1樓:罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉!米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
2樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
3樓:az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉,懶人做法超好吃
4樓:
紅燒肉這樣做,肥而不膩,好吃
5樓:耿鈮
紅燒肉這樣做,一盤不夠吃
6樓:阿政農村美食
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了、今天想吃,下水焯水,炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時
7樓:超超
五花肉焯水,冰糖炒糖色下五花肉加大料加水煮40分鐘
8樓:愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧
9樓:魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉放進鍋中然後加料酒,煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂,然後加水磨過食材,下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
10樓:請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉?快來get吧~
11樓:小汐生日快樂坎
第二種紅燒肉可說是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一樣。俺出來乍到,獻上一道紅燒肉,給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各佔一半,一定要帶豬皮,不然乾脆不做。
肉洗淨切方塊,2釐米見方,不用水焯,直接拿鍋倒油適量(俺用花生油),油熱後放肉入鍋,炸! 炸這道工序少不得,一是將肥肉裡的豬油*出,吃起來不膩,二是可增加肉的香味(個人體驗…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黃,停火,肉撈出,油倒出。
另起鍋,倒油適量,放入蔥、姜、花椒煸炒,特別提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整個放入,份量至少一頭,一起煸炒至出香味,然後很重要——別忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1湯匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接著倒入醬油,不要太多。
動作要快,不然糖會糊的。
熬出汁後,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨頭湯最好了,可惜俺沒工夫熬),然後——上高壓鍋!(要是有時間,或沒高壓鍋,那就慢慢燉吧,至少一小時,越爛越好,期間別忘添水)。高壓鍋裡的水以略沒過肉即可,加鹽,加大料,大火燒開,蓋上蓋燜煮25分鐘後,停火自然冷卻,沒壓力後開啟蓋,再**收汁,汁濃後,加味精一點,停火出鍋,香 第三種 白肉切成適當大小的塊。
然後在開水裡焯5分鐘撈出來,去腥臊味,去浮沫!(祕方:加些白酒最好!
) 調料先準備好:花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油炒鍋裡放少許油,下白砂糖,炒糖色。 搪色炒成就要立馬下準備好的調料,下入肉塊!
(稍微一有冒泡的意思就要下東西了!)隨個人喜好還可以放些幹辣椒進去一起炒,顏色可以鮮豔一些,口感也會豐富些 上好了顏色,就可以加水了,然後等水燒開~~~ 水開後,將火放小燉著就可以了!(我個人經驗是兩小時)等水剩不多了,放鹽,大火收汁.
12樓:你大爺
傳統紅燒肉 材料: 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大蔥2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許 作法: 1、把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊 2、炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來後盛出 3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘 4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
13樓:僧化
好久沒有吃肉了!做個自己最愛吃的紅燒肉!
14樓:葫蘆是隻豬
家人都吃不膩的紅燒肉
15樓:功語晨
一道紅燒肉教程送給大家,好吃,操作簡單
16樓:王者多多
簡單版紅燒肉、不用炒糖色、肥也不膩、入口即化!簡直太
17樓:小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉,偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
18樓:雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
19樓:東北小廚來哥
豬肉切塊焯水,炒糖色,加入蔥姜八角大料,生抽老抽蠔油,燉熟,這樣肥而不膩。
怎麼做紅燒肉好吃,怎樣做紅燒肉才好吃?
材料帶皮五花豬肉,醬油,2塊老冰糖,料酒,鹽,2塊生薑拍扁做法1 帶皮五花豬肉,切小塊。2 起鍋入油,油7 8成熱時,入肉塊煸炒透。3 入醬油 兩塊老冰糖 料酒 一丁點鹽 兩塊生薑,翻炒至均勻上色。4 添涼水淹沒肉塊,大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上,湯汁漸濃即可。料 五花肉,蔥,薑片,糖 紅糖白...
怎樣做紅燒肉怎樣做紅燒肉,怎樣做紅燒肉
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紅燒肉怎麼做才好吃
家常紅燒肉做法,好吃下飯肥而不膩 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉,煮爛糊的照樣肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 五花肉在我的概念裡就是紅燒肉,偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成,覺得有食慾的,一起動手做起來吧 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 紅燒肉怎麼做好吃?首先五花肉...