1樓：你可能是豬嗎
豬腸出現苦的這種情況，一般是以下三種原因所致
1. 有的在豬生長時，由於種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢，使豬肚、小腸、大腸等豬的消化器官膽汁聚集過多，使豬肉苦味增加。
2. 豬大腸外壁有許多豬脂肪，俗稱花油，在花油中夾著一根分泌膽汁的管道，有時屠工沒將其管道摘除乾淨，購回後在整理和洗滌時又沒有注意，熟後不可避免的會有點苦味。
3. 洗滌豬大腸的方法不正確也可能導致產生苦味。
拓展資料：
1. 豬腸是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
2. 根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
3. 洗豬腸時，首先用澱粉抓捏，將腸子粘膜去掉，有必要多重複兩次。然後再塗撒鹽巴，搓揉數遍，再用清水洗淨。聞聞味道如還不能接受，重複以上動作。
4. 豬腸含肝素（heparin），胰泌素（secretin），膽囊收縮素（cholecystokinin），抑胃肽（gastrin inhibitory polypeptide），舒血管腸肽（vasoactive intestinal polypeptide）。
5. 豬腸，中藥名。為豬科豬屬動物豬sus scrofa domestica brisson 的腸。
遍及全國。具有清熱，祛風，止血之功效。常用於腸風便血，血痢，痔漏，脫肛。
2樓：匿名使用者
你吃的是小腸吧。小腸是苦的是因為膽汁排入小腸幫助消化，並有部分膽汁被小腸吸收了，你吃之前，小腸吸收的膽汁難以洗乾淨，加工的時候又不易分解，所以吃的時候會覺得苦。大腸是不會苦的。
除非你吃的壞了。
3樓：
是膽汁進入豬腸內了，附著在腸黏膜上，難以清洗，所以會很苦。建議以後吃的時候清洗浸泡數時，待做菜的時候，受熱會分解那種苦苦的味道，也可以安心享用了！
4樓：嫌疑人x的無助
1. 有的在豬生長時，由於種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢，使豬肚、小腸、大腸等豬的消化器官膽汁聚集過多，使豬肉苦味增加。
2. 豬大腸外壁有許多豬脂肪，俗稱花油，在花油中夾著一根分泌膽汁的管道，有時屠工沒將其管道摘除乾淨，購回後在整理和洗滌時又沒有注意，熟後不可避免的會有點苦味。
3. 洗滌豬大腸的方法不正確也可能導致產生苦味。
為什麼有的豬腸煮熟後吃起來會覺得苦呢？
5樓：匿名使用者
你說得對,不只是有的豬腸熟後有點苦,就是豬肚也有會碰到苦的.出現苦的這種情況,一般是以下二種原因所致;
一,有的在豬生長時,由於種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢,使豬肚,小腸,大腸等豬的消化器官,膽汁聚集過多,使這些原料苦味增加.
二,豬大腸外壁有許多豬脂肪,俗稱花油,在花油中夾著一根分泌膽汁的管道,有時屠工沒將其管道摘除乾淨,購回後在整理和洗滌時又沒有注意,熟後不可避免的會有點苦味.
當然,洗滌豬大腸的方法不正確,也可能導致產生點苦味的.
大多數情況大腸或豬肚不會全部都苦,只是一部分,或是極小的一部分會有苦味.
如果確是上述原因引起的苦味,應該說食用時除了口感不是太好外,對身體沒有什麼大礙的
6樓：一人從眾
是小腸裡層的黃色分泌物（膽汁？）在作怪吧
洗乾淨，並且在煮的時候多放些料酒和香料就不會苦了
洗的時候最好將腸子翻過來，放些鹽多捏幾下
豬小腸為什麼會苦
7樓：一葉小船
1、清洗不當殘留苦腸
豬小腸中一般都會含有一定量的苦腸，如果清洗的時候沒有將其清洗乾淨，那麼炒出來的豬小腸就會具有苦味。
2、豬小腸膽汁分泌過多
有一些豬在生長的過程中會分泌很多膽汁，而膽汁會集聚在豬小腸裡面，如果人體在清洗的時候沒有將其清洗乾淨，那麼炒出來的豬小腸就會出現苦味。
3、豬小腸為什麼煮熟會緊
主要考慮豬小腸中油被炸出來一些了。 豬小腸本來就含有一定量的油脂，在炒制的過程中它裡面的油會被炸出一些，這個時候豬小腸的肉就會變緊，其次，豬小腸還含有其他營養成分，它們在煮熟的過程中也會縮小、流失，所以豬小腸煮出來會變緊。
豬小腸苦怎麼辦
建議多煮一會再加一些拌料。 要想豬小腸煮起來不苦，那麼一般建議在煮之前就要將其清洗乾淨才行，如果已經煮好了才發現很苦，那麼通常是沒有什麼好的補救措施了，一般建議延長豬小腸的煮制時間，在多放一些佐料比如料酒之類的，讓它裡面苦味可以很好的蒸發掉，從而減少苦味。
8樓：成都群麗化妝學校
豬腸本來是不苦的~只是你買到了一段不太好的 那段豬腸叫苦腸~長期被膽汁泡著~怎麼洗都不會去掉多少苦味的
如果是健康的豬腸子不會有苦的味道，會有一點腥味，你所說的可能是非正常死亡的豬。豬腸先要用清水沖洗完裡面的汙垢後，還得用濃度大一點的鹽水浸泡一天到兩天，再用清水沖洗後，腥味苦味就會消失的。
希望對您有幫助，望採納！
豬小腸煮出來是苦的，這是怎麼回事？
9樓：無瑕
你買的時候從切口處翻開看裡面的顏色，如果是黃色的，那小腸就會苦，要選那種裡面是肉色的。
10樓：沈軒寒
是苦腸，原因好像是因為是死之前吃過什麼來著，不過洗乾淨點就沒事了，也不會那麼苦了
11樓：匿名使用者
不知道有沒有聽說過有的地方也叫苦腸，我記得有跟跟我講過，苦腸只是豬腸中特定的一段。
為什麼弄出來的肥腸會苦呢
12樓：匿名使用者
出現苦的這種情況,一般是以下,三種原因所致;
1，有的在豬生長時,由於種種原因導致膽汁分泌過盛或通路不暢,使豬肚,小腸,大腸等豬的消化器官,膽汁聚集過多,使這些原料苦味增加。
2，豬大腸外壁有許多豬脂肪,俗稱花油,在花油中夾著一根分泌膽汁的管道,有時屠工沒將其管道摘除乾淨,購回後在整理和洗滌時又沒有注意,熟後不可避免的會有點苦味。
3，洗滌豬大腸的方法不正確,也可能導致產生點苦味的。
大多數情況大腸或豬肚不會全部都苦,只是一部分,或是極小的一部分會有苦味。
如果確是上述原因引起的苦味,應該說食用時除了口感不是太好外,對身體沒有什麼大礙的。
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