1樓：l張子楓
茶葉長時間浸泡於高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時，由於一直保 持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。
冷泡茶的優勢在於，其一可避免水溫過高，咖啡鹼、茶多酚等物質溶出過快過多，刺激腸胃，致使茶水口感苦澀；其二可避免高溫條件下，水熱氧化作用引起的茶葉、茶湯色變，維生素c破壞等。
2樓：迷路cock麼
泡茶不能用冷水。
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
3樓：粟高
可以泡茶喝的
冷水泡茶2小時後，茶葉中的鞣酸、遊離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶，而冷水泡茶8小時後，不溶於水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到熱水泡的茶的70%左右。此外，研究發現，茶葉中含有一種多糖類物質，它既有促進胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分。
當茶葉用冷水沖泡時，具有鮮爽滋味的氨基酸分子會在冷水中最先溶出，而帶有苦澀滋味的咖啡鹼、茶多酚等物質溶出緩慢，從而使茶湯口感偏柔和，不苦不澀，且隨著浸泡時間的延長，茶葉香味會逐步變得濃郁，甚至達到熱水泡茶的濃度。
冷泡茶的優勢在於，其一可避免水溫過高，咖啡鹼、茶多酚等物質溶出過快過多，刺激腸胃，致使茶水口感苦澀；其二可避免高溫條件下，水熱氧化作用引起的茶葉、茶湯色變，維生素c破壞等。
不過，這種多糖類物質怕熱，如果熱水泡茶，就會被嚴重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看，喝“冷泡茶”有助於人們控制血糖。
4樓：匿名使用者
自古以來，人們都習慣於熱水沏茶，認為熱水才能把茶葉的味道和兒茶素、礦物質等對人體有益的成分泡出來。事實上，冷水泡茶的效果一點兒也不差，只要你有足夠的耐心，茶的清香、營養就會慢慢由內滲出來。正如一首湘西民歌唱的：
“冷水泡茶慢慢濃……” 有喝茶慾望但又對咖啡因的刺激性有顧慮的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以預防失眠，還能避免攝入過量的咖啡因而致心跳加快、鈣質流失等***。 茶葉中的咖啡因具有提神作用，這就是為什麼很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好處就是可以減少茶葉中咖啡因的浸出，避免人們失眠。有人曾做過試驗，用不同溫度的水沖泡茶葉，茶葉中咖啡因的浸出量隨水溫的下降而下降。
其中，用100℃的水沖泡茶葉咖啡因的浸出量約為用4℃的水沖泡茶葉的1.35倍。 雖然冷水泡茶時咖啡因的浸出量少了，但這是否意味著兒茶素等對人體有益的成分的浸出量也會下降呢?
答案是否定的。冷水泡茶慢慢濃，只要你有足夠的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好營養。研究顯示，冷水泡茶2小時後，茶葉中的鞣酸、遊離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶，而冷水泡茶8小時後，不溶於水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到熱水泡的茶的70%左右。
此外，研究發現，茶葉中含有一種多糖類物質，它既有促進胰島的作用，又能去除血液中過多的糖分。不過，這種多糖類物質怕熱，如果熱水泡茶，就會被嚴重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問題。從這點來看，喝“冷泡茶”有助於人們控制血糖。
雖然冷水泡茶有諸多好處，並不是每種茶葉都適合拿來泡“冷泡茶”。專家指出，發酵時間愈久，茶中的含磷量相對愈高，而冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。
5樓：職場導師小周
泡冷泡茶須注意水質
1.冷泡茶對水質的要求，比用熱水泡茶更為講究。想泡出好喝的冷泡茶，水不能馬虎。
2. 不能用熱水燒開後放涼的水來泡，因為這種水是所謂的死水。 不能用蒸餾水、純淨水來泡，除了也是死水外，而且滲透性太差無法將茶葉中的兒茶素、茶多酚、維生素、營養素充分釋放出來。
3. 最好的水是潔淨的山泉水或礦泉水，不過現在水汙染如此嚴重，就是有山泉水也不保險，況且取水也不方便。 如果能購買一臺好的能量淨水器，在家裡就能自制礦泉水，那就一舉數得了。
6樓：大亮聊健康
高階綠茶可用冷水泡，你喝過嗎？冷泡茶！
7樓：匿名使用者
泡個七七四十九天，味道濃郁，還沒有渣…
打完籃球喝冷的礦泉水好麼
不好 最好休息一下 實在很渴的話 可以喝一口漱漱口 然後再少喝一點點 切忌暴飲 打完比賽劇烈運動後5分鐘內最好不要忙著喝水，先做準備活動放鬆肌肉，劇烈運動過後馬上喝水容易胃痙攣。以前我教練就是這樣給我們講的。我以前是西華大學附屬中專的校隊主力大前，也可以轉中鋒或則小前。不要直接喝，可以等身體舒緩下來...
貓可不可以喝礦泉水？貓能喝礦泉水嗎
是不建議貓咪喝礦泉水的。通常情況下是不建議貓咪喝礦泉水的，因為礦泉水是來自地底深處的地下礦水，含有一定量的礦物鹽 微量元素或二氧化碳氣體，而貓咪與人類機體所需的礦物質及微量元素的種類和比例是完全不一樣的，所以貓咪喝了礦泉水可能會導致某些礦物質在身體中無法吸收和代謝，進而形成結石，影響身體健康。從長期...
康師傅礦泉水還能喝麼,康師傅礦泉水不能喝嗎？水質有問題嗎？
能喝啊 康師傅的礦泉水他們上廣告說是什麼山泉說的太誇張了。人家就去條查 查出來是自來水過慮的 現在的礦泉都是自來水過慮的哪還有真的山泉水吖。康師傅礦泉水之所以被報匯出來,是因為它不是礦泉水,但實際上還是對人體無害的,據說是浙江一家飲水企業生產的.幹嘛不能喝，我體育課一次喝2瓶也沒幹嘛，哎，你這個人是...