1樓：佩皮小鬼
不可以..紅酒的賞味溫度在12-15度之間.可以提前放在冷藏室降溫.但冷凍和加冰塊都是不好的做法.
冷凍使酒結成冰塊,首先冰的體積大於液體,有可能炸裂酒瓶.
加冰塊等同於紅酒兌水,對整個味道和氣味的影響很大.在法國,從來沒有人在葡萄酒（不論紅，白還是玫瑰紅）里加冰塊的
大多正規的葡萄酒都會在背標著名該酒的適宜賞味溫度。
比如這款紅酒,中間右邊有標14-16度之間飲用,儲存溫度在10-14度之間.雖然不是所有人懂法文,但conservation和consommation兩次和英文一樣.大概查下字典就知道了
這個是白葡萄酒的背標,適合在10-12度之間飲用
2樓：岸裡何以顧
凍成冰的葡萄酒，在解凍以後其實還是可以喝的，不過塞子應該會跑出來。當然，酒質肯定會或多或少的受到影響，這是在所難免的。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會經過冷處理，這是為了除去酒中的酒石酸鹽（wine diamond）。
這樣做沒有人提出異議，總之是個處理的方式，不過基於風味變化較大的理由，這種方式極少用在紅葡萄酒上。
對於解凍後的葡萄酒，在喝之前最好還是讓它至少休息兩、三個月。
解凍後的葡萄酒對酒體肯定有影響，會導致酒體不緊緻。
如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍後的複合體沉澱物）會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。而且結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。另外，結冰後的酒瓶木塞會膨出，需要再次壓回去。
3樓：摯愛
紅酒不能冰凍，想喝冰的，可以在倒進酒杯的紅酒中加冰塊。
4樓：悽迷秋落葉
看你是什麼酒咯，普通的乾紅葡萄酒是不適合冰凍以後飲用的，這會破壞紅酒的平衡，試飲溫度應該在18度左右，但是有一些其他的葡萄酒需要秉冷藏飲用，比如香檳，起泡酒，冰酒試飲溫度都在10°以下了。希望能對你有所幫助。
5樓：浣曚負鐖扁湗
可以冷藏一下，但不要冰凍的那種
6樓：為愛而來
可以喝啊，感覺冰涼的
紅酒可以冰凍後嗎？
7樓：匿名使用者
酒像人一樣， 在炎炎夏日需要一絲清涼。 大多數人都知道在飲白葡萄酒之前把酒冰一下。至少他們會往酒杯裡投一兩塊冰塊。
紅酒也需要冰一冰。你也許會告訴我紅酒應該在室溫下飲用， 但室溫指的是通風的法國酒莊裡華氏55－66°的室溫，而不是由於集中供暖而形成的華氏72－75°的室溫。
把酒放在酒櫃裡，二十分鐘到一個小時之後酒的溫度就降到華氏63°，要想加速冰凍過程，就把酒放到一個盛著冷水和冰的桶裡， 冰凍五分鐘左右就可以了。如果你不想冰凍，至少往酒杯裡放幾塊冰塊，這確實能讓你涼快下來。
無論是往白葡萄酒，紅葡萄酒還是桃紅酒裡投冰塊都會影響到酒的口味，這會加重酒的酸味，讓涼絲絲的感覺會瞬間爬上舌間。冰一冰會使薄若萊酒變得比較清脆，否則此酒嚐起來太甜， 果味過重。英國葡萄酒專家克拉克（oz clarke）在他的2005葡萄酒袖珍指導一書中說， 紅酒酒體越輕，冰起來效果越好。
令人吃驚的是我們飲用紅酒的溫度總是高於理想溫度。翻翻新葡萄酒愛好者指南一書在理想溫度一節的說明，或看看一些葡萄酒酒標你就知道，飲用薄若萊酒的理想溫度是華氏48-53度，華氏62-67度適於飲用義大利 aglianico的酒， 美國赤霞珠和增芳德和頂級波爾多酒。
如果你把酒藏在涼爽黑暗的地方就很容易在理想的溫度飲酒。 克拉克認為華氏50-53度最理想， 也有人認為55度最理想。
克拉克認為，周遭溫度越高酒老化越快。
酒應該在恆溫環境中儲存， 可以把酒放在酒櫃裡也可以把酒放在車庫裡， 只要溫度相對穩定就可以了。如果你沒有合適的地方存酒也不必著急， 如果你買來的當天就會喝掉，把酒放在廚房的櫃子上就可以了， 但喝酒的時候不要忘了放幾塊冰塊。
喝紅酒前能冰凍嗎？
8樓：匿名使用者
紅葡萄酒是不適宜冰著喝的~
溫度低了酒的口感會受影響~
喝前把瓶塞開啟，把紅酒放在酒藍裡斜45度；讓酒與室內溫度充分融合......
白葡萄酒是可以冰的~
紅酒凍住了還能喝嗎？
9樓：避雷櫃
紅酒也是會結冰的，根據葡萄酒酒精含量的不同，大概在零下10攝氏度到零下5攝氏度之間會凍結成冰。
凍成冰的葡萄酒，在解凍以後其實還是可以喝的，不過塞子應該會跑出來。當然，酒質肯定會或多或少的受到影響，這是在所難免的。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會經過冷處理，這是為了除去酒中的酒石酸鹽（wine diamond）。
這樣做沒有人提出異議，總之是個處理的方式，不過基於風味變化較大的理由，這種方式極少用在紅葡萄酒上。
對於解凍後的葡萄酒，在喝之前最好還是讓它至少休息兩、三個月。畢竟，這對葡萄酒而言是大手術。
如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍後的複合體沉澱物）會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。而且結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。另外，結冰後的酒瓶木塞會膨出，需要再次壓回去。
相對而言，白葡萄酒遇到這種情況時會好一點，解凍後的口感損耗在20%左右，而紅葡萄酒的口感損耗則達到半數以上，十分嚴重。這種酒，還是儘快喝掉為好。究其原因，在於以下三個方面。
1、漲塞，因為葡萄酒雖然並非水做，但大部分成分依然是水，而水的固態體積大於液態，因此會漲塞；
2、酸鹽即結晶體，在低溫下變成沉澱後析出，影響口感；
3、單寧也會隨酒石酸一起析出。
10樓：
你好，味道就不一樣了，沒有以前的口感好了。這個的話建議可以冷藏，但是不可以冷凍的，希望可以幫到你
11樓：硬幣小耗
補充：紅酒（red wine）是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
研究證實，適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命e的50倍，是維他命c的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
12樓：天宮科普
能喝，但是口味就不如以前了吧，應該就和葡萄汁一樣。
紅酒可以冰凍喝嗎？
13樓：小魚刺
不可以。首先，紅酒的賞味溫度在12-15度之間.可以提前放在冷藏室溫.但冷凍和加冰塊都是不好的做法.
其次，冷凍使酒結成冰塊,首先冰的體積大於液體,有可能炸裂酒瓶.
再者，加冰塊等同於紅酒兌水,對整個味道和氣味的影響很大.在法國,從來沒有人在葡萄酒（不論紅，白還是玫瑰紅）里加冰塊的
最後，大多正規的葡萄酒都會在背標註該酒的適宜賞味溫度。我不建議以上方法。
14樓：岸裡何以顧
凍成冰的葡萄酒，在解凍以後其實還是可以喝的，不過塞子應該會跑出來。當然，酒質肯定會或多或少的受到影響，這是在所難免的。許多白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝瓶前通常會經過冷處理，這是為了除去酒中的酒石酸鹽（wine diamond）。
這樣做沒有人提出異議，總之是個處理的方式，不過基於風味變化較大的理由，這種方式極少用在紅葡萄酒上。
對於解凍後的葡萄酒，在喝之前最好還是讓它至少休息兩、三個月。
解凍後的葡萄酒對酒體肯定有影響，會導致酒體不緊緻。
如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍後的複合體沉澱物）會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。而且結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。另外，結冰後的酒瓶木塞會膨出，需要再次壓回去。
紅酒可以冷藏冰涼再喝嗎？
15樓：陽光的
葡萄酒冷凍方法
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒溫度是多少。葡萄酒的酒體可以大致上決定它的侍酒溫度，酒體輕盈的葡萄酒應該冷凍後再喝；酒體豐滿的葡萄酒在正常室溫下飲用即可。
1）酒體輕盈的白葡萄酒應該冷凍至45華氏溫度（7攝氏度）；
2）酒體中等至豐滿的白葡萄酒應該冷凍至50-55華氏溫度（10-13攝氏度）；
3）酒體輕盈的紅葡萄酒應該冷凍至55-60華氏溫度（13-15攝氏度）；
4）酒體豐滿的紅葡萄酒應該冷凍至60華氏溫度（15攝氏度）。
2、選擇冷凍方法，主要有3種：放冰箱裡、放冷凍箱裡以及放冰桶裡。不同冷凍方法由於所使用的工具不一樣，需要冷凍的時間也就不一樣，因此要提前決定到底選用哪種方法。
1）把葡萄酒放在冰桶裡是最快的冷凍方法，用這種方法的話，酒體輕盈的葡萄酒只需10分鐘就能達到理想的溫度，而紅葡萄酒只需2分鐘。
2）如果使用冰箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要2.5小時才能達到理想溫度，酒體豐滿的紅葡萄酒需要40分鐘左右。
3）如果用冷凍箱來進行冷凍，酒體輕盈的白葡萄酒需要約20分鐘才能達到理想溫度，而酒體豐滿的紅葡萄酒需要5分鐘。
注意事項
1）為了最大限度地減少冷凍葡萄酒的麻煩，你可以買一個酒櫃，這樣可以讓酒始終處於理想的侍酒溫度，隨時都可以喝。
2）把冷凍過後的葡萄酒倒入杯中時，它的溫度會迅速上升2華氏溫度（1攝氏度）左右，因為杯子的溫度會迅速傳給酒液。
葡萄酒凍過了還能喝嗎？
16樓：撿心事的兔子
凍過的葡萄酒會比較苦澀，並且像水一樣，口感鬆軟。與此同時，它還失去了原本帶有的果味，口感也沒有正常情況下那麼清新。不如沒凍過時好喝，不過，可以用它來做菜，也是不錯的選擇。
擴充套件資料：
準備材料：後腿肉250g、白蘿蔔半個、葡萄酒1杯、海鮮醬油1小碗、彩椒1個、生薑1塊、蒜5瓣
製作步驟：
1、後腿肉切塊，用醬油和葡萄酒醃製15分鐘，醬油淹過肉，葡萄酒1/3杯。
2、白蘿蔔切塊備用。
3、鍋底淺油，燒熱，放入生薑，蒜，彩椒等調料煸出香味。
4、放肉塊到料裡大火翻炒，變色即可。
5、炒香的肉和調料放入高壓鍋，放入蘿蔔。把剩餘2/3杯葡萄酒倒入醬油中，撒上少許白糖，倒入純淨水淹過肉即可。
6、燉一個小時即可出鍋。
17樓：匿名使用者
我從事葡萄酒行業 從專業角度上來講，葡萄酒首先要區分是紅葡萄酒還是白葡萄酒，它的含糖量，再來區分是否需要冷凍後飲用。一般乾紅的飲用溫度是16-22攝氏度，乾白10-12攝氏度。根據這個來講的話，一般的葡萄酒都是要經過一定時間的冷藏，才會使得它的飲用口感更佳的。
至於在葡萄酒中加冰或是加雪碧、可樂都是錯誤的做法！加冰塊是喝伏特加或威士忌才會用到的，大部分都是用於飲用烈酒。
18樓：匿名使用者
可以的 平時加冰快也行 口感不影響果味就行
19樓：奕羨泥納
1、凍成冰的葡萄酒，在解凍以後是可以喝的，只是酒質或多或少的受到影響一些；
2、解凍後的葡萄酒，最好先放置兩、三個月再喝；
3、解凍後的葡萄酒對酒體有影響，導致酒體不緊緻。如果是紅葡萄酒，蛋白單寧會減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會降低。結冰後的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長時間放置。
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