1樓：大咖聊點美食
適當吃豆製品對於大人小孩都有好處，豆漿作為其中的一種，更是我家早餐常會喝的，香濃順滑的豆漿，搭配油條或者是餅，美好的早餐便從此開始了，早餐喝豆漿既能幫助開啟胃口，而且還更易於吸收，很多人發現在家打豆漿總是沒有外面賣的好喝，其實這是因為大家沒有掌握好方法，直接將黃豆泡好打是不對的，難怪你做的豆漿不香濃絲滑，學會了打豆漿的正確方法，以後想喝豆漿便能隨手做，輕鬆便搞定好喝的豆漿，下面我便將打豆漿的正確做法詳細分享給大家。
打豆漿的做法：
備用食材：
黃豆60克，水1000毫升，冰糖少許；
製作過程：
第一步，幹黃豆準備出適量，需要將其事先淘洗乾淨，重新加上清水，黃豆在水中浸泡一個晚上，將黃豆充分吸足水泡發；
第二步，第二天泡好的黃豆便可直接打豆漿，將黃豆放入在鍋中，加入清水開始煮，待鍋開後，繼續煮15分鐘的時間，黃豆煮熟便可；
第三步，準備出破壁機，將黃豆連同煮的水一起倒入在破壁機中，水量需要達到1000毫升的刻度線，如果不夠可以再加上點清水；
第四步，這個時候可以同時在其中加上點冰糖或者是白砂糖，啟動程式，高速攪打3分鐘的時間，豆漿便做好了，這個時候的豆漿稍微有點渣渣，但還可以接受；
第五步，想要豆漿完全沒有渣的，可以啟動程式再次攪拌一遍，打好的豆漿便可盛出在碗中，無需過濾，直接便能喝。
烹飪小技巧：
1、打豆漿泡好直接打？難怪沒有早餐店的好喝，教你1招，便是將黃豆事先放入水中煮熟，如果是生黃豆直接打很容易帶有豆腥味，但煮熟的黃豆便不會出現這個問題，而且煮熟的黃豆打豆漿更易將其打碎，這樣的豆漿香濃更絲滑；
2、幹黃豆和水按照3：50的比例做，豆漿的口感便會非常好，幹黃豆記得一定要事先泡發，我一般晚上泡好，第二天直接打豆漿，夏天溫度高，記得要放冰箱浸泡；
3、打豆漿的時候，可以根據個人的口味加上糖調味，冰糖或者是白砂糖都可以，我一般會攪打2次，這樣的豆漿非常細膩，不用過濾直接喝便可。
2樓：嗨圓橙子
1.生黃豆可以直接打，打好要過篩去豆渣，再倒入鍋中煮沸，加白糖就可以喝了。2.將黃豆煮熟再打豆漿更方便。
3樓：孤影天殤
不能直接泡好黃豆之後就直接打豆漿， 將黃豆浸泡一晚上，用中火開始煮豆漿，煮豆漿大概在10-15分鐘左右，這樣能讓黃豆稍微軟乎一些。 隨後我們將黃豆放到鍋中，在鍋中加上清水要沒過黃豆，隨後將豆子沖洗一下，這樣可以去掉黃豆上面的浮沫子，這樣打出來的豆漿也會更加好喝一些。
4樓：小藍木時尚生活
可以直接打，頭天晚上洗乾淨黃豆，用純淨水泡發，保持泡發過程衛生，第二天直接放入豆漿機，加入白糖和花生米，打好後再過濾一下，口感細膩美味。
5樓：霞姐美食技術
大廚教你打豆漿的小技巧
泡黃豆的水第二天可以直接打豆漿嗎？還是需要換水？
6樓：匿名使用者
泡好的黃豆洗一洗，邊洗正好把豆皮去掉，換下水，洗洗乾淨再打豆漿比較好。
7樓：聯想
需要換水，黃豆泡後會有一些不好的物質從中滲透出來，最好換掉
8樓：低調←開始
我打豆漿的時候都是用泡的水，先洗乾淨 然後在泡 因為感覺 泡豆子的水裡面會含很多營養成分
打豆漿，黃豆泡好直接打不行嗎？需要注意什麼？
9樓：匿名使用者
打豆漿時，黃豆泡好直接打是錯的，多加一步，豆漿更香濃更絲滑
早餐是一日三餐中必不可少的，現在的人們喜歡追求更有營養的早餐。早上我習慣喝一杯豆漿，現在人人家裡都有豆漿機、破壁機，做起來方便多了。
早起一杯豆漿、一根油條，一頓簡單又完美的早餐就完成了，豆漿是一種很常見的豆制飲品，而且營養極為豐富，有利於消化吸收。
之前沒有豆漿機的時候，我總是會去外面的早餐鋪上買一杯現磨豆漿，香醇的口感讓人難以忘懷。
現在有了豆漿機，就嘗試著自己在家給全家人做，簡單極了。但是如此簡單的事情，依舊有不少朋友做得不夠好，豆漿的口感遠遠比不上外邊買的好喝。出現這種情況，還有人懷疑是外面的豆漿加了什麼東西。
其實不然，如果自己在家打出來的豆漿不好喝的話，那極有可能是因為你的方法沒用對。是不是大多數人都是把黃豆泡好之後就直接放豆漿機裡打了呢？這樣的話你就錯了，下面不妨來看看正確操作吧。
打豆漿時，黃豆泡好直接打是錯的，多加一步，豆漿更香濃更絲滑。
【豆漿】
1、首先準備適量的黃豆，然後將其淘洗乾淨，接著把黃豆放在清水中浸泡一個晚上，第二天早上就可以使用了。
2、浸泡好的黃豆，我們不要直接來打豆漿，接下來還需要多加上一步。我們把黃豆放在鍋裡，加上適量的清水，接著開始煮。煮開之後繼續煮15分鐘，等到黃豆熟透就可以盛出來了。
3、接下來我們把黃豆放入豆漿機或者破壁機中，然後放上適量的清水，開始打就可以了。打好之後盛出來，然後根據自己的口味趁熱放上適量的白砂糖，攪拌均勻即可飲用。
打豆漿雖然聽起來是一件再簡單不過的事情，但是裡面的一些小技巧還是需要我們去掌握的。學會上面這種方法，記得在家試一試哦。
1、不僅可以用黃豆，黑豆、紅豆等等都是可以的，而且我們還可以加上紅棗、黑芝麻等，口感和營養更豐富。
2、黃豆泡好之後別立即開始打，多做一步，將其煮熟然後再打，口感更濃郁。
3、如果想要豆漿喝起來無渣的話，我們可以選擇打兩次，第二次打出來的豆漿就非常細膩了。
10樓：霞姐美食技術
大廚教你打豆漿的小技巧
11樓：橘子樹開花的季節
泡好的黃豆是可以直接打豆漿的。打豆漿之前要注意看一下黃豆是不是變質了。
12樓：易曉楠
黃豆泡好直接打的話會有豆腥味，會影響豆漿的口感。如果第二天一早想喝的話可以頭天晚上將黃豆泡好，第二天起來清洗乾淨，把壞的沒泡發的豆子挑出來再放入豆漿機中，加入適當的水煮開，煮好後，過濾掉豆渣就可以喝啦。
13樓：叄月拾貳在路上
可以。需注意：軟化黃豆。水量。黃豆量。
1.打豆漿之前，我們需要將黃豆浸泡使黃豆軟化，這樣既方便打豆漿，也減小豆漿機的損耗。
2.在打豆漿的過程中我們要注意加水需要適量，根據刻度線的提示加水。否則又能會導致打豆漿失敗。
3.加入的黃豆也應該適量，多了不易打幹淨，少了味道不好。
14樓：不喜歡科比呦
可以的，泡好的黃豆直接打豆漿對豆漿機的刀片磨損不大，幹豆容易磨損刀片。
泡豆子的水能直接打豆漿嗎
15樓：魔獸阿尓塞絲
從口感上來說，去掉泡豆可以改善口感。這是因為豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以豆漿的口感更好。
同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。
如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿，那麼應當控制喝豆漿的量，否則會增加腎結石的危險。
對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
所以請酌情考慮自身情況，斟酌需不需要倒掉泡豆水
16樓：心動
不能。打豆漿時，去掉泡豆
水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好。
同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們。
對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明，如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿，就應當控制喝豆漿的量，否則會增加腎結石的危險。
對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
拓展資料：
如果能夠接受那些淡淡的澀味，消化吸收功能也沒問題，甚至還有「三高」，那麼不妨保留下來；如果苛求口味，身體瘦弱，缺鋅貧血，或者有腎結石風險，那麼可以把浸泡水扔掉。
用幹豆打豆漿雖然讓人們感覺很方便，但其實要花費更長的時間。比如明天打算喝豆漿，今天晚上只要花幾分鐘的時間就可以把黃豆泡上。明天早上起床後，就可以很快地打出豆漿來。
如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，加上加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電。從低碳環保或節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
17樓：財神
1、泡豆子的水不能直接打豆漿。泡黃豆的水如果你仔細看的話有很多雜質，從口感上來說，去掉泡豆、泡米水能改善口感。
2、所以，去掉浸泡水能讓飯、粥和豆漿的口感更好。同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定優點。
經常喝豆漿好處，有以下幾種：
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
18樓：南北
1.打豆漿時，去掉泡豆水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出，它們都有或多或少的澀味。
2.去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好，同時，這些成分也屬於抗營養成分，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們。
3.對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明，如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。
4.對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些抗營養成分同時也是抗氧化的保健成分。
5.植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
豆漿，中國漢族傳統飲品，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽，夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴，冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
黃豆泡多久可以打豆漿黃豆泡了兩天還能打豆漿嗎
黃豆泡了兩天。可以換點水，繼續泡著，泡出豆芽，可以炒著吃。豆漿還是不要打了，泡的時間太長，營養也不好了。如果室內溫度比較高的話，有可能會出現變質的情況，建議你最好還是不要食用。如果黃豆變質，口服後容易出現中毒的症狀。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影...
泡黃豆的水第二天可以直接打豆漿嗎？還是需要換水
泡好的黃豆洗一洗，邊洗正好把豆皮去掉，換下水，洗洗乾淨再打豆漿比較好。需要換水，黃豆泡後會有一些不好的物質從中滲透出來，最好換掉 我打豆漿的時候都是用泡的水，先洗乾淨 然後在泡 因為感覺 泡豆子的水裡面會含很多營養成分 泡豆子的水能直接打豆漿嗎 從口感上來說，去掉泡豆可以改善口感。這是因為豆類浸泡後...
用黃豆打豆漿，黃豆如果泡出了白沫，是壞了嗎
泡出白沫是因為久了沒換水的原因，你可以拿顆豆子嘗一下，如過酸了就壞了，不好了，如果沒酸，你用清水再跑一兩小時再打豆漿。長了芽也還是能打的。這個現象很正常，主要是由於大豆中皁甙的 起泡性 作用導致的，如果沒聞出異味，就可以用來打豆漿。皁甙是由非糖物質 皁甙元 與糖 糖醛酸或其他有機酸，以甙鍵形成的複雜...