1樓：秀我
一、排毒
大米炒成焦黃色後，澱粉等物質就被分解成了活性炭。活性炭能有效吸附潮氣、異味、汙垢。因此若是將大米炒焦，不僅能健脾祛溼，還能吸附腸道粘膜上的有害物質，促進身體排毒。
二、減肚子
米茶以五穀為原料，能補充人體元氣。並且焦米茶熱量極低，還富含維生素c、b2、b6等，是清理腸道，改善新陳代謝的好幫手，日常喝些焦米茶不僅能減小肚子還能保護脾胃。
三、預防潰瘍
大米炒後有去溼功能，能夠淨化身體，預防皮炎溼疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。
四、降脂
焦米茶還能加快新陳代謝，降壓降脂，是極好的保健食品。
擴充套件資料
炒米不僅美味，還有不錯的養護腸胃的功效。農村孩子遇到腸胃不好時，老人用到的土方就是炒米泡水；嶺南很多地方的孕婦產後也有喝炒米水調理腸胃的習慣。
清代醫家李文炳所著的《李氏經驗廣集良方》中記載了一個陳臘炒米的方子，即米與陳醋一起下鍋炒脆，然後研細末過篩，**脾溼洩瀉和水樣腹瀉。
現代有文獻報道，將大米30克炒至焦黃，然後與茶葉、姜皮少許加水煎服，可以**小兒腹瀉。尤其對於外感風寒、飲食積滯所致的腹瀉（表現為排洩水樣蛋花便、嘔吐、腹脹、尿少等）效果很好，正是取其溫中散寒、健脾止瀉之效。
2樓：
成年人一般在平時吃炒大米應該比較少，一般是在小孩子，或者小寶寶腹瀉的時候，醫生有時候也會指導病人制作焦米湯，也就是用大米炒到微焦，然後做成米湯給寶寶喝下，有著補充營養和電解質，同時還有止瀉的作用。
這是因為大米在炒熟，炒焦之後，大米里面所含有的澱粉類物質，會分解成活性炭。活性炭大家都知道的，有一定的吸附作用，腹瀉患者喝了炒大米製作成的焦米湯，活性炭可以吸附胃腸道里面的有害物質，幫助止瀉。
而且大米里面含有豐富的維生素和微量元素，對於頻道腹瀉，缺乏水分的人們來說，首先要注意補充水分，然後要注意補充電解質，焦米湯裡也含有豐富的電解質，預防因為腹瀉引起的水電解質紊亂。
其實也不是說必須只有腹瀉的人才能喝焦米湯，大米炒焦會有一種獨特的焦香味兒，用來泡茶也是極好的，別有一番風味。尤其是在吃了大魚大肉以後，來一杯焦香撲鼻的焦米茶，還可以幫助解膩哦！
夏天的時候，也可以炒焦米，配合一些綠豆，百合，銀耳，放上少許冰糖，就是好喝又解暑的糖水啦！
3樓：小唐
1、健脾排毒
2、**減肚子
焦米茶是以五穀為原料的，五穀為養，是人體最重要的營養**，它能補充元氣，是最基礎的養分。焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素c、b2、b6等，是**利器，能夠清理腸胃又能避免**減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。
3、祛溼氣防潰瘍
炒過之後的焦米，有一定的祛溼功能，能夠淨化身體，預防皮炎溼疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質，能夠防治口腔潰瘍。
4、靜心安神
5、降壓降脂
焦米茶還具有降壓降脂的作用，並能促進新陳代謝，所以最近被認為可以作為改善生活習慣病的一種食品。
炒米的原料——糜子(panicum miliaceum l.)，屬禾本科黍屬(panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是乾旱半乾旱地區的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。
糜子蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。
糯性品種中直鏈澱粉含量很低，優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.
7%,平均為7.5%；脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素e、維生素b6、b1、b2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
它富含蛋白質，且除賴氨酸以外的其它氨基酸，之間的比和人體蛋白的構成比非常相似，極易吸收。如果能與豆類食品搭配實用（協調其賴氨酸的不足），能大大提高其生物價；一般多見於和綠豆、紅小豆、豇豆搭配熬粥，或與大豆類（包括黃豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解(當然別的營養素也遭到了重大破壞)，變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃，想吃多少就可以吃多少，而且可以搭配任何菜來吃，包括**人想吃而不敢的肉、油炸製品等，對於**最好。
4樓：風舞九宵
炒過的大米有哪些好處呢？
1、具有健脾止瀉的功效
不節制的飲食或者吃了寒涼的食物容易出現腹瀉的症狀，此時可以選擇焦米，焦米具有健脾祛溼以及溫補脾胃的功效，同時也可以控制腹瀉，讓腸道功能恢復到正常。大米里面含有大量的碳水化合物，被炒之後容易被消化和吸收，不容易發酵脹氣，而且裡面不含有任何的焦糖，適合於乳糖不耐受的嬰幼兒。
2、具有**以及減肚子的功效
焦米可以為身體補充元氣，給人體提供了最基礎的養分，裡面的卡路里很低，含有大量的維生素b6、維生素c以及維生素b2，具有**的功效，同時也可以清理腸胃，改善了新陳代謝的速度，保護了脾胃。
3、具有降低血壓以及血脂的功效
焦米具有降血脂以及降血壓的功效，能夠促進新陳代謝的速度。另外也可以緩解精神上的壓力，改善精神症狀，緩解失眠。
4、焦米湯能夠緩解寶寶腹瀉
把炒好的大米倒在鍋裡面加入適量的水，大火煮開之後再用小火熬煮40分鐘，然後取出上面的一層米湯，涼到60攝氏度的時候就可以讓寶寶喝了。對於六個月以後的小寶寶腹瀉嚴重的話先選擇稀米湯，等病情好轉之後再使用稠米湯，通過少量多次的餵養能夠讓病情**。
5、焦米薑茶可以緩解虛寒腹瀉
需要一兩姜米，適量的紅茶，一塊生薑全部放在杯子裡面，用開水來沖服，最後加入紅糖攪拌均勻，此方法具有健脾祛溼以及溫補脾胃的功效，特別適合於虛寒腹瀉的患者。
6、焦米茉莉花茶可以止痛經
把焦敏和莫莉花茶搭配具有調經保健的功效，同時也能夠緩解月經前神經緊張以及全身無力的症狀，除此之外也可以提神解乏以及行為，把12克茉莉花茶和30克焦米放在杯子裡面用開水沖泡。
5樓：阿紫情感原創
大米鍋裡炒黃，還有這個神奇功效，簡單省錢，快試試
6樓：黎老師健康談
大米炒一炒，有哪些好處？大米炒一炒，4大好處伴隨你
炒過的大米吃了有什麼好處？
7樓：
炒大米具有清腸胃，護血管
大米經過炒制糊化，澱粉會轉變為粗纖維，可清理腸胃，改善新陳代謝，又能降低脂肪、糖分的吸收，保護血管，更利於健康長壽。即便是普通的大米，經過炒制後也有這樣的功效。
祛溼氣兼防潰瘍，炒制大米有祛溼功能幫助人們淨化身體，達到預防皮炎溼疹的效果。糙米、大麥等米糠麥皮中也含有豐富的維生素和礦物質，有效防治口腔潰瘍疾病。
靜心安神，在自制的焦米茶當中，可以加入一些綠茶。能夠緩解精神壓力，在**失眠方面有很好的作用。
降壓降脂，焦米茶降壓降血脂的功效也非常顯著，另外也能夠促進新陳代謝。
**減肚子，焦米茶是以五穀為原料的，五穀為養，是人體最主要的營養**，能夠補充元氣。焦米茶的卡路里很低，並且其中的維生素c含量非常豐富，屬於**利器，幫助人們清理腸胃，並且也能夠避免**減成黃臉婆，能改善新陳代謝又保護脾胃。
8樓：就是營養
養胃 健脾 秋天 健康 通便 止瀉 祛溼
9樓：匿名使用者
我只知道吃炒過的大米是可以**的。
10樓：小海侃國際
炒過的大米口感更好，而且能夠吸收更多大米的營養。
大米的功效與作用
1.補充營養素的基礎食物
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2.嬰兒輔助飲食
有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
炒生大米有什麼作用
11樓：樹樹樹袋袋熊
炒生大米後變成焦黃色，有補脾胃之氣的作用，可以**腹瀉，還有一種說法是
專可以屬**。
在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。
米炒黨蔘應用
用於氣虛不足，倦怠乏力，氣急喘促，脾虛食少，面目浮腫，久瀉脫肛。為臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人蔘而為較弱，適用於各種氣虛不足者，常與黃芪、白朮、山藥等配伍應用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病症，配補血藥如熟地、當歸等。
12樓：匿名使用者
位於五穀bai
之首的大米性甘du味平，具有健zhi脾養胃、益精強志、聰耳明目dao
之功專效。將其製成米茶喝，可生屬津止渴，刺激口腔粘膜，促進口內生津，並加速胃壁收縮，促進
胃的幽門啟開，使水加快流入小腸被人體吸收，滿足各組織和器官的需要。同時米茶能促進汗腺排汗，帶走體內熱量。從而有消暑降溫的作用。它還是一種非常好的
**食譜。在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的
「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。
1、鐵鍋燒乾，燒熱後，倒入大米幹炒，炒至呈大米發黃帶焦時即可（炒時火不要開太大，中火即可，要不停翻炒，以免糊掉）
2、晾涼，剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成「糊湯」。
3、倒入燒沸的水中煮開，煮至米開花即可（如果喜歡喝茶水多點的可多加些水，如果當粥來吃就少加些水）。
這麼好的東西，製作又簡單，強烈建議大家不妨按介紹的方法制作一下，米茶還有一個特點就是很養胃，對於脾胃虛弱，胃寒的朋友，夏天不適合喝綠豆粥消暑，就試試簡單美味的米茶吧。
13樓：江南一豔花
炒生大bai米後變成焦黃色，有補脾胃du之氣的作zhi用，可以**腹瀉dao，還有一種說法專是可以**。屬
家常生炒大米的做法：
一、用料
主料：羊肉8兩、大米 2碗
輔料：胡蘿蔔 2根、洋蔥 1個
調料：食鹽 適量
二、烹飪步驟：
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊；
2、胡蘿蔔切成粗條，洋蔥切成粗絲，鍋裡放油，油要比平時炒菜的量稍多些，放入羊肉翻炒；
3、把羊肉炒的沒什麼水分了後放入洋蔥炒出香味後放胡蘿蔔和鹽，再炒一會後把泡好的大米平鋪在菜上 鋪平後加水，大米和水的比例是1：1.2；
4、蓋上鍋蓋把火調成最小，燜到大米熟了，大約用時是1個小時左右，然後把大米和菜翻炒均勻就可以出鍋了。
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