1樓：樂筆曉新
米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機會損失5%。 比較正確的淘米的方法是： 1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。 3、 淘米不能用力去搓。 4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
5、據科學知識，米糠是有營養的，淘米時不宜洗的太淨，一般以淘兩次為好。 6、現在的米加工不是那麼太好，所以淘米可以多一次，三次可以了。 7、淘米時不要搓的太狠，輕輕的揉搓即可。
8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。
2樓：item創意時代
大米是我們每天都要吃的主食，但是在淘米的時候，我們都會糾結一個問題，大米到底要洗幾遍比較好？洗的少了怕沒洗乾淨，洗的多了怕營養流失。大米到底怎麼洗呢？
3樓：匿名使用者
這個不一定，看米的質量。另外，也看不同的人，家裡如果有糖尿病患者，可能洗的次數要更多
4樓：最初檸檬草香味
比較正確的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
5、據科學知識，米糠是有營養的，淘米時不宜洗的太淨，一般以淘兩次為好。
6、現在的米加工不是那麼太好，所以淘米可以多一次，三次可以了。
7、淘米時不要搓的太狠，輕輕的揉搓即可。
8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。
5樓：心痛的訣擇
只要不髒，次數越少越好。
6樓：細水長流蔭遠堂
最多洗兩遍，不然米粒的外面，豐富的維生素和營養被洗掉，降低米的營養價值。
米到底要洗幾次？
7樓：
清洗時簡單淘洗1到2次即可。
經科學家研究表明, 附著於米粒表面的細米糠, 比米粒本身的營養要豐富得多。細米糠的蛋白質含量高達14% , 比米粒本身高6% , 而且質量也比較高, 氨基酸的構成更為平衡。因此,新鮮乾淨的大米不要過分搓洗, 僅以去掉雜質為止。
另外, 米應當現洗現做, 切忌洗後用水泡一段時間後再做,更不能將米浸泡過久，那樣許多營養素會損失掉。
試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
8樓：麟戾
煮飯前先洗米，大家都知道。但是米要洗幾次？就跟第一泡的茶到底要不要倒掉一樣，一向是見仁見智，各有所好。
如果站在經濟和環保的角度，當然是能省則省，不過若是將藝術性、表演性、口感美感還有衛生安全都列入考量，把一鍋米搓洗上百次再煮的人也是有的。
米富含人體必需的營養素，是我國人民的主要糧食之一。用米做飯，先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。
試驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
比較正確的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。
2、 適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。
5、據科學知識，米糠是有營養的，淘米時不宜洗的太淨，一般以淘兩次為好。
6、現在的米加工不是那麼太好，所以淘米可以多一次，三次可以了。
7、淘米時不要搓的太狠，輕輕的揉搓即可。
8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。
9樓：
問題你要吃米糠還是米 米糠是大米的殼是會殘留有農藥的 我覺得還是洗的好得不償失
10樓：網際網路蝦米
兩次左右即可，洗一次或不洗可能還留有不衛生的東西，洗多了也會洗掉大米本生的營養。這個就憑自己的決定了，過去不洗米照樣吃，你說是不？
11樓：戀上我的佳
一般2~3次就行了。差不多就洗乾淨了。
12樓：陽光的
嗯，一般是1~2次即可。
大米要洗幾次才好？
13樓：匿名使用者
2次,因為第一次把米糠洗掉,第二次就是再洗一下就乾淨了!洗多了會把米上的有用的營養洗掉啊!
14樓：匿名使用者
這個應該看米的情況吧！現在超市賣的米都很乾淨 只是過一遍水 去掉掉進去的灰塵就可以了！這樣米的營養流失也不多！一般淘到水變透明的了 好像就沒什麼營養了！
其次是農村裡 自己去處理的稻子麥子之類的糧食！糠 麥稈 泥土都很多！如果只過一遍會很髒的 水都是混色的！這樣就要過很多遍 直到乾淨了才可以 不然不衛生應該比沒營養更糟糕吧！呵呵
就這麼多了
15樓：匿名使用者
最毒喲不要超過三次，太多次會損失營養
家裡做米飯，米要洗幾遍才好？
16樓：胖丫妙招
煮米飯時，大米到底洗幾遍好？我也是剛知道，看完快提醒家人
17樓：胡說大本營
大米在磨製、倉儲、運輸、零售等環節，可能進去雜質，很有可能滋生黃麴黴。
所以，淘米的時候一定要 「搓」 幾遍，再用清水衝 4 -- 5 遍，直到氺清了。
18樓：青絲流年
如果是超市買的米，就比較乾淨，最多兩遍，如果是自家種的，然後加工的米，就多洗幾遍。
19樓：**兩重天
我個人是洗到水比較清，沒有太多白色混濁，大概三四遍吧。
20樓：匿名使用者
其實，現在的米都挺乾淨的，如果看著沒什麼雜質就別洗了 ，洗掉的都是精華
21樓：
新米洗1-2遍就好，陳米洗3-4遍就可以了
22樓：我
起碼3到4遍, 要洗到水清.
23樓：kb阿衰
兩遍差不多了，多洗營養都流掉了
24樓：美麗廣西南寧
看你買的什麼米.有免洗的.陳米還要洗好多次呢,
洗米洗多少次最好??
25樓：夏平生
為了降低大米中營養的流失，在淘米次數上大家最好不要超過2次的範圍。
同時，還需要大家注意，在淘米的時候不要用力搓揉大米，這樣也容易造成營養流失，不利於人們食用。當米接觸到水的時候，往往就會溶到水裡面，如果把這樣的水全部倒掉，那麼大米粒外層的營養素也會跟著流失。至於大米的安全，現在的米飯也非常乾淨，沒有小蟲或者是塵土等物質。
挑選大米技巧
看一看：先看看米粒的顏色是否均勻，色澤、大小、形狀是否一致，由此可判斷是否是有不同品種的大米混合的，一般情況下，外表晶瑩透亮的大米澱粉結構好，口感佳，而不太透明的大米可能口感較黏稠，水分大。
聞一聞：抓一把大米聞聞，如果是新米會有天然的谷香味，放置久的陳米則易出現「哈喇味」。
抖一抖：捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者顆粒不飽滿的米，如有則可能是加工過度或者大米質量較差。大米也有保質期的，一次買大米最多買兩個月的量，存放過久味道和營養也會有所變化。
26樓：匿名使用者
一般來說,新米可以淘幾次,以2~3次為宜,搓洗時也要輕輕搓.因為淘的米次數多了會損失米里的維生素,蛋白質和礦物質. 如果是陳米,就要多淘幾次,因為陳米里容易生長各種麴黴素,特別是黃麴黴和黑麴黴較多,這種黴的毒性很強,食後容易致病.
目前,城市裡糧店**的多數是陳米;農村,也有不注意保管糧食,便糧食受了潮,發了黴的,因此,就更要多淘幾遍.陳米以淘4~5次為宜.可先用少量水浸溼,然後逐漸增加水,並且用力搓洗,儘可能去掉沾在米上的麴黴素.
另外,粥、蒸飯時加入少量的鹼也可解除麴黴素。
27樓：佛山侯律師
看水的清澈程度，一般三次都可以啦
28樓：匿名使用者
去買無洗米 就是不用再清洗的米
29樓：匿名使用者
米是我國的主食之一。米的營養成分比較豐富，但許多營養物質在淘米中特別容易失掉。如米中的維生素和無機鹽很易溶於水，如果淘米時間長，或用力搓，則使米的表層營養喪失。
另外，淘完米要馬上下鍋煮，否則泡久了米中大部分的核黃素等營養成分會損失掉，蛋白質、脂肪等也有不同程度的損失。因此淘米時一定要注意：
1．不要用流水和熱水淘洗。
2．不要用力搓或用力攪拌。
3．淘米前也不要用水浸泡米。
4．淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多，也不要用大量的水沖洗米粒
煮飯時洗米洗幾次比較好
30樓：曉夢紫龍
一般來說,新米可以淘幾次,以2~3次為宜,搓洗時也要輕輕搓.因為淘的米次數多了會損失米里的維生素,蛋白質和礦物質.如果是陳米,就要多淘幾次,因為陳米里容易生長各種麴黴素,特別是黃麴黴和黑麴黴較多,這種黴的毒性很強,食後容易致病.
目前,城市裡糧店**的多數是陳米;農村,也有不注意保管糧食,便糧食受了潮,發了黴的,因此,就更要多淘幾遍.陳米以淘4~5次為宜.可先用少量水浸溼,然後逐漸增加水,並且用力搓洗,儘可能去掉沾在米上的麴黴素.
另外,粥、蒸飯時加入少量的鹼也可解除麴黴素。
31樓：匿名使用者
淘米，究竟多搓洗好，還是少搓洗好？
米的外表皮含有豐富的維生素民（人缺少它會得腳氣病）和人體必需的礦物質。從這個角度看，淘米搓洗的次數太多，就會損失一些營養成分。應該少淘幾遍。
可是，久存的米表面上可能生長一種黃麴黴菌，它分泌致癌的毒素。淘米能減輕黃麴黴菌素的汙染。權衡利弊，淘米還是不可馬虎，多搓洗幾遍為好。
32樓：匿名使用者
洗兩次最好
洗多了就沒營養了
洗一次會洗不太乾淨
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