1樓：24hous汽車
過去，中國主糧主要小麥和大米兩種。北方人種小麥，加工生產麵條、饅頭、包子和餃子等，供人們食用；南方人種大米，加工生產米、米粉、米粑、湯圓和蛋糕等供人們食用。武漢熱乾麵以鹼水和麵，煮熟後晾涼後用練制的菜油或色拉油拌勻，吃時將麵條裝入碗內，澆上以麻醬為主調製的拌滷，在配上辣蘿蔔丁、榨菜丁、香蔥粒、花生碎、芝麻油將面拌勻即可食用。
味水，有蔥薑蒜爆炒 炒出蔥油然後放入調味包，放水煮開用，此作料也是增香，融合芝麻醬後面才能吃得爽滑，跟加水或者加滷水的面絕對高几個檔次。
熱乾麵製作較為複雜，用料考究，傳統配料模式和比例搭配精細，麵條的精道韌軟，芝麻醬的濃香醇厚，醬蘿蔔丁脆香……，加上其他各種調料，端在手中熱氣騰騰，尚未入口已香味撲鼻，令人食慾大增。湖北人對熱乾麵獨有情鍾，如果哪一天出差在外邊待的時間久了，最想吃的可能就是湖北的熱乾麵。
去超市或者菜市場就可以買到半熟的圓形加粗鹼水面了，拿回家之後放到一個碗裡，抹上香油攪拌均勻。這其實是一個妙招，無論是做什麼面都可以有這個步驟，因為麵條是要下水煮的，所以加了香油就不太會變糊或者變稠。鍋中加入水，煮開，放入麵條，煮開後約3分鐘，麵條煮8成熟還保持硬心即可，控幹水，澆上一勺香油，然後用吹風機吹乾。
在一碗熱乾麵裡，紅色的辣蘿蔔乾，綠色的蔥末一定是少不了的，再來就是芝麻醬。不管是市售的瓶裝芝麻醬還是香油作坊裡現麿的芝麻醬，用到熱乾麵裡之前都少不了「澥」這個工序。
2樓：突聞雨落下
來武漢必吃熱乾麵呢，如何在家做熱乾麵呢？首先就要買那種鹼性的麵條，然後加1些料包也非常好吃。
3樓：小鍇學姐
可以去超市買那種鹼面，因為這種鹼面和熱乾麵非常像，然後再去買一些芝麻醬，辣椒油，以及一些其他的調面料，在家把麵條煮熟以後，加入這些調料拌勻，即可食用。
4樓：糖醋醬吖
食材：鹼水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿蔔乾適量
做法：1)鍋內放水，燒開後把面放下去煮
2)煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子裡，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起3)另開一個鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下4)水再開之後就可以把面撈起來裝盤，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦
每天都吃熱乾麵好嗎，經常吃熱乾麵好麼？
偶爾吃熱乾麵可以，如果經常吃就不好了。熱乾麵並沒有多大的營養，而且吃了感覺特別飽。到了下一餐都不想吃飯了。我從小吃到大，沒事啊，聽健康的，哈哈！熱乾麵有營養嗎？營養價值 1.富含碳水化合物，是構成機體的重要物質 儲存和提供熱能 維持大腦功能必須的能源 調節脂肪代謝 提供膳食纖維 節約蛋白質 解毒 增...
武漢熱乾麵便宜又好吃，熱乾麵是怎麼做的？
首先將辣蘿蔔切成丁，然後將蒜切成碎末，然後準備紅辣椒。在辣蘿蔔裝碗裡邊，倒上麻醬，然後再放入醬油，鹽蔥紅椒拌成醬料。然後將水燒開，加入鹽，再放入麵條煮至八成熟的時候就可以撈出，然後倒上醬料，撒上白芝麻就可以吃了。眾所周知，由於中國麵條製作方法 熟化方法和調味方法的多樣化和綜合應用，麵條有數百種。現在...
正宗的武漢熱乾麵具體怎麼做啊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗 在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！沒有程式化，只有必要元素，鹼水面，芝麻醬，滷水等。1000個人心中有1000碗不同的熱乾麵，最好吃的永遠在屋裡樓下，當然，你也攔不住武漢的吃貨們驅車兩小時專程去吃的。我個人意見，別自己做，做不好的 熱乾麵的製作方法 ...