1樓：角落裡的春
昆明美食：過橋米
線、汽鍋雞、野生菌。
1、過橋米線
凡是來雲南昆明的遊客，都不會忘記品嚐過橋米線。過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。
吃時，用大湯碗盛雞、豬骨熬成的濃湯，湯表面有一層厚油，作用是保持湯汁高溫，然後將切的極薄的豬脊肉片、豬肝片、魷魚片、鯉魚片等放入湯內，用筷子輕輕攪動，使之燙熟，再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等。
最後放入米線，稍等片刻即可品嚐一碗湯汁豐濃，肉片鮮嫩、味道佳美無比的過橋米線了。
2、汽鍋雞
汽鍋雞是雲南昆明獨有的傳統風味菜，因用汽鍋蒸制而得名。自清乾隆年間起在滇南地區流傳，至今已有200多年的歷史了。
汽鍋，乃是扁圓小巧的陶鍋，鍋底中心有一突起的中空小嘴。廚師在製作時先將新鮮的雞塊放入汽鍋中，再加佐料，蓋上蓋子，把汽鍋放在一個盛滿水的鍋上，連汽鍋帶雞一起蒸。
巧妙之處在於，水沸後，蒸汽會從小嘴衝入汽鍋內，經過鍋蓋冷卻再滴入鍋內。一鍋雞湯，需歷三四小時方成。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相輔，一般可供選擇的有花旗參、三
七、松茸、天麻等。
3、野生菌
5月至10月是雲南昆明各種野生菌的生長期，此時到雲南旅遊的話，千萬不要錯過吃菌類菜的機會。乾巴菌、雞樅、牛肝菌、青頭菌、奶油菌都是唯美佳品，紅燒雞樅菌和野生菌火鍋更是不能錯過的佳品。
2樓：
昆明的美食有鮮花餅、竹筒飯、雲腿月餅等。
1、鮮花餅
鮮花餅是昆明的一道特色小吃，製作鮮花餅的主要是用特有的玫瑰花來製成的鮮花餅，再加上面粉、蜂蜜等一些配料來烤制而成的，是一道很有特色的點心，鮮花餅在當地的一些烘焙品牌都能吃到，剛做好出爐的鮮花餅飄著淡淡的玫瑰花香，十分誘人，吃起來酥軟可口，受到了很多人的喜愛。
2、竹筒飯
竹筒飯很多人都吃過，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒裡，煮好之後的竹筒飯米粒香軟可口，清香撲鼻，劈開竹筒之後發散出來一股淡淡的香味，很是誘人，竹筒飯熱著吃涼著吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃貨可不要錯過這道美味的竹筒飯哦。
3、雲腿月餅
雲腿月餅是中國美食大師在糕餅行業中不斷創造的一個美食傳奇。月餅是中國漢族人發明，深受各國人民喜愛的傳統節日特色食品，月餅也稱圓餅，又是閤家分吃，象徵著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。
相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永曆皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱讚，從此被列為御膳中的一道應時名點。
後傳入人間，不斷演繹成當今名聲鵲起的雲腿月餅。製作特點：採用昆明呈貢的子麥麵粉、水油等混合製成酥皮，外觀層起白色透出淡淡的金黃，內餡採用：
宣威火腿的醃製與金華火腿的製作有很大的差別，除了選用上等腿肉外，工藝獨特，蜜制醃法更注重薰醃蜜制的用功造就甜鹹適中，回味無窮......讓你流連忘返。
3樓：艾小呆的我
1、昆明的小鍋米線很好吃，最喜歡裡面的辣豆乾，過癮爽口。
2、老奶洋芋，色澤金黃誘人，散發著陣陣土豆味兒，吃起來確實很香。
3、冰稀飯，色澤潔白，點綴色澤鮮豔的果品，紅糖稀的純甜，冰渣的涼爽。
4樓：匿名使用者
昆明好吃的美食有過橋米線、舂雞腳、泡魯達、雞樅菌、餌塊等等。
1、過橋米線
不論你在別的什麼地方吃過過橋米線，當你來到雲南昆明都會情不自禁的品嚐當地正宗的過橋米線。正宗的過橋米線，有一大碗滾燙的雞湯，一碗米線，十多 個小 碟，放著各種肉片、黃瓜、青菜、豆皮、雞蛋、醬菜等食材。小碟裡的蔬菜和肉片下到湯裡去一燙便熟。
這樣煮出來的米線不僅順滑，而且香氣誘人，再配上木瓜水 和各種冷盤簡直人間極品。
2、舂雞腳
舂雞腳是一道地道起於西雙版納的傣族美食，把煮熟的雞腳放在木臼中加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁，花生，芫荽 ，胡蘿蔔絲和黃瓜絲調味後用大木杵搗碎，味道和泰國醃雞腳有異曲同工之妙，但是少了香茅就更突出雞腳的鮮味，經過一番壓榨之後的味道更是濃郁。
3、泡魯達
泡魯達是一道緬甸和泰國一帶非常有名的甜品，說是正宗的泡魯達配料多達十二種，但是必要的步驟說來也簡單，就是西米露、緬甸煉奶和牛奶的混合物泡上烤過的麵包條，撒上新鮮椰絲而成。喝前攪拌均勻，讓麵包條吸入汁液變得更加香甜，同時要趕在汁水被面包吸光之前狠嘬兩口——這資源的分佈下永遠藏著一個吃貨的矛盾哲學。
4、雞縱菌
把撕碎的雞縱菌，蒜頭和幹辣椒放入滾燙的菜籽油，伴隨著嗞嗞聲響猛烈冒泡之後得到的產物。那樣的香氣啊，若是聞過一次便常駐心間了。
5、餌塊
餌塊是昆明人的典型早餐，街上有很多，餌塊是用米做的類似年糕的食物，烤軟之後，裡面可以配油條或火腿腸，再放上醬料和花生碎，味道不錯，可以飽腹。
5樓：wait某個人
昆明的汽鍋雞和米線，味道鮮美、食材優質，而且**也很便宜，之前去了一次，幾乎每天都吃米線，而且味道和我所在的城市區別很大，可見大部分美食的口味都是在它們的發源地最正宗。
6樓：蘭瑟爾
雲腿月餅、過橋米線、鮮花餅都是雲南特色小吃，製作都是用雲南特色食材，獨居風味，而且在當地**也算不上高昂。
7樓：匿名使用者
過橋米線，宜良燒鴨，汽鍋雞，宣威火腿，青椒松茸，昆明酸醃菜，紅燒雞樅。
8樓：匿名使用者
有過橋米線、鮮花餅、竹筒飯、舂雞腳、雲腿月餅、雞樅菌等。
9樓：點點星光帶晨風
1、舂雞腳是一道地道起於西雙版納的傣族美食，把煮熟的雞腳放在木臼中加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁，花生，芫荽 ，胡蘿蔔絲和黃瓜絲調味後用大木杵搗碎，味道和泰國醃雞腳有異曲同工之妙，但是少了香茅就更突出雞腳的鮮味，經過一番壓榨之後的味道更是濃郁。
2、泡魯達是一道緬甸和泰國一帶非常有名的甜品，說是正宗的泡魯達配料多達十二種，但是必要的步驟說來也簡單，就是西米露、緬甸煉奶和牛奶的混合物泡上烤過的麵包條，撒上新鮮椰絲而成。
喝前攪拌均勻，讓麵包條吸入汁液變得更加香甜，同時要趕在汁水被面包吸光之前狠嘬兩口——這資源的分佈下永遠藏著一個吃貨的矛盾哲學。
3、雞縱菌。
「雞縱油」和「油雞縱」其實說白了是同一樣東西，就是把撕碎的雞縱菌，蒜頭和幹辣椒放入滾燙的菜籽油，伴隨著嗞嗞聲響猛烈冒泡之後得到的產物。那樣的香氣啊，若是聞過一次便常駐心間了。
10樓：匿名使用者
給你推薦個非常好吃的鮮花餅 花miao鮮花餅 味道好 大人小孩都會喜歡的
11樓：愛琴海
第一部分是雞湯，第二部分是肉和蔬菜，第三部分自然就是米線了。
昆明有什麼好吃的？
武漢最有特色最好吃的東西是什麼，武漢最好玩的地方和最好吃的東西是什麼
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如果來貴州旅遊的話，最有特色的小吃是什麼？
特色多 黔東南酸湯魚 灰鹼粑 農家米粉 本地水芋頭 糯米飯 臘肉 臘腸 血豆腐 農家天鍋米酒 醪糟酒 泡酒 甜酒 現代貢品級蓭魚 擬音詞 糟辣子 臢辣子 面 擬音詞 農家豆豉 本地音叫豆絲，有水的 乾的 野雞 野兔 竹鼠等野味不必說。宴席鎮桌菜為豬蹄胖 扣肉 燉肉 雞鴨魚，這些不值一提，到農家三兩把...
昆明哪些地方有好吃的，昆明有什麼好吃的地方
早茶在州皇應該會有，那裡感覺口味和深圳有點像，我不敢說多好，只是在昆明比起其他的要好，位置在同仁街，分店好象有，我不瞭解。米線那就多了去了 火鍋有植物園對門的羊肉火鍋很不錯，昆明出名點的就香聖客，味道不錯。還有西站那邊的天麻雞火鍋，開了很多年了。還有金馬坊有個骨頭王也挺不錯 86街公寓樓下的茶餐廳，...