1樓：匿名使用者
氣血兩補煲母雞編輯
燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低。雞湯燉的時間再長，雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯裡，大部分營養還留在雞肉中。
因此，吃雞湯時，把雞肉捨棄的方法是不對的。
雞肉的營養主要存在於其所含的蛋白質和脂肪等，老母雞和仔雞中這些營養成分含量差不多，只是老母雞由於生長期比較長，其肉質中所含的肌酐、肌酸等產生鮮味的含氮浸出物更加豐富，所以燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。但這些含氮浸出物並不具有很高的營養價值。
材料：老母雞1只 香菇6朵 紅棗6顆 枸杞1把 玉竹1把 當歸6片 黃芪3片 普通小人蔘3根 熟地黃1粒 生薑6片 料酒1湯匙
作法：1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在晒制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可
貼心建議：
1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到
3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬製的時候時間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替
2樓：云云四方
丹蔘！！！或者！！苟幾！
母雞用什麼藥材燉才補氣血
3樓：聲美媛沐嫻
雪蓮花燉老母雞。
也可以就是像黃芪，天麻，紅棗，蓮子，淮山，百合等都可以放一點，協調些。
老母雞整隻補氣血湯的做法
4樓：嘻哈盤影視
老母雞湯這樣燉，補氣補血，雞湯又香又濃，一口氣能喝兩大碗
5樓：教育評論員說
食材：老母雞、大棗、姜、枸杞、鹽。
1、準備好食材
3、用開水把雞肉焯一下。
4、取出雞塊。
5、用冷水洗去浮沫。
6、放入砂鍋中。
7、焯雞塊的水去掉浮沫。
8、倒入砂鍋中。
9、加入薑片。
10、加入大棗。
11、加入枸杞。
12、大火燒開，小火慢燉兩到三個小時。
13、燉好後加鹽調味即可。
14、很鮮美的雞湯。
老母雞燉什麼補氣血
6樓：你看看這個啊明
老母雞湯怎麼燉？和枸杞子、紅棗一起燉，提升雞湯鮮味
雞湯是大家都很熟悉的，每個人對雞湯都有一定了解，尤其是老母雞湯，這是滋補的好選擇，對於身體比較虛弱，特別是大病初癒的人來說，都會選擇去喝上一碗老母雞湯，那麼具體老母雞湯應該怎麼燉，如何讓老母雞湯的滋補效果更好，一起看看吧。
老母雞湯怎麼燉
老母雞湯燉著吃是非常好的，需要我們準備好土雞1只、山藥1根、枸杞1小把、蔥姜、料酒、鹽。首先要把雞清理乾淨腹腔，之後切成小塊，同時蔥姜需要洗淨，把薑切片，蔥也需要打成蔥結。我們把切好的雞塊放入鍋中，之後再在其中加入足量的冷水燒開。
撇去浮沫之後，加入一湯匙的料酒。然後再放入薑片和蔥結。煮開之後轉成小火，加蓋慢燉上大約30分鐘。
需要給山藥去皮，切成小塊之後加入鍋中，然後繼續加蓋燉10分鐘。把枸杞用清水沖洗之後加入鍋中，繼續加蓋燉上10分鐘，加鹽調味就可以了。
在製作老母雞湯的時候，我們是可以加些冬瓜、蘑菇一類的食物，可以幫助吸油，加些酸筍是不錯的選擇，因為酸筍的酸味屬於自然形成的，所以可以讓老母雞湯的味道更好，是非常鮮美的。
在燉雞湯的時候我們必須要用砂鍋。在燉湯的時候需要大火燒開，之後改成小火繼續燉，這時候水需要一次加足，而且在中間是一定不能開鍋加水的，主要是在沸騰前的十幾分鍾，如果開蓋就會出現跑氣的情況。
在燉老母雞湯的時候可以加入參須、枸杞子、紅棗等，可以讓老母雞湯的味道更好。在飛水的時候用開水焯肉，然後燉湯的時候需要冷水燉制，隨著水溫慢慢升高，可以讓老母雞湯的味道更好。
老母雞燉什麼補氣血
吃老母雞的時候，一般我們需要燉上一個小時，如果時間太長反而會導致老母雞湯的營養價值受到影響，而且吃老母雞的時候需要連肉一起吃，這樣才能老母雞的味道更好，同時燉老母雞吃的時候可以加入枸杞紅棗，可以讓老母雞的補血效果更好。
老母雞湯放什麼一起燉
吃老母雞湯的時候可以搭配枸杞，能夠讓老母雞的營養價值更加豐富，還可以幫助我們調理腸胃健康，還可以讓老母雞湯的味道和口感更好。
吃老母雞湯的時候還可以搭配上紅棗，在用老母雞燉湯的時候，可用在其中加入幾顆紅棗，這樣就可以讓老母雞湯的營養價值更出色，而且對我們人體健康也有幫助，特別對解決貧血的問題是很有好處的。
天麻這樣的中藥材同樣很適合我們吃老母雞湯的時候用，本身天麻就容易買到，而且天麻的滋補效果也不錯，在做老母雞湯的時候，就可以在其中放入幾塊天麻，使用天麻就可以幫助**嚴重頭痛頭暈等一系列問題，還可以幫助我們改善氣色，對身體虛弱的人群很適合。
上面給大家介紹了老母雞湯的做法啊，能夠發現老母雞湯的做法並不是很困難，實際上我們只要掌握了老母雞湯的正確做法，這樣是可以幫助我們起到調節滋補效果的，所以上面介紹的這些老母雞湯吃法是不錯的選擇，大家不要錯過
7樓：紫涵小仙
材料老母雞1只 香菇6朵 紅棗6顆 枸杞1把 玉竹1把 當歸6片 黃芪3片 普通小人蔘3根 熟地黃1粒 生薑6片 料酒1湯匙
作法1、把香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在晒制的過程中都會沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內，然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內，蓋上鍋蓋用文火熬製2—3小時，食用前調入少許鹽即可
貼心建議
1、因為是補氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到
3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬製的時候時間也更長；煲這道湯也可以選用烏雞來代替
8樓：祕金生閭春
是的。這個湯可以滋補氣血。健脾利尿、適用於**面色萎黃、少氣乏力、納差食少、健忘失眠、小便不利、舌質淡、苔薄白
哪些東西可以補氣血？什麼食物可以補氣血？
血的組成原料之一是亞鐵離子，血液裡面還含有各種不同的蛋白質，所以補血的食物包括如下 一 各種血製品，比如豬血 鴨血 雞血。由於血製品中含有豐富的亞鐵離子，可以提供造血的原料。二 富含蛋白質的食物，比如肉類 魚類 雞蛋 牛奶。補氣血的東西還是很多的，例如紅棗 阿膠 枸杞 豬肝 桂圓 胡蘿蔔 菠菜 黑木...
有什麼方法可以補氣血,有簡單有效補氣血的方法嗎
適當多吃些富含 造血原料 的優質蛋白質 必需的微量元素 鐵 銅等 葉酸和維生素b12等營養豐富的食物 有簡單有效補氣血的方法嗎 紅棗是補血食物當中最好的，紅棗性溫，可以改善人體內的血液迴圈，也可以增專加血液中紅血球的含量，所以屬月經期間是可以吃點紅棗。來完月經之後可以喝點紅糖水，紅棗，當歸，雞肉湯，...
男生吃什麼食物可以補氣血，吃哪些食物可以補氣血
幫助男性補血的幾種食物 很多人錯誤的以為只有女性才需要補血，但是事實上男人也是需要補血的哦 男性氣血足才會身體旺哦，那麼你們知道男性在日常生活中可以攝入哪些食物就可以補血了呢?不瞭解的男性朋友們快來看看小編推薦的這些食物吧，一定可以幫助男人恢復氣血的哦 烏雞養陰退虛熱。烏雞湯甘溫 補虛損，養陰血，大...