1樓：淡未末央
棉花糖的製作工藝
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進入了棉花糖製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞在一起就像棉花。
棉花糖製作機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。
由於液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起。
快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時間排列整齊，因此孩子們手中的那個巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的晶體結構已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種結構的變化可以用熔點測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上升。
2樓：僕聖第五芳馥
含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。
螺旋燙做出來是怎樣的效果翱，螺旋燙做出來是怎樣的效果啊？
1 順螺旋 發片順螺旋 垂直取一束髮片，從上順著卷芯服帖地向下卷繞，可產生自然柔和的捲髮效果，而且髮尾鬆散自然，特別適合髮尾厚重的髮型。扭繩順螺旋 先把髮束順著一個方向扭成繩狀，再向反方向從上向下捲髮，可產生條狀螺旋髮捲 麻花捲 效果，髮尾鬆散透氣，特別適合髮量多的長髮。2 倒螺旋 扭轉倒螺旋 從髮...
這個彩虹用PS是怎麼做出來的
畫筆這個工具就可以，畫筆，描邊 筆刷選擇一種幹畫筆或溼畫筆 如果你會用ps，那就很好畫，把路徑畫出來，上色，細節部分調解一下就ok了 很多方法啊！可以用畫筆工具最簡單的 圖中的彩虹狀是怎樣用photoshop做出來的？先新建一個檔案 新建一個圖層 用漸變工具拉上一層漸變然後執行 影象 調整 色調分離...
為什麼做出來的湯圓餡會硬，為什麼做出來的饅頭皮有點硬
我種餡我家人就做過,是白糖 芝麻 花生 青紅絲放在一起拌勻然後放在一個一指厚的框框裡面壓實在了，再用刀切成一個個的小方塊就好了 陷打碎加1 4的水然後放冰箱裡凍 凍成後弄成你想要的大小再包 我把自己做copy湯圓的 經驗說一下吧 首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉，湯圓心最好買凌湯圓的，那種很香，糯...