1樓：我去有意思好吧
棕子油就是棕櫚油，兩種有各有千秋，單一油種的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，因此建議大家不要只吃一種油，經常更換烹調油的種類，食用多種植物油，更有利於健康。
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、橄欖油等，由於脂肪酸構成不同，各具營養特點。比如，橄欖油、茶籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油、葵花籽油則富含亞油酸。
大豆油則富含兩種必需脂肪酸——亞油酸和α—亞麻酸。這兩種必需脂肪酸具有降低血脂、膽固醇及促進孕期胎兒大腦的生長髮育的作用，此外，菜籽油，尤其是低芥酸菜籽油也富含單不飽和脂肪酸及亞油酸，還含有一定量的α—亞麻酸。
但富含多不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、玉米油等不適合用來進行高溫煎炸，到冒油煙的溫度（將近200℃甚至更高）會發生氧化聚合，分解出有毒物質。而適宜高溫煎炸的豬油、牛油等動物油，因為飽和脂肪酸和膽固醇較多，對於已患高血脂、脂肪肝的人來說也不適合。
富含飽和脂肪酸的棕櫚油因為耐高溫，穩定性好，一直被認為高溫下產生的有害物質較少而用於很多食品加工，但從此次歐洲的研究報告顯示，也可能存在一定風險。
2樓：塗鴉阿發
你吃食用油裡很多都是加了棕櫚油的了.棕櫚油成本很低,很多調合油之類的都是有加的.像花生油,豆油之類的,很多生產廠家也是有加進去的.
棕櫚油只是營養成份比較差,肯定是不如豆油了.一般是沒有人直接食用棕櫚油的.
3樓：匿名使用者
棕油比較便宜,一般要精煉之後才能食用,但是比地溝油還是強多了,還不用擔心轉基因,以前的學校食堂 2023年 就是買的棕油,大豆油是比棕油好,但還是需要擔心轉基因啥的,這個東西看你的取捨了
吃菜籽油好還是大豆油好?
4樓：蘋果旺旺小饅頭
1、提煉原料不同：
菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調油之一。
2、食療作用不同：
菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
大豆油具有驅蟲、潤腸的作用。
3、顏色氣味不同：
菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。
大豆油顏色為淡黃色，清澈透明，且無沉澱物，無豆腥昧。
4、食用不同：
菜籽油因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜。
大豆油可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
因人而異，不能講肉的營養就比青菜高，各有各的優勢，專吃肉也不行，專吃青菜也不行，所以還是搭配著吃，要明白一樣東西，營養不是一個絕對值概念，而是一個相對值概念，因人而異（脂肪多或有血脂高的人或整天都是以肉食為主的人那花生油就是毒藥了，不單沒有營養，反而有害，但對於農村整天只有青菜吃的人，花生油則又是最好的營養油了），所以還是不要在日常的中太講究這些，有空就窮想一想，沒有空有什麼就吃什麼就行，現在日常生活品種豐富，只要不是挑食和懶或有吸收缺陷的人，是不可能缺營養。
菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
大豆油減少患心臟病機率
大豆油含有的亞麻酸有降低血壓作用，而且不含膽固醇。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞。大豆油的成分恰好可減少這兩種因素，它可顯著降低健康**的血中膽固醇，有效地減少冠狀動脈心臟病的危險性。
6樓：ase綠野仙蹤
大豆油好一點
菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
從營養價值看，大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60，亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素e、維生素d以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%，所以大豆油也是一種營養價值很高的優良食用油。
7樓：鄭州華夏白癲風
菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.
0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。
不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質，一般認為這些物質對人體的生長髮育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
大豆油大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從食用品質看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
8樓：營養師餓得快
當我們吃油的時候，我們主要吃的是油脂裡含有的脂肪酸。
脂肪酸的種類有很多，大概有飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
近年來電視上經常有廣告***調和油，脂肪酸比例1:1:1，講的就是這三種必需脂肪酸的比例。
因為近些年的研究表明，當飲食中這三種脂肪酸的比例是1:1:1的時候，最接近人體的需要。
所以，根據題主的問題，菜籽油還是大豆油的脂肪酸比例更好呢？
事實是，不同的植物油中，脂肪酸的構成都不相同，各具營養特點。例如，橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高；而大豆油、玉米油、葵花籽油中的多不飽和脂肪酸含量較高。
所以，各種植物油的並沒有絕對的好壞，為了保證營養均衡，應該經常更換烹調油的種類，食用多種植物油。
現在很多人都排斥調和油，其實從營養角度上說，調和油因為混合了多種植物油，營養可能更均衡，更適合人體吸收。尤其是超市裡賣的1:1:1的那款，大可以放心食用。
9樓：湯博士答疑解惑
大豆油、菜籽油、花生油這幾種油到底吃哪種最健康？
10樓：東凡凡
菜籽油好，大豆是轉基因的
吃菜籽油會長胖嗎，吃菜籽油的好處和害處
吃了菜籽油不會長胖的，我建議要吃就吃辛農民菜籽油，健康綠色，滴滴香醇，非轉基因，物理壓榨 不會，我在部隊就吃了兩年的菜籽油了，我就是沒看到過我長胖，不過每個人的吸收能力不一樣，說不定你吃了會胖呢？到時候我就要成千古罪人了，你自己看著辦吧！植物油主要含不飽和脂肪酸，不會加重動脈硬化，多吃無妨。其實，植...
調和油和大豆油有什麼區別，大豆油與調和油的區別？
油脂中具有多種營養功能的是食用調和油。調和油顧名思義是用兩種或兩種以上的油品按照一定的比例新增調配而成的。常見的調和油由菜籽色拉油 大豆色拉油 花生油 芝麻油三種油按一定比例調和在一起，能夠揚長避短，保持營養和必須的脂肪酸，從而有利於健康。在口感上具有香醇可口的氣味和滋味，具有花生油和芝麻油的複合香...
吃菜籽油的好處和害處，菜籽油好處與壞處是什麼
1 首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次於胡麻油。2 菜籽油含有對身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇 降低心血管疾病 抗癌等生理功能。3 多酚含量高，多酚具有降低膽固醇 清除自由基 抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑 4...