1樓：
蘑菇是真菌類生物，是通過菌絲體來繁殖的，在培育中，我們所說的母種（試管種）、原種、栽培都是通過它的菌絲體，把菌絲體接到培養料裡進行繁殖。
蘑菇種子的提取方法：
1、組織分離
通過無菌操作在子實體或菌絲上分離，然後進行無菌擴繁，得到菌種。
2、孢子分離
通過一定的處理，在專用器具裡獲得其孢子，然後進行擴繁，得到菌種。
擴充套件資料
蘑菇的繁殖方法
菌類植物生長髮育到一定時期（一般到後期）就進行有性生殖。有性生殖是經過兩個性細胞結合後細胞核產生減數**產生袍子的繁殖方式。多數菌類植物由菌絲分化產生性器官即配子囊，通過雌、雄配於囊結合形成有性泡子。
其整個過程可分為質配、核配和減數**三個階段。
1、質配，即經過兩個性細胞的融合，兩者的細胞質和細胞核(n）合併在同一細胞中，形成雙核期（n+n）。
2、核配，就是在融合的細胞內兩個單倍體的細胞核結合成一個雙倍體的核（2n）。
3、減數**，雙倍體細胞核經過兩次連續的**，形成四個單倍體的核（n），從而回到原來的單倍體階段。經過有性生殖，菌類植物可產生四種型別的有性孢子。
2樓：蔗糖澱粉葡萄糖
蘑菇是真菌，所以沒有種子，人工繁殖的蘑菇都是用孢子繁殖的，想要提取菌種植蘑菇只有兩種方法：
1、子實體分離，通過無菌操作在子實體或菌絲上分離，然後進行無菌擴繁，得到菌種。
選朵大蓋厚，柄短，**分成熟的優良品種。切去菇兩基部，在無菌箱內以0.1%的昇汞水浸幾分鐘，再用無菌水沖洗並揩乾或用75%酒精棉球擦拭菌蓋與菌柄2次，進行表面消毒。
接種時，只要將種菇撕開，在萌蓋和菌柄交界處或菌褶處，挑取一小塊組織；移接 到pda培養基上。置25℃左右溫度下培養3-5天，就可以看到組織上產生白色絨毛狀菌絲，轉管擴大即得到菌種。如香菇、平菇等可以用此方法。
2、是孢子分離，通過每次或每支試管只取一個擔孢子，然後進行擴繁，得到菌種，這個需要專業人員來處理。蘑菇和草菇用單孢分離得到的菌絲，有結實能力，可採用此法分離生產純菌種。單孢分離生產上較少採用，而且技術複雜，一般採用多孢分離法。
擴充套件資料：
食用蘑菇種植方法：
1、種植時間
2、選擇菌種
蘑菇一般都是依靠菌種種植的，而且它的品種繁多，每次種植蘑菇時首先要選擇好的合適的菌種，可以用通用麵粉加入適量的清水攪拌均勻進行發酵，也可以直接購買蘑菇的菌種種植。
3、土壤需求
蘑菇對土壤的要求比較高，它喜歡生長在土質疏鬆、透氣排水性好、肥沃度高的土壤裡，主要以蘑菇土為主，當中適量的新增點腐殖土、田園土裡作為種植蘑菇的基質。
4、菌種種植
將準備好的蘑菇菌種種植在土壤裡，還要噴灑水分保持土壤的溼潤度，鋪蓋一層塑料薄膜或舊報紙，之後再噴灑一次水分，將溫度控制在25℃左右，就會加快蘑菇的生長速度，菌種大概會在一週左右後生長出來。
5、種植後管理
每次種植蘑菇時，不要將它放在陽光下養殖，如果溫度過高時，在四周噴灑水增加空氣的溼潤度，最好每隔1～3天澆一次水，不需要給蘑菇施肥，這樣才能促使蘑菇生長的更好。
6、採摘要點
蘑菇的菌種種植土壤裡後，等待蘑菇幼苗生長出來，可每隔一週採摘一次，每次採摘時不要採摘幼小的蘑菇，最好採摘比較大點的蘑菇，這樣才能使蘑菇不斷生長，能夠反覆的採摘蘑菇。
3樓：
食用菌制種
(一)母種的製備 用試管制成斜面培養基，並接種原始試管種(保留種，並用於生產的母種即為生產母種，可用於擴接原種。
1．培養基配方
配方一 ：綜合馬鈴薯培養基 馬鈴薯 200克 葡萄糖20克 磷酸氫二鉀2克 硫酸鎂0.5克 維生素b1 10毫克 瓊脂20克 水1000毫升 ph值自然
配方二：合成培養基 馬鈴薯 20克 葡萄糖20克 磷酸二氫鉀2克 蛋白腖10克 牛肉膏5克 酵母膏5克 硫酸鎂0.8克 水1000毫升 ph值自然
2．培養基製作方法
先將馬鈴薯洗淨去皮切成簿片，稱取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分鐘，用4層紗布過濾，取其濾液並補足水至1000毫升，加入瓊脂20克，再加熱，瓊脂溶化後，再加入其它配方中的藥品。
培養基的分裝，應在培養凝固前進行（瓊脂培養基40℃凝固）一般用漏斗，或分裝瓶，下端連線一段軟橡皮管，橡皮管下面再連線一水段玻璃管，在橡皮管上安裝一個止水彈簧夾，分裝時將玻璃管細口插入試管內，但不要碰到管壁，每支試管裝入量為度管長度1/4。裝好後塞上棉塞，每10支試管扎一捆，棉塞上用塑料紙封紮好，用線繩捆紮起來。
3．滅菌
將分裝後的試管扎捆好，放入高壓蒸氣滅菌鍋，在1.1kg/c㎡壓力下(鍋入溫度達121℃)滅菌30分鐘,使微生物包括芽孢全部殺死。待壓力降到0度時，慢慢放出鍋內氣體，趁培養基沒有凝固時，將試管擺成斜面。
4．接種、培養
通過無菌操作方法將菌種接入試管斜面上，置28℃、3天后將溫度降至24℃繼續培養，7—15天左右，菌絲長滿整個試管斜面，即成(生產)母種。
(二)原種、製備 母種接種到原種培養基上，進行擴大繁殖育種即為原種，原種一般採用廣口瓶或袋裝。
1．培養基配方
配方一 木屑麩皮培養基 闊樹木 78% 麩皮 20% 糖 1% 石膏粉 1% 水 65%
配方二 棉籽殼木屑培養基 棉籽殼 80% 木屑15% 糖 1% 麩皮 5% 過磷酸鈣 3% 石膏粉 1%
2. 拌料與裝袋
選用新鮮無黴變原料，根據生產所需的數量，計算配料總量，將麩皮、石膏粉均勻的混合在培養料裡，糖和過磷酸鈣溶於水後，按上述乾料量加入水，比例為1：1、3拌勻，培養料含水量60%為宜，含水量以手緊握培養料指縫間有水欲滴為宜。堆悶30分鐘後，裝瓶(袋)。
用機械或人工裝袋稍加壓實，在袋口外套入塑料環，形成象瓶子一樣，然後在袋口內塞鬆緊適宜棉塞、或用牛皮紙包紮好。
3．滅菌
原種滅菌方法有兩種，高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌又稱加壓蒸氣滅菌，滅菌原理：在高溫(121℃以上)、高壓(1.
1公斤/c㎡)條件下滅菌2~3小時，將芽孢在內的微生物全部殺死。常壓滅菌稱流通蒸氣滅菌，由於滅菌裝置、條件和基本因素的不同，溫度變動在90~103℃之間，其熱力、穿透力不強，在一定溫度下維持足夠時間達到滅菌目的，通常在100℃下維持10~12小時。
4．接種與培養
不論用接種箱或接種室接種，在接種前，需對接種箱或接種室用0、2%的來蘇水或漂白粉進行消毒處理，然後將滅菌過的料瓶(袋)放在箱內，用煙霧劑密閉薰蒸消毒。接種室消毒，一間房需點燃3盒50克規格煙霧劑；
接種箱消毒每次僅用重量為4克，一支母種試管可接4—6瓶(袋)原種。將接種後的菌種瓶(袋)放入發菌室培養。培養室溫度22~26℃，相對溼度70%以下，發菌期間應保持良好的通風條件。
原種從接種到菌絲長滿瓶(袋)需30—40天。
(三)栽培種製備
原種進一步擴繁，即為栽培種。栽培種一般採用塑料袋製備，用無棉蓋體封口。一瓶原種可接50-60瓶(袋)栽培種。栽培種培養基配方及拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌管理與原種相同。
4樓：匿名使用者
食 用 菌 制 種 技 術
江蘇新沂市康原食用菌研究所 tel:0516-88939450
(一)母種的製備 用試管制成斜面培養基，並接種原始試管種(保留種，並用於生產的母種即為生產母種，可用於擴接原種。
1．培養基配方 配方一 綜合馬鈴薯培養基 馬鈴薯 200克 葡萄糖20克 磷酸氫二鉀2克 硫酸鎂0.5克 維生素b1 10毫克 瓊脂20克 水1000毫升 ph值自然
配方二 合成培養基 馬鈴薯 20克 葡萄糖20克 磷酸二氫鉀2克 蛋白腖10克 牛肉膏5克 酵母膏5克 硫酸鎂0.8克 水1000毫升 ph值自然
2．培養基製作方法 先將馬鈴薯洗淨去皮切成簿片，稱取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分鐘，用4層紗布過濾，取其濾液並補足水至1000毫升，加入瓊脂20克，再加熱，瓊脂溶化後，再加入其它配方中的藥品。 培養基的分裝，應在培養凝固前進行（瓊脂培養基40℃凝固）一般用漏斗，或分裝瓶，下端連線一段軟橡皮管，橡皮管下面再連線一水段玻璃管，在橡皮管上安裝一個止水彈簧夾，分裝時將玻璃管細口插入試管內，但不要碰到管壁，每支試管裝入量為度管長度1/4。裝好後塞上棉塞，每10支試管扎一捆，棉塞上用塑料紙封紮好，用線繩捆紮起來。
3．滅菌 將分裝後的試管扎捆好，放入高壓蒸氣滅菌鍋，在1.1kg/c㎡壓力下(鍋入溫度達121℃)滅菌30分鐘,使微生物包括芽孢全部殺死。待壓力降到0度時，慢慢放出鍋內氣體，趁培養基沒有凝固時，將試管擺成斜面。
4．接種、培養 通過無菌操作方法將菌種接入試管斜面上，置28℃、3天后將溫度降至24℃繼續培養，7—15天左右，菌絲長滿整個試管斜面，即成(生產)母種。
(二)原種、製備 母種接種到原種培養基上，進行擴大繁殖育種即為原種，原種一般採用廣口瓶或袋裝。
1．培養基配方 配方一 木屑麩皮培養基 闊樹木 78% 麩皮 20% 糖 1% 石膏粉 1% 水 65%
配方二 棉籽殼木屑培養基 棉籽殼 80% 木屑15% 糖 1% 麩皮 5% 過磷酸鈣 3% 石膏粉 1%
2．拌料與裝袋 選用新鮮無黴變原料，根據生產所需的數量，計算配料總量，將麩皮、石膏粉均勻的混合在培養料裡，糖和過磷酸鈣溶於水後，按上述乾料量加入水，比例為1：1、3拌勻，培養料含水量60%為宜，含水量以手緊握培養料指縫間有水欲滴為宜。堆悶30分鐘後，裝瓶(袋)。
用機械或人工裝袋稍加壓實，在袋口外套入塑料環，形成象瓶子一樣，然後在袋口內塞鬆緊適宜棉塞、或用牛皮紙包紮好。
3．滅菌 原種滅菌方法有兩種，高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌又稱加壓蒸氣滅菌，滅菌原理：在高溫(121℃以上)、高壓(1.
1公斤/c㎡)條件下滅菌2~3小時，將芽孢在內的微生物全部殺死。常壓滅菌稱流通蒸氣滅菌，由於滅菌裝置、條件和基本因素的不同，溫度變動在90~103℃之間，其熱力、穿透力不強，在一定溫度下維持足夠時間達到滅菌目的，通常在100℃下維持10~12小時。
4．接種與培養 不論用接種箱或接種室接種，在接種前，需對接種箱或接種室用0、2%的來蘇水或漂白粉進行消毒處理，然後將滅菌過的料瓶(袋)放在箱內，用煙霧劑密閉薰蒸消毒。接種室消毒，一間房需點燃3盒50克規格煙霧劑；接種箱消毒每次僅用重量為4克，一支母種試管可接4—6瓶(袋)原種。將接種後的菌種瓶(袋)放入發菌室培養。
培養室溫度22~26℃，相對溼度70%以下，發菌期間應保持良好的通風條件。原種從接種到菌絲長滿瓶(袋)需30—40天。
(三)栽培種製備 原種進一步擴繁，即為栽培種。栽培種一般採用塑料袋製備，用無棉蓋體封口。一瓶原種可接50-60瓶(袋)栽培種。
栽培種培養基配方及拌料、裝袋、滅菌、接種、發菌管理與原種相同。
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