1樓:飛鷹
1、使用符合發酵箱要求功率的單相電源開關,以及配備漏電保護器,才能將發酵箱的電源插頭插上,通電前需往水盤內加滿水;
2、插上電,電源指示燈亮,表示電源已接通,把需要發酵的麵糰放入想入層架中,然後把溼度調節旋鈕調至35-40度,溫度調節按鈕比水溫調節高出大概5-10度,或者是根據自己的需要進行調節;
3、停止使用時必須切斷水源和電源,確保用水和用電安全。
2樓:匿名使用者
發酵箱主要功能是定溫、保溫、保溼,一定要保證溼度(如果不能自動設定,檢查溼度是否足夠,手動操作即可),另外溫度也是很重要的,天氣冷了可適當延長髮酵時間
3樓:巧米樂
1.首先使用符合本箱要求功率的單相電源開關,以及配備漏電保護器,才能將發酵箱的電源插頭插上,通電前需往水盤內加滿水;
2.發酵箱有兩組溫度調節,最理想的效果是兩組溫度調懂事使用,順時針旋轉表示溫度遞增,逆時針旋轉便是溫度遞減;
3.插上電後,電源指示燈亮,表示電源已接通,把需要發酵的麵糰放入想入層架中,然後把溼度調節旋鈕調至35-40度,溫度調節按鈕比水溫調節高出大概5-10度,或者是根據自己的需要進行調節;
4.發酵箱停止使用時必須切斷水源和電源,確保用水和用電安全。
4樓:晏學東
你只要在盛水箱裡放夠水就行了。沒必要老開著水呀。而且溼度是自動控制的,你設定好了就不用管了。
饅頭髮酵箱的使用方法
5樓:立港娜娜
1、醒發箱內要加一定量的
水。2、兩個轉扭 一個是溫控,一個是溼控。
3、溫控調到30-38度。
4、溼控按品種來決定:一般來說,酥皮品種調到35-45度。因為溼度太高容易混酥。普通品種調到50-70度就可以了。
5、使用一段時間要注意加水就可以了。
6樓:國印枝國畫
1.發酵箱發酵的饅頭蒸出的饅頭髮青是因為發酵時間沒有調好。
2.霧化是溼度調到70,二次發酵是溫度調到35,發酵時間根據實際情況定,看到饅頭膨脹起來了就是已經發酵好了,這個沒有固定的時間。
3.現在市場上有酵母粉,一般是這樣用:
用適量溫水把酵母粉化開,加入麵粉(最好用普粉,精粉太精道,發麵不太好,做麵條比較好),和的要硬些,以免發酵好後面坯變得太軟。像冬天,如果家裡沒有暖氣,最好把盆放在溫水裡,蓋好,或者用暖水袋裝上不太燙的水,放到蓋上。再用布包好。
一般冬天要等三個鐘頭以上才行,中間不要頻繁開啟蓋,等麵糰變大,聞起來有一種酵母的香味,手指一撥,麵糰上有蜂窩樣的小孔,就好了。可以不放鹼。
注意,在做饃時,一定要在揉好饃形後,用布蓋上後再「醒」十五分鐘,水快開時,把饅頭壞放到蒸籠上,先不要急於蓋鍋蓋,等五分鐘後水氣瀰漫再蓋,蒸饅頭時不要掀鍋蓋,一般十五至二十分鐘就蒸好了。
7樓:匿名使用者
樂陵市昌華機械廠的饅頭髮酵箱的使用方法:
1、首先在下面水槽里加上水
2、把溫度旋鈕調到35-38度,溼度旋鈕調到603、插上電源預熱10分鐘
4、把成型後的饅頭放入醒發箱
5、等看到饅頭膨脹起來就可以拿到蒸箱裡面去蒸熟了6、不用時把插頭從插座上拔下來
用發酵箱發饅頭溼度和溫度調到多少最合適
做饅頭的面需要發酵好才能蒸出美味的饅頭。一般發酵箱溫度要調到35 38 溼度在60 溫度高了會把面燙壞。市面上的發酵箱也不盡相同,可以開始先調低一點,看到有霧氣就可以。做出美味的饅頭很不容易,需要掌握好他的溫度和溼度,還有時間。霧化是溼度調到70,二次發酵是溫度調到35,發酵時間根據實際情況定,看到...
冬天怎麼做饅頭,冬天如何讓饅頭髮酵的快些
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冬天和麵做饅頭怎麼發酵快,冬天如何讓饅頭髮酵的快些
利用麵包機和麵發酵做饅頭的麵糰,這可要點經驗啦。和麵上沒什麼要求,但做饅頭的麵糰發酵程度,與麵包的發酵程度要求不一樣的,因此使用機器發酵時,其發酵配料與控制上,還是要人工觀察干涉來控制發酵程度。可以用麵包機發酵。具體做法如下,首先準備材料 麵粉 適量 酵母 適量 水 適量 鹽 適量。1 麵包機桶裡倒...