1樓:
要搞清這個問題,首先要弄清楚什麼是鈣流失。
人體的骨骼看上去堅硬冰冷,甚至歷經千年也不會腐壞,其實它是不斷生長消亡、活生生的生命組織。成骨細胞不斷地吸收鈣質構造新的骨質,壞骨細胞不斷的破壞舊的骨質形成新陳代謝。因此在人體所需的各類礦物質中,對鈣的需求量是最大的,通常佔到人體重的2%,人體內的約98%的鈣都用於構成骨組織。
當人進入30歲以後,骨骼吸收鈣的速度就會逐漸慢於喪失鈣的速度,這就是所謂鈣流失了。還有一種情況就是,當人體攝入的鈣較少,或攝入過多的食鹽和肉類等影響鈣質吸收的物質,也會造成缺鈣。
那麼,喝茶造成鈣流失是什麼原理呢?綜合一下網上的各類說法,大致是三種
第一種是說,茶中富含鞣酸、單寧、膳食纖維及其他一些植物活性成分,不僅使茶本身所含的鈣難於釋放進入腸道被吸收,還會把其他方式釋放在腸道內或血液中的鈣攜帶出體外。
第二種是說,茶葉裡含有草酸,草酸容易與鈣結合,形成草酸鈣,也會影響鈣的吸收和利用,一方面易引起各系統結石,另一方面又可導致缺鈣。
這兩種說法不怎麼靠譜,屬於早已被證偽的「菠菜不能與豆腐同食」之類的流言。草酸與鈣結合,這在化學原理上沒有什麼問題,但是人體通過食物對這兩種物質的吸收是一個很複雜的過程,大致的前提的是:1、必須兩種物質充分的結合,實際上,即便同時吃下這兩種物質,它們在胃腸裡見面的機會還是很難說的;2、必須達到一定的濃度,草酸與鞣酸,廣泛存在於植物之中,更普遍存在於許多食物中,像花生和堅果類、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麥麩等等。
茶的草酸的含量約為乾重的1%,雖然不算低,但相比前面這幾種食物,並不算高,而且茶葉飲用時還有個浸出率的問題,人們一般不會吧茶葉當做食品一樣全部吃下,更何況試驗表明:當茶湯中草酸濃度達到50mg/l時,飲用時有不愉快感。所以這樣的傳言僅僅是推導的結果,沒有任何試驗和流行病學統計資料作為依據,大可不必當真。
第三種說法值得注意,茶葉中的咖啡鹼,有明顯遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出作用。另外茶葉中含有較多的咖啡因,而咖啡因有利尿作用,能促使尿鈣過度排洩,導致負鈣平衡,造成骨鈣流失。
美國加州大學的研究機構確實提出過關於咖啡因導致骨質疏鬆風險增高的研究報告,這個報告的調查物件是大量飲用咖啡的人群,因此,富含咖啡因的飲料——咖啡、可可、可口可樂、紅牛等,都被提醒具有增加骨質疏鬆的風險。茶葉中也含有一定數量的咖啡因,因此也推匯出茶具有這方面危險的結論。有趣的是,臺灣大醫院在針對368名65歲以上女性所進行的調查研究表明:
適量喝茶有助降低骨質疏鬆症發生。該研究發現,每週至少喝茶一次,且持續半年以上者,罹患骨松風險比不喝茶的人降低約四成七。而且,此前進行的另一項以1000多名30歲以上男女所做的類似研究也表明,喝茶不分男女,都能令骨質更強壯。
兩項研究都來自權威的研究團隊,結果卻大相徑庭,只能推測為茶中富含的其他成分的綜合作用,完全消解了咖啡因對人體鈣吸收的阻礙,甚至還產生了更加良性的結果。
還有另外一個調查:「流行病學家對數千名內蒙古牧民的調查發現,長期喝濃茶的牧民,骨質疏鬆的發生率比不喝濃茶的漢民高17個百分點。」結論認為:
「究其原因,主要是茶葉內含有較多的咖啡因,而咖啡因有利尿作用,能促使尿鈣過度排洩,導致負鈣平衡,造成骨鈣流失。」對於這樣的結論,不得不說太過草率。實際上,牧民的生活習慣與普通漢民最大的差異並不在喝茶的濃淡,而在於其整個飲食結構。
大量的肉食和鹽的攝入,是導致鈣流失的主要因素,這是很明確的科學結論。而牧民的生活習慣正好在這兩條上都較普通漢民嚴重得多,這種生活習慣才更可能是牧民骨質疏鬆高發的真正原因。
另外,據2023年的資料,人均年消費茶葉在1公斤以上的國家有14個,前5名如下(公斤):愛爾蘭2.71,利比亞2.
65,科威特2.29,英國2.28,卡達2.
23。中國大陸人均茶葉消費量則為0.426公斤(據說根據2023年的統計,中國人均茶葉消費量剛超過一公斤),低於世界人均消茶量(0.
54公斤)0.114公斤。排名靠前的這些國家,並沒有骨質疏鬆症集中高發的報道,反而是中國人全民缺鈣,也說明健康的生活與飲食習慣,才是影響鈣吸收的主要因素。
綜上所述,並沒有可靠的證據表明喝茶會增加骨質疏鬆的風險,也不會導致所謂「鈣流失」。喝茶導致鈣流失的傳言,雖然流佈甚廣,且一再有各路專家散佈,但仔細分析,還是站不住腳的,即使是專家的話,也要辨別真偽。
2樓:茶小哥
平時喝茶多了會不會導致鈣流失?那我今天就用三個方面來解釋下!!
喝茶會使鈣流失嗎?
3樓:水果山獼猴桃
從流行病學和人體試驗來看,並未發現喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題,即便在礦物質攝入不足的人當中,結果也一樣。從代謝研究來看,也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。
研究證據還表明,茶完全不影響鐵的腸道吸收。用茶來替代每日飲水時,並不會影響到鐵的利用率,只有在把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候,或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候,才表現出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當中,降低鐵吸收率的效果以紅茶最強,綠茶和花果茶略弱一些。
相反飲茶習慣利於提高骨密度。多項研究證明,無論是飲用紅茶還是綠茶,喝茶的習慣都有利於提高骨礦物質密度。
其中的咖啡因成分雖然會促進鈣從尿中流失,但茶裡面的咖啡因含量並不高,即便紅茶也只有30-45毫克/杯,其中還有更多的物質有利於減少鈣的流失,包括其中的氟元素、植物雌激素類物質以及豐富的鉀元素。
4樓:封冷波
營養:茶的營養非常豐富,其中的成分多達300多種,像茶鹼、可可鹼、粗纖維、膠質 、葉綠素,維生素a原、維生素b原、維生素p、維生素c以及少量多種氨基酸、大量的鉀、鎂、鈣、磷和各種微量元素,還含有具有蘆丁活性的「茶丹寧」都是對人體有益的營養物質。
專家說,喝茶可以降低血脂、膽固醇、高血壓,以及血管硬化和冠心病的發病率。茶中的茶多酚是一種強有力抗氧化物,能起到抗衰老的功效。而茶丹寧除了有解毒、止血、抗氧化作用外,還能起到抗癌效果,堅持長期飲茶,能有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌。
此外,茶葉中的胡蘿蔔素,能提高血漿中的蘿蔔素的濃度,降低老年白內障的發生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用,所以對於那些經常抽菸併發生口腔黏膜破潰的人來說,不妨一試。
綠茶是茶中的極品,葉酸含量很高,可以預防貧血,茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在乾燥的過程中發酵而成的,所以茶的顏色發黑,維生素c及丹寧的含量也大為減少,但卻有暖胃驅寒的功效。
危害:喝茶不宜多,否則會使人出現過度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應。而且,由於尿鈣流失太多、胃黏膜被刺激過重,長期喝濃茶還容易造成骨質疏鬆和胃潰瘍。
對於上班族來說,充足的睡眠是非常重要的,如果睡前喝太多茶,會使腦筋過於清醒而無法入眠,影響休息。另外,學前兒童、缺鐵性貧血者、神經衰弱者、活動性胃潰瘍患者、肝功能不良者、便祕者、泌尿系統結石者、哺乳期婦女、心臟病急性發作期的病人、孕婦都不太適合喝茶。
5樓:匿名使用者
專家對美國3170名50歲以上的老人進行飲茶習慣與骨折危險的分析表明,每天飲濃茶5杯的人,髖骨(骨盆處)骨折的危險較不飲濃茶者高70%;每天飲濃茶超過7杯者,其相對危險性達80%以上。這是因為茶中的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出。由於遏制吸收和加速排洩這雙重途徑,使體內缺鈣而誘發骨中鈣質流失,日久便出現骨質疏鬆症,容易導致骨折。
我國營養研究所、食品衛生研究所對國內20種茶葉的含氟量測定發現,每公斤茶葉中,氟化物含量平均為186.2毫克,高出其它食品數十至百倍;其中廣西、四川的磚茶每公斤中含氟量高達430毫克至521毫克,長期飲用,尤其是泡成濃茶喝,可引起氟中毒。人體攝入氟的安全值是每日3~4.5毫克,如果長期超量喝茶,會導致氟斑牙和氟骨症。
6樓:茶小哥
平時喝茶多了會不會導致鈣流失?那我今天就用三個方面來解釋下!!
喝茶會導致鈣流失嗎?
7樓:wjia佳醬
從流行病學和人體試驗來看,並未發現喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題,即便在礦物質攝入不足的人當中,結果也一樣。從代謝研究來看,也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。
研究證據還表明,茶完全不影響鐵的腸道吸收。用茶來替代每日飲水時,並不會影響到鐵的利用率,只有在把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候,或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候,才表現出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當中,降低鐵吸收率的效果以紅茶最強,綠茶和花果茶略弱一些。
相反飲茶習慣利於提高骨密度。多項研究證明,無論是飲用紅茶還是綠茶,喝茶的習慣都有利於提高骨礦物質密度。
其中的咖啡因成分雖然會促進鈣從尿中流失,但茶裡面的咖啡因含量並不高,即便紅茶也只有30-45毫克/杯,其中還有更多的物質有利於減少鈣的流失,包括其中的氟元素、植物雌激素類物質以及豐富的鉀元素。
擴充套件資料;
不宜喝茶的人
1、孕婦不宜喝茶
懷孕的準媽媽們通常會在飲食上有很多的注意,不能吃這個不能吃那個,但是,卻沒注意茶這個很普通的飲品。由於茶葉中含有的茶鹼有興奮作用,這對胎兒的形成和發育是有一定的影響的。而且我們常喝的大部分茶葉,大多數都是寒涼性的,這也對胎兒的發育很不利。
因此要特別注意。
2、經期不要喝茶
冬天,天氣寒冷,一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度,但是如果是在經期中本身失血過多,如果再喝茶的話,就會造成體內的鐵流失,形成缺鐵性貧血。同時,醫學專家研究發現,與不喝茶者相比,有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者,增加3倍。
參考資料**;鳳凰網-喝茶不會致貧血缺鈣
8樓:橘落淮南常成枳
茶葉中含量更多的是有助於減少鈣流失的物質,包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發現,常喝茶的人骨密度較高,髖關節骨折機率更低。
茶葉中含有一種名為「兒茶素」的抗氧化劑,可以增加身體燃燒脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助於對抗疲勞,增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶,效果最為顯著。
茶多酚是水溶性物質,用茶水洗臉能清除面部油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗**老化的作用,還有助於減少日光中紫外線對**的損傷,是天然的「防晒霜」。
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