1樓：筱奇璞
夏天與秋天這是大部分水果都上市的季節，我們都瞭解多吃水果是對我們的身體有好處的，但是有許多人在挑選水果這方面不是特別的會，挑選不同的水果是有不同的技巧的。如果我們想要買西瓜，那在挑選的時候，第一就需要看西瓜底部的圓圈，那裡的圓圈越小西瓜就越好。如果說這個圓圈是特別大的那種，我們一定不要去挑選，這說明這個西瓜的皮是很厚的，是不太好吃的。
水果裡面是富含我們身體所需的各種維生素以及其他元素的，因此我們在日常生活當中就需要多食用一些水果。那我們在挑選水果的時候，首先就要選擇顏色比較鮮豔的，果型比較飽滿的，像芒果應該選擇飽滿則肉多籽小的。在選擇水果的時候，如果兩個大小一樣，可以選擇重量比較大的，組織較細密，水分也較多，通常也比較好吃。
挑選水果的時候，儘可能挑選那種中等大小的，並且水果表面正常的。個頭太小的可能是還沒發育好，口感可能偏酸。個頭太大的可能生長過度，容易長畸形。
好的水果應該是顏色分佈均勻，富有光澤的。同個水果商如果出現反差比較大的兩種顏色,則可能吃起來偏酸或者偏澀。如果水果上已經有黑點，褐點的話，還是放棄吧，已經偏熟了。
最後就是，我們挑選水果一定要先看它是不是容易自熟的，就像香蕉和西紅柿，以及芒果等，這就是自熟的。如果是的話，記得不要買全是熟的或是全是生的，要一半熟一半生的搭配起來買，這樣放起來，吃的時候都可以挑熟的吃。
2樓：匿名使用者
總的來說，可以從「望聞問切」四個方面對水果進行判斷。
望：水果的外觀。包括大小，形狀，顏色，光澤度。
儘量挑那些中等大小的，外形正常的水果。個頭太小的可能是還沒發育好，口感可能偏酸。個頭太大的可能生長過度，容易長畸形。
好的水果應該是顏色分佈均勻，富有光澤的。同個水果商如果出現反差比較大的兩種顏色,則可能吃起來偏酸或者偏澀。如果水果上已經有黑點，褐點的話，還是放棄吧，已經偏熟了。
不同的水果還有不同的外觀特性。
蘋果梨：看光澤，表皮光潔發亮的則比較新鮮。看果蒂，如果是淺綠色，則比較新鮮，如果是已經枯了的，則是儲存久了的。
選蘋果時不要選太紅的（蛇果除外），如有條紋的就選條紋明顯的，沒條紋的就選有小西點的。梨的話就選擇底部越凹的。
火龍果，看身上綠色的刺，收的越小越好。
聞：水果的香氣。挑選水果的時候可以聞聞水果的底部，香氣越濃則表示水果越甜。這個是各類水果通用的。
特別比如榴蓮，重點要聞尾部的味道。味道濃郁的說明比較甜，已經成熟。相反如果味道很輕或者聞不太出來，則說明還未成熟或者這個本身就不甜。
問：多問問多學習。買水果的時候可以多向水果店老闆請教。平時可以多上網對自己常吃的幾種水果多瞭解瞭解，可以提高挑選水果的甄別能力。
切：手的觸感。包括顛，觸，壓，敲（結合聲音）等。
一般水果通用的是，拿兩個個頭差不多的水果在手上墊，比較重的說明果肉汁多。
對於蘋果梨，瓜類的。可以拿在手上拍拍看，聽聲音判斷。比如西瓜，聲音比較輕飄的偏生，聲音比較沉悶的偏熟，最好選擇聲音清爽，乾脆，類似「叭叭」的。
還有蘋果，要選擇脆的，就選聲音脆的。喜歡沙的，就選聲音悶的。
柑橘類的，表皮粗糙的代表著皮厚，要選擇表皮細膩光滑的，這種是皮薄的。橘子橙子要選擇形狀圓潤，裡面肉一瓣瓣有點膨出來的。
榴蓮,選的時候要捏刺，刺軟的說明已經成熟了。
山竹，選擇軟的。
菠蘿，對於已經熟的菠蘿，要選外面摸起來硬的。如果軟的話說明裡面可能已經黑了。
3樓：
芒果：選芒果一定要選比較大而飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色呈現亮黃的，從遠處就能聞到香味，沒有斑點的，不要挑選已經熟透了的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，其實已經沒有很多的水分了。
桔、柚、橙子：
高身橙，扁身柑，光身桔」。橙子要挑高高大大的的，柑要扁平的，桔子的皮要光亮。挑桔子的話還有這樣一個說法，不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，哈哈哈，好像是真的哦。
西瓜：挑選西瓜時，用手托起來，輕輕的拍打，聽聲音，應該感覺有點空洞，託著的手感覺微微有震動，這個西瓜是沙瓤的，也是最好吃的裡面不緊密。如果不熟，就是很死的聲音。
蘋果:蘋果應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很好，千萬不要挑那種特別紅的。綠裡透一點點紅的也不要，一般味道都有點澀的，水分可能也不少，但甜味一定不行。
正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，不是正的，不然的話肯定不是正宗，顏色不能特別的紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種。
4樓：如初夏至未央
今天就先為大家介紹這幾種，希望能對大家有幫助。
5樓：假假月下
1、望：大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良，而且偏酸的多；太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
2、聞：香氣
成熟的水果會散發出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
3、問：生長期
對自己常吃的幾種水果進行資料收集，瞭解其生長期和生長條件、環境等，在挑選水果時能提高辨別能力。
4、切：觸、壓、水試
主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸控。過於粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過於光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
6樓：shine一女
向大家介紹幾個我媽媽告訴我的的選水果的小技巧。
西瓜。選擇西瓜時，首先看瓜藤，如果瓜藤是那種綠色的，然後摸上去很有水分的，那西瓜一定是新鮮的。其次就是拍打，如果西瓜的聲音聽上去是那種有迴音的，那這個西瓜一定是好的，但是如果這個瓜聲音有點悶悶的，那麼這個西瓜可能還沒有熟透，或者熟過了。
香蕉。香蕉我覺得大家應該都知道，在買香蕉時，不要買那種黃黃的，表面光滑一點黑斑都沒有的，這種香蕉要不就是沒熟，要不就是打了藥，反正都不太好。應該選那種表面表面有黑斑的。
這種才是香蕉成熟的表現。
番茄。選番茄時不要選那種特別鮮豔的顏色，那種顏色特別紅的番茄可能是塗了一些化學物質。也不要選擇太軟的番茄，那種可能是番茄內部已經開始腐爛了。
黃瓜選黃瓜時一要看黃瓜的花蒂，如果黃瓜上有花蒂，那一定不是新鮮的表現，而是種的時候在花蒂處塗了農藥，好讓黃瓜長得更加粗大。要選擇新鮮的黃瓜一定要選擇摸上去有小刺的黃瓜，因為如果黃瓜放太久，它身上的刺會脫落。而新鮮的黃瓜，身上的刺也會有些刺手。
我向大家介紹的，不僅僅是水果，還有蔬菜之類的挑選技巧，希望大家都可以選到新鮮的水果蔬菜。
7樓：匿名使用者
挑選柚子小竅門
1.選尖不選圓，越尖越好。
2.選大不選小，大個頭成熟的會更好。
3.選黃不選青，黃色的比青色的成熟更早 。
4.選重不選輕，果實比較輕的飽滿。
5.用手指按住底端，按不動的最好。
挑選水果都有哪些小技巧
8樓：你我不是對的人
1、西瓜
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
2、火龍果
1、越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。
2、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
3、越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
3、山竹
屁股上有幾個瓣，裡面就有多少顆。。。
7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮顏色要嫩，不要乾枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多。
還有就是挑的時候如果外殼都硬了那說明壞掉了。
挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。
4、芒果
選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。
5、哈密瓜、香瓜
挑選白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一棵瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小。還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的.聞一聞香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。
買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟、好、甜的。
6、蘋果
正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有「肚臍」要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。
7、榴蓮
榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。
8、梨梨要挑母的，細膩多汁且甜。母的，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。
9、香蕉
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，並且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點的。
10、草莓
草莓不買太紅的，顏色越是鮮豔就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。
11、木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜.
買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃。
12、櫻桃
選櫻桃，要看果柄是否新鮮。新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發黑。然後看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水份。
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