1樓：汲凡絲
首先選擇的行業利潤率不錯。其次考慮你所在區域競爭者的數量，你所針對的客戶群體方向。剛開始做易小不易大，開源節流，形成自己的特色和差異化。
重點堅持好食材出好產品的原則，再加以模式化，品牌化，要有獨特的營銷方式，前期營銷可以選擇低投入高人工的方式，自己多下功夫自己動手，如果當地有高校或者年輕人聚集的市場就多方面靠攏！勤能補拙，不要怕吃苦，堅持就會成功。
2樓：小月愛你
先要想好是自己開店單幹還是加盟連鎖，如果自己單幹，就要做好一切開店的準備，包括產品定位、店鋪選址、店面裝修籌建、員工招募、開業活動等。如果是選擇加盟，就要考察市場，選擇一個靠譜的品牌，然後選址那些就有人協助你了。最重要的也是最必不可少的就是資金了。
3樓：峰佘無敵
店面選擇裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近。創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票。
4樓：褚詩琴
自己要確定是否開在繁華街道旁、菜市場邊，還是居民小區附近？另外還要針對本地區域食品市場的需求、消費現況、消費能力、居民飲食習慣以及和同業競爭狀況等作更詳細的調查；調查之後，你還要作進一步可行性的研究：你自己有把握準備提供那些品種的產品，**消費市場？
你未來提供的服務模式是否大家能接受？是否較同業的更好？機會點又在**？
5樓：影子
最主要當然是技術和資金，資金就不用說了，自己開店，前期沒足夠本錢是不太現實的，特別是烘焙店，那些烘烤及冷凍裝置就要花不少錢，還有店鋪裝修、租金、水電費、人工費、原料成本樣樣都要費錢，做烘焙沒技術可以出錢加連鎖品牌，但要有人脈支撐，最好還是自己懂點，啥都不懂，開個街邊小店，這個還是建議你換換行業試試。
6樓：尹朶月
首先必須從身體力行做好一切準備，全心全力而為。而經營者個人應該具備的特質是要有旺盛的進取心、信心、決心和毅力，不會因為一點小挫折就灰心；每一件事情都要用心去準備，要有24小時不休息的拼博精神；要取得家中成員的合作和體諒，還要有一般經營管理常識和烘焙產品專業知識；要隨時能請教行業前輩經驗，往往他們不經意一句話，可以使您節省不少時間及成本！不要因做了老闆就頤指氣使、高高在上，要有不在乎做卑微事情的精神。
7樓：奚醉卉
開蛋糕店需要的主要裝置是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作檯、收銀臺等等，創業者一定要準備周全，且儘量購買***的裝置以便能夠長期使用。
8樓：小知06389耘骨
小店，當然是需要技術，過硬的技術，特色的產品。既然是小店，選擇自己幹還是請人幹。親自幹，自己是否有技術，是否用學習，誰來打理店面？
請人幹，準備請怎樣的師傅，技術好點的，一般的，怎樣安排人事待遇，員工更替。很多需要注意的，只要有信心有毅力，多瞭解這個行業和市場，是可以經營一家自己的蛋糕房的。
開店必備：開一家蛋糕店需要注意哪些事項
9樓：匿名使用者
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社群開，一般就是社群的居民來買蛋糕，看看社群的人群量，人均收入水平。在**量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。
在大商場裡開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需裝置
在購買你所需要的裝置和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、準備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。
其中包括裝置投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯託等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。
10樓：安徽新東方烹飪學校
學蛋糕甜品西點專業可以創業就業，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，工作體面，尤其適合女孩子，此外讀技校，學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！而且初中生的思維活躍，經常會做出新品，非常受到用人單位的認可。
11樓：安徽新東方烹飪學院
當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
開蛋糕店的想法分析書
12樓：九九帆
diy蛋糕店這個專案並不是一個新事物，我所要經營的是提供原料，工具，場地，專業指導顧客自己動手diy的蛋糕店。
在這裡廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手製作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手製作一款相當於酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手製作diy蛋糕、巧克力、餅乾、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy，同時還是要**成品和定做製品。在這裡消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放鬆心情融入到diy的無限樂趣中。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這裡的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的製作美味的糕點。
選擇該專案的理由：
現在的年輕人都十分追求創意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對於現在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！
專案地點選擇：
選擇在北京市海淀區大學等高校密集區、小區、商業繁華地區。因為大學較多的地方和小區商業區這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
環境分析：
（一）外部環境分析
1.競爭並不激烈，有較大的發展空間。
2.大學和商業區小區等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，**能獲得眾多信賴的口碑並接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
（二）內部環境分析
提供溫馨的環境，融合的氣氛，齊全的裝置、安全衛生有保障的材料、專業的老師，有保障的服務。
專案前景分析：
diy蛋糕店憑藉獨特的創業風格、口味新鮮獨特、**又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"diy蛋糕店"是作為21世紀的**產業，西點業近年來在國內呈現出了前所未有的普及和發展勢頭，有著廣闊的發展前景和巨大發展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優雅的情趣
從網路調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的diy甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。
專案風險分析與應對策略：
（一）外部風險：
1.國家對食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場的現有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4.上游**商原料**的風險。
5.銀行貸款或其他財務風險。
（二）內部風險：
1.產品生產標準不統一，裝置不齊全。
2.市場適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.**及服務是否能配合公司發展需要的問題。
13樓：玥兒兒兒兒兒兒
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社群**街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
由於地理位置處於**街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，
想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在**街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，併成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到**街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價蛋糕店創業計劃書範文。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據瞭解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。
」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價**並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此**不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區域，設定很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嚐，蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.
5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜誌，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
開蛋糕店利潤大嗎，開家蛋糕店利潤怎麼樣？
小縣城開烘焙店的前景是很可觀的，為什麼這麼說呢？一是經濟發展的必然結果，隨著經濟的持續發展，越來越多的城鎮人群有了足夠的消費能力，享受西點烘焙這類並不被國人視為生活必須品的悠閒食品，大家的生活水平提高，精神需求也隨之增長 二是資訊迅速傳播的力量，不論你身處 手機等通訊工具都能將世界各個角落的各類流行...
想自己開蛋糕店，要學多久，想開一家蛋糕店要學多久？
學校系統學習時間僅需3 15個月而且當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以一定注道意以下幾點 教學模式 這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程...
我開的蛋糕店怎麼不賺錢，我想開一家蛋糕店，就怕開了之後不賺錢
為的一種責任，揮灑自己的青春去爭取屬於自己的燦爛人生 現在做生意技術是要一點的。但是要看你所在地合適你做這個生意不。賺錢有的時候靠的是機會。第2靠的是膽量和資金。有足夠的資金你看什麼地方合適你就做。做生意這事有的人生意一直好但是有的人做起來生意會好一段時間然後沒什麼生意了。那就不管他了只要短期之內有...