1樓：千琦珍
您若沒有菜窖，冬天用食品塑料袋也可以貯存大白菜，如果室溫較低，用食品袋從大白菜的根部套上去，然後把上口紮上，如果溫度在攝氏零度以上，可以食品袋套白菜，別扎口，根朝下襬在地上即可。
地窖如何我暫時沒找到
告訴你一種平地儲藏方法吧
平地儲藏方法如下：
一是選地。選擇背風、乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中間翻轉一次。
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好。
四是擇菜。小雪前後進行擇菜，將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉，再撕去外層幾片葉子的葉片，留下幫子以保護菜心，並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，可起到白天防晒，夜間防寒的作用。
五是蓋菜。大雪前後，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實，防風吹開。六是檢查溫度。
大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度，高於5攝氏度易脫幫，低於零下5攝氏度則易受凍害。所以儲藏過程中要經常檢查，溫度過高或過低時，都應及時採取補救措施。
【找了好幾天，總算找到了】
白菜的地窖儲存
白菜的採收期一般在霜降前後，白菜拔倒後放在壟臺上晾1～2天，然後送到菜窖附近碼在背風向陽處，碼垛時菜根向下，一棵挨一棵地排放在一起，四周用草或秫桔覆蓋，以防低溫受凍。這樣預貯可以增強抗寒能力。一般預藏20天左右。
在此期間，視天氣情況來調節周圍的覆蓋物。既要防凍，又要防熱，直到立冬左右方可入窖。 南部氣候溫暖的地方，菜窖多為地上式；東北寒冷地區，則多為地下式。
窖藏白菜多采用架貯或筐貯的形式。架貯是將經過挑選晾晒的大白菜放在預先制好的貯藏架上，貯藏架可用木杆搭成，高170釐米左右，寬130釐米左右，層高100釐米左右。貯架放置間隔130釐米左右，以便檢查和倒菜。
大白菜擺放7～8層，貯菜距離上面的架板應有20釐米的間隙。筐貯是用直徑50釐米，高30釐米的柳條筐貯藏，每筐裝菜20公斤左右，碼成花垛，垛與垛間隔100釐米。 入窖初期，此時外溫和窖溫均高，大白菜易腐爛和脫幫。
如果採用地面堆碼貯藏，必須加強倒菜，以利通風散熱。如白天外溫高要把門窗通氣孔關閉，防止高溫侵入庫內。夜間開啟通風設施引進冷涼空氣，降低庫溫。
入窖中期，此期外溫急速下降，嚴寒的冬季來到，必須注意防凍。要關閉窖的門窗和通氣孔，中午可適當通風。架式貯藏應在春節前倒菜1～2次，地碼式貯藏要倒萊2～3次。
所謂倒菜是將下部的菜倒至上部。同時撕去爛葉，併除去不適宜再貯藏的菜。 入窖後期（立春之後），此時氣溫和地溫升高，引起窖溫和菜溫升高，管理的主要任務是減緩窖溫的上升。
所以，應在夜晚開啟通風系統，儘量引進冷涼空氣，使窖溫降低。白天將窖封嚴，防止熱空氣侵入。同時增加倒菜次數，防止白菜腐爛。
不容易啊，找的頭昏
2樓：藍玉簫·冰蓉
大白菜儲存也講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜儲存時，這些殘葉可以自然風乾，成為保有白菜裡面水分的一層「保護膜」。
所以，在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。
另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回後，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間後，上下倒一回，使這些白菜能「呼吸」順暢。如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
但是你們家地方鋪的是瓷磚的話，最好還是在地上鋪上一層麻布袋，或者是放個木板之類的墊起來。至於放在哪個陽臺到沒什麼關係，因為就算再冷溫度也不會差的特別的大。我們家白菜放在北邊的廚房也沒什麼的。
冬季如何儲存大量大白菜 30
3樓：蘭曦雪唯一
大白菜的儲藏方法有埋藏、窖藏等，平地儲藏等方法。具體如下：
一是選地。選擇背風、乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中間翻轉一次。
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好。
四是擇菜。小雪前後進行擇菜，將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉，再撕去外層幾片葉子的葉片，留下幫子以保護菜心，並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，可起到白天防晒，夜間防寒的作用。
五是蓋菜。大雪前後，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實，防風吹開。
六是檢查溫度。大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度，高於5攝氏度易脫幫，低於零下5攝氏度則易受凍害。所以儲藏過程中要經常檢查，溫度過高或過低時，都應及時採取補救措施。
4樓：桃子么妹兒
在生活中我們經常吃到的大白菜，冬天裡白菜容易被凍壞，寶媽小技巧儲存大白菜
5樓：可樂妙招
儲存大白菜，放地上就錯了，教你儲存技巧，放半年和剛買的一樣，生活小技巧，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
6樓：匿名使用者
太多了，可以試著在5攝氏度恆溫、加入二氧化碳的倉庫中儲存。注意不能堆放太高
7樓：憨h子
找個空地，挖些深坑，把菜一顆顆都整齊的放到裡面，上面該上透明塑料紙，在蓋層穀子杆，最上面，封土，就ok拉。。。
8樓：決路兮
留著殘葉別除去勿用紙張單獨包。
在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。
如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
9樓：匿名使用者
置於陰處 整齊排好 定時檢視~~ 一般沒有問題的
10樓：s許歡
放在地下冷庫裡，並適時地弄一點水。
11樓：榮家將
地窖可能吧，co2濃度高，但可能會有厭氧酶菌，氮氣，或者直接防腐劑
12樓：wc小夏
冬季東北地區小鎮、農村原來都是挖一個菜窖，然後在井壁搭一個架子用來擺菜，
多深我不太清楚，原來在農村住時我家也有的，不過我想不能太深了，太深的話，滲水很嚴重，往外淘水很麻煩的，話說這都二十年前的事了，現如今很少有人再存菜了，
13樓：浪跡西安
保溫，出太陽時候拿出來晒晒
14樓：陶器堡鞋業
放到地窖裡1到2度。
15樓：海梨
那麼多，放久了肯定要腐爛啊
冬季白菜怎麼儲藏，冬季怎樣儲存大白菜
步驟貯前準備冬貯的大白菜應選擇葉色綠 含水量低 生長期長的中晚熟品種，在小雪前後適時收穫。收穫時應儘量避免機械損傷，並剔掉病殘株 未包心株及包心連緊株。在無強寒流的情況下，可在陰放處涼5 7天，使菜株降溫和蒸發水氣，避免初期脫幫爛窖。貯藏大白菜按貯存數量的不同，可選用以下方法 1 窄溝埋藏法 此法貯...
冬天你怎麼吃白菜？白菜怎麼吃？
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冬天怎樣儲存白菜不爛，白菜怎麼儲存不爛
才知道，儲存白菜原來這麼簡單，教你3招，不爛葉不脫水，超實用 1 窄溝埋藏法 這種方法比較適合在鄉下，家裡有大面積的土地。這個時候，可以挖一個一米寬 五釐米左右深的小溝，然後將新鮮的大白菜去掉外面已經發黃的葉子，頭朝下放在小溝裡面緊密排列好，然後再在上面覆蓋大約三釐米厚的細土。每次溫度降低的時候，就...