1樓：手機使用者
一提到大米，我想大家都非常熟悉，這個主食是大部分人所喜愛的一種，大米在主食中是營養價值較高的一種了，那麼你知道大米里的營養講究是補什麼的嗎？大米也分好多種，不同的大米有不同的營養，你可能會問：吃大米也有不同的講究嗎？
是的，大米的種類決定著你需要補的營養種類，大家經常吃大米的朋友們，讓我們一起來講究一下大米講究有哪些種類？不同的米營養功效是怎樣不同的？趕快和我一起來分析一下吧！
1、最滋補的是粳米
作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。谷萬里介紹說，用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
3、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。
經常食用黑米，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
4、最排毒的是糯米
糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
5、最養顏的是薏米
薏米的營養價值很高，被譽為世界禾本植物之王。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。谷萬里介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有**和預防作用。
6、最養胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為保健米。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是**脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養**良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
看來，看了上面的不同米的功效有不同的作用，才知道吃米也有這麼大的講究，原來米的價值也這有不可估視的作用啊！
以上回答你滿意麼？
大米有什麼營養價值？？？
2樓：小樂學姐
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白；
其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們**。
3樓：匿名使用者
不使用任何農藥、化肥、生長調節劑、新增劑等物質，完全遵循與自然規律和生態學原理，是目前優質大米的代表。其口感綿軟略粘，微甜略有韌性，且營養豐富。
其生長週期可達到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，幹物質積累多，營養和品質也更出色。大米顆粒飽滿，質地堅硬，熟後米質油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。
它又稱之為響水大米，種植它的土壤中微量元素的含量更為豐富，其米粒質重如砂，漿汁如乳，蒸出的米飯油亮溢香，軟而不粘，口感鮮美，膠原蛋白和維生素e的含量都很高，種種因素使得其具備了獨一無二的食用價值▪
4樓：匿名使用者
大米營養價值和營養素含量：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
熱量 (343.00千卡)
維生素b6 (0.20毫克)
蛋白質 (7.70克)
維生素b12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
葉酸 (3.80微克)
膳食纖維 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黃素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
維生素c (8.00毫克)
維生素e (1.01毫克)
鈣 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
鉀 (97.00毫克)
鈉 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
鎂 (34.00毫克)
鐵 (1.10毫克)
鋅 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
銅 (0.19毫克)
5樓：匿名使用者
1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2.大米的營養價值一般、比較均衡，維生素b族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說大米越精製營養流失就越多，所以標二米的營養價值比標一米高，糙米的營養價值要比標二米高。
3.大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為2.2（小麥為1.
5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
6樓：匿名使用者
大米性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效，稱譽為「五穀之首」，是我國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
7樓：廣維營銷
現在吃的大米，，，，，沒營養
8樓：生活妙招
大米作用這麼多，都學學
9樓：匿名使用者
沒啥營養，都是澱粉，吃了不餓
10樓：匿名使用者
大米營養價值和營養素含量：
什麼米最好吃 哪種大米的營養價值高
11樓：少年_你好
市俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。場上那麼多的大米品牌，大米品種，究竟買哪種好呢?哪種大米的營養價值高，為了避免你挑選到陳米、毒米?樸道教你6招，選好健康優質米!
從以下幾個方面就能選擇出優質的大米
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，在外腹被稱為「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。
一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。
所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
4、看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。
5、看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。
同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。
6、看標籤：消費者在購買大米時還應注意檢視包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。
樸道鮮米的品種優勢：
樸道鮮米為稻花香二號，「稻花香二號」大米是隻生長於黑龍江省五常市的優質大米，產地生態環境得天獨厚，溫差大、積溫高、水質好，稻米集寒帶黑土之肥沃、採夏日驕陽之精華，營養極其豐富，特別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質及維生素和氨基酸遠遠高於其他稻米。「稻花香二號」大米精選優良水稻、採用先進工藝，產出的大米保持原有營養不流失，具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質油潤、軟化勁道、米香四溢之特點。
12樓：匿名使用者
小米吃起來最健康小姨說是小米最健康
13樓：就是在今天哦
隨著人們生活水平的提高，對大米的要求也逐漸增高，不止要口感好，營養價值也要高，而且大米的吃法眾多，大米和小米搭配食用，更能提高其營養價值，與菠菜搭配還能益氣健脾，滋陰補血，下面為您介紹幾種高品質大米，供您選擇。
1、中國大米看五常，五常大米看善穰禾，善穰禾大米精選自優質的五常大米，五常是典型的農業大縣，曾經被譽為張廣才嶺下的「水稻王國」。五常優質的自然資源造就了善穰禾大米的品質，因為當地獨特的自然條件，使收穫的大米質地堅硬，顆粒飽滿，煮熟後香味撲鼻，飯粒油亮誘人，因為晝夜溫差大，生長週期長，營養豐富，其中可速溶解的雙鏈糖含量高，口感更加香甜！
2、俗話說的好，「人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌」，大米是我們生活中不可缺少的主食之一，但是由於產地不同，米飯的營養，口感，香氣都大有不同，接下說的這款大米為貢池大米，它產自我國的糧食大縣依蘭縣，有著小興安嶺，完達山，張廣才嶺延伸地帶的三山相聚，又有松花江，牡丹江，倭肯河，巴蘭河四水交匯。又是少見的世界三大黑土地之一，一年只產一茬，生長期長，光照時間長，自然水源灌溉。得天獨厚的自然環境和氣候讓貢池大米積累了更多的幹物質，大米顆粒飽滿，質地堅硬，熟後米質油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。
3、響水大米俗稱石板土大米，產自黑龍江省牡丹江市寧安市，是中國國家地理標誌產品。據《新唐書·渤海傳》記載，當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中。由此可見，歷史上它的名聲之盛。
寧安市位於黑龍江省東南部，三面環山，屬低山丘陵區，是溫帶大陸性季風氣候，其生長的土地為古代火山爆發時，岩漿流淌凝固而成的大面積玄武岩，腐殖土積於其上，厚度達20～30釐米，其水質為鏡泊湖及地下泉水，水質潔淨優良，無任何汙染，因為其晝夜溫差大，生長週期長，因此培育出的石板土大米，幹物質積累多，顆粒飽滿，質地堅硬，煮飯時香氣濃郁，熟後米飯油亮，香氣撲鼻，口感香甜軟糯。
4、金禾大米是產自優質的五常大米，土為米之根。五常是世界三大黑土帶其中之一。歷經千年形成的草炭黑土層平均厚度竟達1米左右，林區草炭土厚度竟有3米之多，其中含有機物高達10%以上，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，因為五常大米產區獨特的地理氣候特點，其幹物質積累較多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉較多其口感綿軟略粘，微甜略有韌性，香味濃郁，且營養豐富，是不可多得的米中佳品。
近些年來，食品安全尤為重要，有些不法商販將一些摻入香精的劣質大米混雜在優質大米之中，來謀取私利，所以在選購時一定要仔細甄別，稍有不慎就會買到假大米，在選購時一定要認準各大電商平臺，官方渠道的米吃著才放心，品質有保障。
大米和小麥誰的營養價值高，大米的營養價值高，還是小麥的營養高？
小麥的營養價值高，含蛋白質較高，達14 20 下面是大米和小麥的營養價值對比介紹 1 大米的營養價值 大米中含碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 脂肪1.3 1.8 並含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉。所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的...
大米有什麼營養價值
大米中含碳水化合物75 左右，蛋白質7 8 脂肪1.3 1.8 並含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白 其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥 大麥 小米 玉米等禾穀類作物高，消化率66.8 83.1 也是穀類蛋白質中較高的一種...
饅頭和大米的營養價值哪個更高，大米和饅頭哪個營養價值高？
饅頭和大米都有營養，所含的營養成分有不一樣的，所以每天又要吃饅頭也要吃米飯，營養才全面。饅頭 均值 的營養素含量 指100克可食部食品中的含量 關於食部 熱量 千卡 221 硫胺素 毫克 04 鈣 毫克 38 蛋白質 克 7 核黃素 毫克 05 鎂 毫克 30 脂肪 克 1.1 煙酸 毫克 0 鐵 ...