1樓：一葉小船
黃鱔季節吃最好
一般情況下，黃鱔是在每年夏季吃最好，這個時候的黃鱔最肥美，營養價值最高。
黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚。因為畢竟經過了春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，肉嫩鮮美，口感最棒。
而且，夏季黃鱔勝人蔘,民間素有「夏令之補,黃鱔為首」、「小暑黃鱔賽人蔘」的諺語。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機。所以，不止口感，從養生營養價值上，夏天也是最宜吃黃鱔的。
夏天吃黃鱔的獨到養生好處
經過春季的覓食，黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。再者，暑天中溼氣較重，對寒性、虛性、溼性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學「春夏養陽」的養生思想是一致的，可達到改善不良體質、「冬病夏治」的良好效果。
每個季節都有滋補身體的時令食物，夏天吃黃鱔屬於夏補範疇，此時的黃鱔體壯肥美，母黃鱔正是產卵期，滋補功能達到頂峰，是一年之中最適合吃黃鱔的季節。
黃鱔魚的營養價值
鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂，它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
它所含的特種物質「鱔魚素」，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的**作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
2樓：此君怪狠
個人感覺主要是什麼吃飯有營養 好吸收！！如果非要分季節的話 那就是產卵期 不知道下不下的去嘴
3樓：楊超
個人認為冬季最好以為鱔魚有大量的脂肪
4樓：明帝修羅
吃鱔魚推薦是6~8月吃，因為鱔魚6~8月最肥。6~8月是明顯的我國鱔魚的高產期，鱔魚**也會有所減少。夏天也正適合吃鱔魚，中醫認為鱔魚性味甘 溫 無毒，入肝，脾，腎三經。
能補虛，除風溼，強筋骨等。
最後要提一下：鱔魚死後，體內組氨酸會轉化為有毒的組氨，達到一定濃度後，人吃了就會中毒，所以死黃鱔不能食用。用激素催肥的鱔魚不宜使。
5樓：我是iu粉
冬季吃比較好，個人認為
6樓：
應該不用吧，我是喜歡吃就隨時吃
吃黃鱔分季節嗎？什麼季節的黃鱔不能吃？
7樓：爾東有
黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間，尤其是6到8月的黃鱔最肥， 這個時期的黃鱔味道很鮮美，刺少而且肉厚！
什麼季節吃黃鱔最好？
8樓：匿名使用者
你好！黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間，尤其是6到8月的黃鱔最肥， 這個時期的黃鱔味道很鮮美，刺少而且肉厚！
下面介紹一個黃鱔的經典吃法：紅燒鱔段
主料：鱔魚500克
輔料：冬筍40克,香菇（鮮）15克,辣椒(紅、尖)5克調料：色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,醬油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克
做法：1. 將鱔魚肉切成6釐米長段；
2. 筍切成長方片；
3. 冬菇大片改刀；
4. 坐鍋，放油燒至七八成熱，下鱔段炸成金黃色，撈出；
5. 原剛鍋底油，薑絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋，烹料酒、醬油，打湯；
6. 下鱔魚肉、淨筍、水冬菇、白糖、味精，移微火燜透；
7. 約30分鐘左右，湯汁已濃，淋香油收汁，出鍋，裝盤。
謝謝~~~
9樓：老鼠的牛
我爸爸從小就說5月吃好的是最補的~尤其是黃鱔~！
10樓：█裁決孤傲█凳
春夏之交，鱔魚最好吃！
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