1樓：昌昌
菜品來歷
其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被***總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蟄菜」。
貢菜得名有三種說法：一是因其製作講究，味道獨特，風味殊佳，可作「貢品」；二是「貢」是潮汕的一種醃製方法，如貢腐、貢豉等；三是清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。
貢菜又稱苔菜、苔幹、響菜、山蜇菜或皇帝菜，以清香、翠綠、鮮嫩、響脆、爽口而為一般大眾所喜好。
相傳西元前218年，張良刺秦始皇未中，逃匿邳州於圮橋遇黃石公授"天書"時，太公真人見張良肌黃面瘦，讓其生食苔幹，張良食後容顏煥發，氣色紅潤，成為一位白面書生。張良為西漢軍師後，仍不忘苔幹之美味，因此命地方官將邳州特產苔幹進貢漢高祖劉邦品嚐，劉邦食後甚是喜歡，賜名為"貢菜"。
在安徽渦陽一帶，也流傳有一段關於苔乾的故事。根據記載，渦陽是老子的故里，兩千多年前，那裡發生過一次瘟疫，當時百姓為了避禍，四處逃亡，但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發現長有一種草，吃了居然就人畜安康，老百姓因此稱它為"神草"，認為這是老子顯靈用"神草"來護佑百姓。百姓稱這"神草"為"苔幹"。
另一個傳說是，在天靜宮裡，生長著一些當地人稱作天靜草的植物，據說有止血功能。傳說中的老子，是從他母親的腋下生出，而且一落地就鬚髮皆白。他的母親看到鬚髮全白的老子因此受到重創，身體變得虛弱。
老子就用天靜草為她治病，收到奇效。而天靜草就是今天的當地的特產苔幹。
另一說則是清乾隆年間苔菜被當貢品進了宮，因此被稱為"貢菜"。 而且乾隆皇帝六下江南時，都會要品嚐用貢菜做的菜餚。
苔菜的栽培史見於秦，迄今兩千二百多年，在製作上利用其莖去皮晾晒而成，色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高，具有清香嫩脆的特點，故又有植海蜇之稱。苔菜含有多種氨基酸以及維生素、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷、甲膠、蛋白質與果膠等，具有通經脈、壯筋骨、清熱解酒、開胸利氣、潔牙明目之功效，食療價值較高。
《本草綱目》記載:苔幹具有健胃、利水、清熱解毒、抑制**、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。
在全國第二屆農業博覽會上，苔幹以其特有的優勢，獲得同類產品中的唯一金獎。江蘇邳州佳瑞綠色食品廠生產的佳瑞水煮貢菜，是利用當地原料，採用國際先進技術工藝加工而成。風味獨特，美觀大方，實是人們喜愛的理想綠色食品
2樓：匿名使用者
貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。邳州苔幹蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。
主要產於占城、土山等鎮。據《隋書》記載，萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國，即安徽省古渦水一帶。
邳南苔幹相傳於明代從安徽亳地傳來。二者傳至邳州後分別在邳北、邳南落戶。邳北多年來不產苔幹，不獨種植技術問題，可能與土質有關。
苔幹因歷史上作為貢品進貢朝廷，又稱為"貢菜"。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被***總理形象地稱之為"響菜"，亦稱之為"山蜇菜"。
貢菜要怎樣做才好吃，貢菜怎麼做好吃？求方法。
雞肉貢菜 主 料 貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克 材料用量 貢菜100克，雞胸肉50克，芝麻5克 鹽 辣椒油 醋 白糖。製作方法 1.貢菜與雞胸肉分別沸水焯熟，冷水漂涼後，貢菜分段切絲，雞胸肉用刀拍鬆，手撕細絲，裝盤。2.幹鍋將芝麻炒香。3.將鹽 辣椒油 醋 白糖拌勻，澆在菜上，再撒上熟芝麻即...
（2019 煙臺）養蠶織絲在我國有著悠久的歷史如圖表示桑蠶
1 家蠶的生殖發育經過受精卵 幼蟲 蛹和成蟲等4個時期的叫完全 發育 完全 發育的幼蟲與成蟲在形態構造和生活習性上明顯不同，差異很大 2 體細胞形成生殖細胞時，染色體的數目要減少一半 3 黃足蠶與白足蠶雜交，後代全是黃足蠶，說明黃足是顯性性狀 如果控制相對性狀的基因用a a表示，則親代蠶和子代蠶的基...
什麼地方賣貢菜，什麼地方有貢菜種子賣
貢菜是一年生的草本植物，貢菜的外觀光澤亮麗，口感較好，有著較高的食用價值。在我國是一種高檔的脫水蔬菜，因為在我國清朝的時候進貢乾隆，受到乾隆的大肆好評，之後便年年上貢，所以被稱為貢菜。那麼貢菜該如何種植呢？1 浸種催芽。貢菜的種植時間一般在每年的清明節前後，最好是在立秋後8天左右播種。不過因為貢菜的...