 砂糖30克。
橄欖油一勺 焦糖醬少許。
做法：1、首先將砂糖蜂蜜倒入碗中；2、將雞蛋打入碗中；3、將碗放入另一個裝有40度溫水的大碗中，開始使用手持式打蛋器，先以低速攪打；4、等到形成顏色變淺，體積膨大，有細泡出現時，轉為高速攪打；5、雞蛋的顏色會越來越淺，不要著急，耐心的繼續攪打；6、直到將雞蛋打發到非常濃稠，提起打蛋器的，攪打棒上的蛋糊不會滴落，而且打蛋器打出的紋路能維持比較長的時間；7、篩入一半的低粉，像炒菜那些上下翻動攪拌；8、最後加入色拉油攪拌均勻；9、 攪拌均勻的麵糊大力震兩下，裝入模具中，約八分滿；10、放入預熱190的烤箱烤約15分鐘就好了。
小竅門：1、全蛋在40度左右的溫度下最容易打發，所以採用將打蛋盆坐在熱水裡的方式，讓全蛋液溫度升高，會有利於雞蛋的打發。但溫度不可過高，否則也會影響雞蛋的打發以及蛋沫的穩定性。
2、全蛋的打發比蛋白要困難。推薦用電動打蛋器。如果用手動打蛋器，很難打發到位。
3、必須使用無味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切記不要使用茶油、花生油、橄欖油之類味道特殊的油，否則做出的蛋糕口感就很怪異了。
4、雞蛋的打發要徹底，同時和麵粉攪拌的時候，一定要注意手法。如果打發不當或者攪拌不當，會影響蛋糕的鬆軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。
使用的廚具：電烤箱。
9樓：何焱宇傑龍
主料低筋粉。
80g雞蛋。
100g蜂蜜40g
白砂糖40g
輔料植物油。
30ml步驟1.準備用料。
2.將雞蛋磕入大碗，加入蜂蜜和白砂糖。
3.隔熱水用打蛋器攪打。
4.先用慢速打至泡沫變稠。
5.再用高速打至濃稠。
6.提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且不會馬上消失7.篩入低筋粉。
8.翻拌均勻。
9.加入植物油。
10.翻拌均勻。
11.將蛋糕糊倒入紙模。
12.放入預熱190度的烤箱，中層，烤約15-20分鐘13.表面金黃 出爐。
蜂蜜蛋糕怎麼做?
10樓：匿名使用者
那個蜂蜜小蛋糕正宗的是要秘方的，是需要花錢買的。你這樣哪能問道正宗的啊。
11樓：頤壽園蜂品
原料：雞蛋2個，蜂蜜50g，糖50g ，麵粉90g，黃油40g做法：
1. 將雞蛋+蜂蜜+糖一起攪拌均勻(可隔水加熱到40度便於攪拌均勻)2. 用電動打蛋機把雞蛋+蜂蜜+糖的混合液打成淡白色濃稠狀。
3. 烤箱預熱到180度。
4. 篩入麵粉，輕輕攪拌均勻，然後加入融化成液態的黃油，再拌勻。
5. 到入模子 入烤箱20分鐘即可 ..
怎麼製作蜂蜜蛋糕？
12樓：生南遇北
4個常溫雞蛋、100g細砂糖、100g高筋麵粉、熱水25g、蜂蜜10g、味淋15g
烘焙做法：1、中等大小的新鮮雞蛋，從冷藏室取出，室溫放置一夜；其他材料準備並稱量好。
2、將全蛋打入完全乾燥，乾淨的盆中。
3、熱水+蜂蜜混合成糖漿，備用。
4、無底木質模具，用烘焙紙包好。
5、用電動打蛋器的中高速攪打全蛋，期間分3次（隔1分鐘加一次）加入砂糖，大概6-7分發的狀態（圖中滴落有紋路，但不是十分清晰明顯）。
6、然後繼續用中速攪打全蛋，邊攪打，邊慢慢地，少量地，分多次的在全蛋中加入步驟3混合好的蜂蜜糖漿，攪打大概1-2分鐘，至全部拌勻；
7、然後再將味淋分2-3次加入，攪打均勻即可～圖中為打好的狀態。
8、分3次篩入高筋麵粉，用電動打蛋器的中低速，將麵粉和全蛋完全混合均勻；這樣麵糊就做好了。
9、包好的模具放入烤盤內(為防底部上色過大，在烤盤內部墊一個本色無油印的紙板隔熱），將拌好的麵糊倒入模具中，然後用大竹籤或者筷子在麵糊內部畫z字形，去除麵糊內的大氣泡；放入預熱好的烤箱中下層或者下層，180度烤約10-15分鐘，至表面上色金黃偏棕，然後在表面蓋上錫紙，繼續轉到160度左右，再繼續烘烤45分鐘左右。取出後，立即倒扣在一張平整耐熱的保鮮膜上，稍放量後取下模具，整體放涼後再取下蛋糕上的烘焙紙。冷藏一夜口感更好。
13樓：呂涵桃孔菀
無需加水製作的蛋糕。
【材料】（可做10-12個）
a、3個全蛋。
b、80克糖。
c、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
d、100克低筋麵粉。
e、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】1、先將a+b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標準打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入c繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓溼性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，**像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最後一定要在跟前看著，因為上色很快。
14樓：畸形的豬
用料新鮮蛋白 240g
新鮮蛋黃 120g
細砂糖 123g
沙拉油 93g
橘子汁 10g
牛奶 76g
純蜂蜜 24g
低筋麵粉 125g
動物性鮮奶油 66g
純蜂蜜 10g
芝士片 4片。
無鹽黃油 66g
做法步驟。1、準備好蛋糕體的食材。
2、把低筋麵粉先過篩完畢。
3、把液態的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜攪拌均勻。
4、把低筋麵粉倒進來第一步驟中，攪拌到沒有結粒。
5、再把蛋黃倒進第二步驟中，攪拌到光滑亮面備用。
6、把蛋白放在無油無水的器皿中打發。用塔塔粉打發蛋白，加入細砂糖，轉中速打發到蛋白有點倒勾的狀態。 ps：
沒有塔塔粉可以用新鮮檸檬汁代替，酸鹼中和，蛋白的穩定性會比較好。先下細砂糖打發蛋白會讓蛋糕口感比較綿密。
7、先取一部分打發好的蛋白到攪好的蛋黃麵糊中攪拌，可以防止消泡。 ps：不能攪拌太久，太久會導致消泡。
8、再把麵糊倒回蛋白中攪拌均勻，邊攪拌邊轉容器，這樣會更快速的攪拌均勻。
9、把剛攪好的蛋糕糊填充進蛋糕模具裡，大概七分滿。 ps：一定要用活動底的蛋糕模。
10、第一次烘烤：上火200℃，下火170℃，烘烤時間20-25分鐘。
11、出爐的蛋糕直接倒蓋在鐵盤上。 ps：目的是讓蛋糕的表面是平整的，如果使用蛋糕架出爐，把蛋糕突出來的地方削平即可。
12、脫模：用手輕壓四周，把底部往上擠，就可以把蛋糕輕鬆脫下來，然後把蛋糕的四周圍稍微壓一遍之後，敲幾下就可以把蛋糕體和底蓋完全分離，脫模後的蛋糕要冷凍冰一下。 ps：
戚風蛋糕先冰過，才不會完全的吸收蜂蜜起司淋醬。
13、準備好蜂蜜起司淋醬食材。
14、把所有的食材都加在一起隔水加熱融化到具有流動性即可。
15、把融化好的蜂蜜起司乳酪醬趁熱淋上蛋糕，然後把它抹開。
16、上火250℃，烘烤時間5-10分鐘，只要蛋糕上色就可以了。
怎樣做蜂蜜蛋糕，蜂蜜蛋糕怎麼做
做法 1.做之前肯定是把需要的食材，工具。模具準備好2.然後過篩低粉，低粉必須提前過篩哦 3.烤箱上下火185度預熱，雞蛋放入料理盆 雞蛋必須是常溫的 4.加入全部的細砂糖 5.加入蜂蜜 6.擠幾滴檸檬汁 7.打蛋器全程高速打發 8.每個打蛋器功率不同，具體時間看蛋糊狀態，正常時間是8 10分鐘9....
如何做蜂蜜蛋糕，蜂蜜小蛋糕詳細做法
材料 可做10 12個 a 3個全蛋 b 80克糖 c 香草精1 4小匙 沒有也可不放 d 100克低筋麵粉 e 2大匙油，3大匙蜂蜜 根據麵糊的濃稠可調整 以上大匙是15ml的，小匙是5ml 做法 1 先將a b混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發 就是標準打發狀態，蛋沫濃稠鬆發，手指勾起約兩秒滴...
咖啡蜂蜜脆蛋糕怎麼做
用料a.蛋糕體 黃油 3大匙 紅糖 1 2杯 雞蛋 1個 低粉 1又1 2杯 泡打粉 2小匙 鹽 1 2小匙 牛奶 1 2杯 b.蜂蜜脆topping 黃油 3大匙 玉米片 1杯 蜂蜜 1 3杯 椰蓉 1 4杯 咖啡蜂蜜脆蛋糕的做法 先來製作topping，黃油和蜂蜜一起打至鬆軟玉米片壓碎，與椰蓉一...