1樓：悲切為凌
威士忌也有不同的釀造手段和評級標準，威士忌本身是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。
威士忌是蒸餾酒的一種，其中比較著名的七大蒸餾酒便是中國的白酒，法國的白蘭地，荷蘭的杜松子酒，西印度群島的朗姆酒，俄羅斯的伏特加，墨西哥的龍舌蘭酒，以及英國的威士忌，世界上著名的威士忌有4種，分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、黑麥威士忌和波本威士忌。其中蘇格蘭威士忌最為著名。
而單一麥芽威士忌便是以蘇格蘭威士忌最為出名，目前國內愛好威士忌的酒客從調和型威士忌轉到單一麥芽威士忌，之前喝過一些，自己確實有些無法接受。
單一麥芽威士忌指完全來自同一家蒸餾廠、100%以發芽大麥為原料所製造的威士忌。在定義上是指完全由同一家蒸餾廠所製造，並且在該廠自有的倉庫設施裡現地陳年超過三年以上的威士忌，算是全麥威士忌裡的一種吧，就是必需要是一家蒸餾場製作的，喝過酒的人都知道在酒水中各個廠商所製造的流程和方式其實是有區別的。
單一純麥威士忌在風格上差異比較大，這取決於採用泥煤薰乾的過程，蒸餾廠的地理位置，蒸餾鍋的形狀大小，水質，陳釀時所採用的橡木桶，陳釀時間的長度等。通常泥煤風味是所有蘇格蘭威士忌的特色，單一純麥威士忌也會帶有這樣的風味，同時還可能帶有花朵、蜂蜜、水果、果脯、堅果、香料、穀物和木材等香氣。
請教下，SPEY單一純麥威士忌瓶上的年份是什麼意思
不論是spey，還是其它任何的單麥，上面的年份是指瓶子中最年輕的威士忌的年齡。你可能會覺得很奇怪為什麼瓶子中有不同年份的威士忌還能叫單麥 而不是調和威士忌 單麥是指同一家酒廠出的麥威士忌就可以稱作單麥。如果一瓶17年的威士忌，代表瓶中最年輕的是17年，但裡面其它的威士忌都超過17年。威士忌瓶子上面的...
威士忌製作，威士忌是用什麼釀造的？
威士忌的原材料是大麥 水和酵母,它的製作過程可分為以下五個步驟 發芽 malting 大麥經過浸泡 發芽 烘乾後，澱粉逐漸轉換成糖份。整個過程會受以下因素的制約 大麥中可發酵物質 麥精 的多少 澱粉酶的活性 麥芽的流失率。磨碎 mashing 將發芽後的大麥進行加工磨碎，使其更易溶解，同時也會釋出一...
麥芽糖是怎樣做的，麥芽糖是用什麼材料做的？
麥芽糖兩個糖分子以 糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。從化學觀點說 麥芽糖 maltose，or malt sugar 是一個化學名詞，屬雙糖 二糖 類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白...