1樓：忠實的p迷
你好啊!
材料:大青龍1只（約1200克），伊麵120克，上湯100克，芹菜珠5克，紅椒米5克，鹽3克，姜1塊，蔥2根，香菜2棵，色拉油1000克（實用50克），生抽5克，味精3錢，胡椒粉3錢，麻油3錢，生粉5克。
製作方法:熱鼎燒油至120度，大青龍折淨肉斬件上生粉，走油瀝乾，熱鼎倒入上湯、生抽，放姜、蔥、香菜頭，倒入青龍淨肉塊，先武火後文火，約焗10分鐘，裝盤，原汁勾芡，下胡椒粉、麻油、色拉油淋在大青龍肉塊上，撒上芹菜珠、紅椒米，即成。
特點:原形生動，美味可口，色、香、味俱全。
望你大飽口服哦!
2樓：祇為你綻放
【菜名】：龍蝦焗伊麵
【分類】：湘菜
【原料】：大青龍1只（約1200克），伊麵120克，上湯100克，芹菜珠5克，紅椒米5克，鹽3克，姜1塊，蔥2根，香菜2棵，色拉油1000克（實用50克），生抽5克，味精3錢，胡椒粉3錢，麻油3錢，生粉5克。
【調料】：
【製法】：熱鼎燒油至120度，大青龍折淨肉斬件上生粉，走油瀝乾，熱鼎倒入上湯、生抽，放姜、蔥、香菜頭，倒入青龍淨肉塊，先武火後文火，約焗10分鐘，裝盤，原汁勾芡，下胡椒粉、麻油、色拉油淋在大青龍肉塊上，撒上芹菜珠、紅椒米，即成。
【特點】：原形生動，美味可口，色、香、味俱全。
伊麵芝士焗龍蝦怎麼做？
3樓：操場的哥
1. 將切好、瀝乾的龍蝦肉一一均勻地沾上生粉；
2. 燒一大鍋油，油一定要夠滾，放入龍蝦肉於滾油中炸，炸至金黃又約又八、九成熟；
3. 龍蝦殼我是另外燒水煮熟的，因為鍋不夠大；
4. 把之前炸好的龍蝦肉取出，用廚用紙巾吸收多餘的油，待用；
5. 另熱鍋，放入牛油、洋蔥、葁、蒜蓉，炒至微黃，有香味出，然後倒入適量高湯（我用的是清雞湯），再加少許鹽調味；
6. 以上汁煮開後，將龍蝦放進鍋裡，灑上芝士粉，加鍋蓋用大火焗；
7. 用鮮奶和生粉調勻備用，待龍蝦焗至水份快乾，用鮮奶勾芡，然後上鍋。
8. 在碟子上放好伊麵，再把煮好的龍蝦鋪在上面，放進預熱好的烤箱略烤十來分鐘，讓龍蝦更幹身，芝士更金黃。
4樓：梅南風瀋陽
材料:龍蝦（我這次買的是體積比較小的龍蝦，因為做**，哈哈，才$16.88一公斤哦，），伊麵（在supermarket買不到，所以買了加菲貓最喜歡吃的寬條面代替），洋蔥，葁，蒜頭，芝士粉，牛油，高湯，鮮奶，鹽。準備:
1.先把龍蝦頭扭斷（我是剁開的，因為頭殼上有很多刺，戴上手套也不能避免地被它們刺傷，總之處理過程是極為痛苦的image），再把蝦頭殼掀起，用刀颳去腮部及細觸角；
2.小心把龍蝦身切開兩邊，去掉中間的蝦腸，然後幫它按按摩、做做運動（哈，其實是要順順它的關節啦），每兩節斬成一塊；
3.全部洗乾淨，瀝乾水分，多肉的部份和多殼的部份分開備用；
4.洋蔥切絲，葁切小塊，蒜頭剁成蒜蓉；
5.伊麵煮好，瀝乾水分，待用。做法:
1.將切好、瀝乾的龍蝦肉一一均勻地沾上生粉；
2.燒一大鍋油，油一定要夠滾，放入龍蝦肉於滾油中炸，炸至金黃又約又
八、九成熟；
3.龍蝦殼我是另外燒水煮熟的，因為鍋不夠大；
4.把之前炸好的龍蝦肉取出，用廚用紙巾吸收多餘的油，待用；
5.另熱鍋，放入牛油、洋蔥、葁、蒜蓉，炒至微黃，有香味出，然後倒入適量高湯（我用的是清雞湯），再加少許鹽調味；
6.以上汁煮開後，將龍蝦放進鍋裡，灑上芝士粉，加鍋蓋用大火焗；
7.用鮮奶和生粉調勻備用，待龍蝦焗至水份快乾，用鮮奶勾芡，然後上鍋。
8.在碟子上放好伊麵，再把煮好的龍蝦鋪在上面，放進預熱好的烤箱略烤十來分鐘，讓龍蝦更幹身，芝士更金黃。
另外1.
炸油一定要滾，要不然龍蝦肉就不會爽口了；
2.芝士味道有鹹有淡，要看自己買的是什麼品種，味道如何，再考慮放鹽多少。
芝士龍蝦焗意麵怎麼做
5樓：春日綻放的雪花
用料伊麵
龍蝦bai
口蘑洋蔥du
黃油幹羅勒
鹽zhi
動物奶油
水玉米澱粉
西蘭dao
花馬蘇裡拉芝士
內芝士奶油焗龍蝦容伊麵的做法
龍蝦洗淨，切塊待用。超市買的港式伊麵，放入滾水加少許鹽煮三分鐘，盛入碟中待用。
鍋內放黃油，燒熱，倒入洋蔥爆香。
洋蔥炒出香味後放入龍蝦和口蘑，翻炒至蝦殼變紅。
加入動物奶油和水，煮至沸騰，加入幹羅勒葉和鹽調味。
玉米澱粉加少許水調成芡汁勾芡，煮至沸騰。把龍蝦和奶油汁鋪在之前煮好的伊麵上，鋪上馬蘇裡拉芝士，放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘。烤的過程把西蘭花放入滾水中煮至斷生。
把西蘭花擺盤即可。
小貼士伊麵和意麵是不一樣的，伊麵是經過油炸的，特別的香。
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hello！我是香香的芝士培根意麵。芝士控不能錯過的這份意麵，還有焦香的培根，濃郁的奶香，簡單烹飪就有大廚出品的效果，哈哈哈，誇張了點，但掩蓋不住的好吃呀。芝士焗意麵的做法 1.意麵小火慢煮十分鐘，再不揭蓋子悶3 5分鐘後起鍋裝盤備用2.芝士版切小丁，放權一半到番茄醬裡面拌勻，剩下的芝士放一邊備用3...
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