1樓：峰佘無敵
為十字花科植物白菜的葉球，與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱小白菜)，成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」的說法。
白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素c缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜乾根加紅糖、薑片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。
大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調「井華水」（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。
若吃多了，可用生薑解之。
食療作用 白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。
有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；
可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
2樓：事褔勝
食療作用 白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。
有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；
可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。 ?
清代《本草綱目拾遺》記載說：「 白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，並說「冬汁尤佳」。如配蔥白、生薑、蘿蔔等煎湯飲，可治感冒。
如搗爛，炒熱後外敷脘部，可治胃病。白菜根配銀花，紫背浮萍，煎服或搗爛塗患處，可****過敏症，尤其是對面部**過敏症有叫較好療效。生白菜汁和生蘿蔔汁內服還能**煤氣中毒。
白菜怎麼吃？
3樓：熊熊韻楣
白菜這樣做 老公吃了三碗米飯。
4樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
5樓：匿名使用者
一，切絲炒青椒絲胡蘿蔔絲和肉絲。
二，切塊燉豆腐豬肉塊。
6樓：_菩提樹
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即「圓白菜」或「洋白菜」。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。同時白菜作為相關網路用語使用。
7樓：小專案創業通
醋溜白菜、五花肉炒白菜，白菜燉豆腐等等。
8樓：老人與猴哦
炒著吃，煮著吃都可以。
9樓：知味品鑑
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。
為什麼冬天吃白菜？
冬季為什麼一定要吃白菜？
10樓：八戒啊
冬天是吃白菜最好的季節。這個季節的白菜，不僅**便宜，而且營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素c、維生素e等。
在寒冷的冬季，用白菜來養生，是冬天區別其他季節最大的特色。
白菜含水量很高，而熱量很低，所以常吃白菜能護膚養顏。冬季空氣乾燥，寒風對人的**損害很大，白菜中含有豐盛的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏的效果。中醫還認為：
白菜性味甘溫無毒，有養胃生津、寬胸除煩、消食下氣之功。民間有用白菜烹湯中放適量冰糖食用治百日咳；李時珍認為：止熱咳氣嗽，冬汁尤佳；用三根湯(白菜根、蘿蔔根、蔥根合煎湯)治感冒；用白菜煮湯洗腳防治凍瘡。
此外，生白菜搗汁飲服還能解酒、搗爛貼敷還對治面部粉刺有一定作用。
白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。大白菜，以葉為主，少量菜幫加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑。
每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。
另外也要提醒大家，白菜最好是現吃現做，最好不要吃剩菜，剩的白菜尤其是隔夜的白菜會產生一些毒素。
吃白菜還可以防癌。由於白菜最易消化，含鐵量較高，常吃可防缺鐵性貧血；富含鈣、磷、維生素c等有助於兒童生長髮育；一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的白菜來獲得很多的鈣。美國紐約激素研討所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。
白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可剋制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
人們為何如此喜歡用白菜來養生呢？因為白菜味道鮮美，脆嫩多汁，吃法也多樣。如可炒、煮、涼拌、醃製、做餡等。
也可與肉、粉絲、豆腐一起合烹成可口的家常菜。還能與魚、冬菇、火腿、海米、栗子等五道加工成各類風味菜。
凍白菜能吃嗎？怎麼吃？
11樓：是辛普森呀呀
能吃的，可以把白菜醃製來吃。
材料：大白菜1顆、白蘿蔔適量、小蔥適量、食鹽適量、蘋果適量、姜適量、蝦皮適量、蒜適量、白糖適量、韓式辣椒醬適量。
1、先將大白菜解凍， 大白菜用水洗。然後在葉子之間撒足夠的鹽，浸泡8個小時或一個晚上。
2、白菜會產生大量的水。用醃水清洗白菜。上面提到的白菜不用洗也可以洗。
洗一洗，嚐嚐看。如果太鹹，用涼開水或純淨水沖洗，直到鹹味適中為止。用手輕輕捏一下，放在盆裡做備用。
3、將白蘿蔔洗淨，切成細絲，放入調味盆，洗淨蝦皮，切成盆。將大蒜生薑去皮，用蒜去皮，再去皮一個蘋果，然後將蒜泥揉入盆中。
6、將白菜的葉子分開，並將其分散到醃製的蘿蔔絲中。將白菜放進新鮮的袋子裡，剩下的調料倒入袋子裡，袋子收緊，並在室溫下放置一天，放入冰箱。過幾天即可食用。
12樓：風翼殘念
能吃，在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜較少，能長時間儲存，受凍之後營養成分損失較少，含有豐富的維生素和纖維素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，東北有吃凍白菜的傳統，因此凍了的白菜能吃。
凍白菜分為兩種一種是表面結冰霜，一種是凍成實心的白菜了。
表面結了冰的白菜可以將白菜放在冰箱冷藏室解凍，待完全解凍之後，可以將白菜洗淨，炒菜或者做陷食用。
凍實心的白菜一般不進行解凍，直接將凍白菜剁碎，燉菜食用或者燉湯食用。
13樓：柯烐湂
凍白菜用水焯一下，去除水份，再蘸醬吃，是典型的東北菜之一，名為「蘸醬菜兒」。在東北很多人特意把白菜凍上，吃時把外面的白菜葉扒掉幾層，從中間到菜心都可以吃。當然，醬也很有講究，依照自人的口味，可以做一些雞蛋醬、肉醬等等，味道好極了。
14樓：丶丶丶左岸
不會有毒，但是也沒有什麼營養價值了，所以儘量少吃吧。
15樓：傑少
把它先用熱水浸泡一下，然後再炒著吃！
16樓：伏溫茂
不能吃 最好不要吃！
17樓：鋼筋工孔三
能吃，用開水抄一下，真好吃啊。
冬天的白菜怎麼做才好吃
18樓：匿名使用者
用醋泡成酸菜！很好吃！
19樓：檸檬兒肥肥
白菜洗淨切斷。炒鍋加油燒熱，放入辣椒，蒜泥爆香，放入白菜大火快速翻炒。白菜微微變軟時加入食鹽，白糖，醋，生抽。煮到白菜變軟放入雞精翻炒幾下就可以了。
辣白菜怎麼吃
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉 可以做成炒辣白菜食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豬肉 150g 辣白菜 適量 生抽 1勺 蔥花 少許 黃酒 半勺 雞精 少許。1 第一步鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，快速翻炒。2 然後放入蔥和生抽，拌勻。3 放入準備好的放入辣白菜，拌勻。4 放...
吃白菜好麼解毒麼？吃白菜解毒嗎？？？
很多食物所謂的解毒要看是什麼毒。比如重金屬中毒喝生雞蛋和牛奶，是利用其中的蛋白質結合重金屬，避免重金屬與我們身體的蛋白質結合危害健康。至於白菜嘛，中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津 除煩解渴 利尿通便 清熱解毒之功。綠豆芽等蔬菜也都有這樣的功效。白菜含有什麼，很難詳細說明的啦，纖維素可以清理腸胃 礦質...
喝中藥吃白菜為什麼不行，吃中藥粒可以吃白菜嗎
白菜也屬中藥的一種，但是需要區分搭配使用。如果喝的是溫補性質的中藥，那麼吃白菜就會有些影響，因為白菜屬寒，會影響中藥的成分。吃中藥粒可以吃白菜嗎 白菜中含有水分，維生素，礦物質和碳水化合物等，對中藥影響不大。白菜的性質有點偏涼，脾虛或者服用健脾中藥的時候不要食用過多的白菜。吃中藥能吃白菜和空心菜嗎？...