1樓:無水寒
樓主以為是下面條呀,哪有先倒水後放茶葉的道理。因茶葉本身較輕,後放的話,不易析出營養物質和香氣。
沖泡好茶有四步曲,如下:
〖清具〗首先用熱水衝淋整個茶壼,同時燙淋茶杯,跟著把茶具停幹。這個目的一來可杷茶具潔淨,二來是提高茶具溫度,使茶葉泡後溫度穩定,三來去掉之前餘茶的異味。可使後來加進的水不致令到茶質下降,對於遠年茶葉這點尤為重要。
〖置茶〗茶杯按大小,用適量茶葉倒入壺中,而且儘量不要用手接觸茶葉,因講求衛生,最好有茶匙選用。
〖沖泡〗將茶葉放入茶壼後,依照茶葉與熱水的比例,把開水衝入壼中。沖水時,不要把水倒出壺外,通常沖水大約佔壼中五份四為合。第一次泡茶沖水,緩緩以順時鐘方向畫圓圈,這原因在於不想將壺中茶葉衝亂,能以一個方向溢位茶葉中的汁,以及使茶葉沉底,加快滲出茶味,確保茶味溫存。
〖賞茶飲茶〗不可太快,應先觀色,察形,看茶葉在杯底是何形態,因太急喝茶有機會燙傷舌頭,影響舌頭的感覺。接著,拿杯聞茶香再細賞茶味。賞茶時,可讓少許茶湯由舌尖沿兩側流到舌根,再回到舌頭,反覆一至兩次,再吞之,留下茶湯的甘香。
續水當壺中茶湯已飲三分二時,可沖水續之。一旦壺中茶渴完全飲儘先沖水,那麼,剩後的茶湯就會有些淡而無味。沖水宜二至三次就夠,如再飲,應該重新加茶葉再衝泡
2樓:匿名使用者
分上、中、下三種投入法
上:先放水再放茶 水溫要85度
中:先放茶倒三分之一的水等待1分鐘之後用360度迴旋把水到滿 水溫要90度
下:先放茶在360度迴旋直接把水到滿 水溫要95度綠茶:屬茶頭較細嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右,再放茶葉,這樣不會燙壞細嫩的茶芽.
(如碧螺春)其餘的葉片較大些的可用中投法,燙過杯後,放入3克左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高衝即可.水溫應控制在85度左右.(如龍井,毛峰等都可)烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中投法泡茶,但水溫都要為100度沸水.
但這只是辦公室簡易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的..
3樓:妙招講堂
泡茶是先放茶葉還是先倒水?很多人都弄反了,怪不得泡的不好喝
4樓:匿名使用者
需要因茶而異。例如:比較嫩的碧螺春就需要用上投法,即先倒水後放茶。而且水溫需要在70度左右。
再老點的茶用中投法即倒一半水再放茶,然後再放水。
烏龍茶和葉比較老的茶葉就適用先放茶後泡水的方法。對水溫要求也比較高,最好在100度左右。
5樓:
綠茶要先放水再放茶
綠茶如龍井應先放茶,再倒水。
碧螺春應先放水,再放茶。
先燙壺,再放茶葉,再洗茶葉,再加水.
總之好茶,要配好水!
6樓:木木火山豬
沒有人說說烏龍茶嗎?
烏龍茶應該是先用開水燙茶壺,洗乾淨。
之後放入茶葉,用開水沖泡;第一遍先倒掉茶葉(第一遍比較不乾淨)之後可以飲用!
7樓:匿名使用者
先燙壺,再放茶葉,再洗茶葉,再加水.
8樓:岡紅廚帥長
綠茶如龍井應先放茶,再倒水。
碧螺春應先放水,再放茶。
9樓:珊瑚
不同的茶,有不同泡法.
10樓:
都不準確呀.
綠茶:屬茶頭較細嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右,再放茶葉,這樣不會燙壞細嫩的茶芽.(如碧螺春)其餘的葉片較大些的可用中投法,燙過杯後,放入3克左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高衝即可.
水溫應控制在85度左右.(如龍井,毛峰等都可)烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中投法泡茶,但水溫都要為100度沸水.但這只是辦公室簡易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的..
希望這麼說能對你有所幫助...
11樓:風雨追雪
總之好茶,要配好水!
12樓:
綠茶要先放水再放茶葉
泡茶是先放茶後倒水好,還是先到水後放茶好?
13樓:匿名使用者
各有各的好分上、中、下三種投入法
上:先放水再放茶 水溫要85度
中:先放茶倒三分之一的水等待1分鐘之後用360度迴旋把水到滿 水溫要90度
下:先放茶在360度迴旋直接把水到滿 水溫要95度綠茶:屬茶頭較細嫩的茶葉要用上投法,先注水,80度左右,再放茶葉,這樣不會燙壞細嫩的茶芽.
(如碧螺春)其餘的葉片較大些的可用中投法,燙過杯後,放入3克左右茶葉,加入1/3的水輕搖,待茶葉略展時用水高衝即可.水溫應控制在85度左右.(如龍井,毛峰等都可)烏龍茶(閩南觀音,閩北巖茶,臺灣凍頂,廣東單樅)都可用中投法泡茶,但水溫都要為100度沸水.
但這只是辦公室簡易泡法,若想好喝還是要用專門的器皿來沖泡的..
14樓:匿名使用者
當然是先放茶葉後倒水啦,因為先到水不能很好的吸收茶葉的香味茶也沒有那麼香
15樓:匿名使用者
當然是先放茶葉了。然後稍微放大概1/3的水,晃動下,再倒掉水,然後再衝水
16樓:山竹愛生活
泡茶時,先倒水還是先放茶,原來一直泡錯了,早點知道就好了
泡茶到底先放茶葉?還是先倒水?
17樓:匿名使用者
一般的程式是先放茶葉,然後再衝水。也最為人們所接受,當然並不是一定是這樣的,綠茶的沖泡就有上投法,中投法。「綠茶上投法」。
即洗淨茶杯後,先將85—90℃開水衝入杯中,然後取綠茶投入,一般不須加蓋,綠茶茶葉便會自動徐徐下沉,但有先有後,有的直線下沉,有的則徘徊緩下,有的上下沉浮後降至杯底;幹綠茶吸收水分,逐漸葉片,現出一芽一葉、二葉,單芽、單葉的生葉本色,芽似槍、劍,葉如旗;湯麵水氣夾著茶香縷縷上升,如雲蒸霞蔚,趁熱嗅聞茶湯香氣,令人心曠神怡;觀察茶湯顏色,或黃綠碧清,或乳白微綠,或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視,還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動,閃閃發光,星斑點點。綠茶茶葉細嫩多毫,湯中散毫就多,此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為溼看欣賞。
「中投法」,即在幹綠茶欣賞以後,取綠茶入杯,衝入90℃開水至杯容量的三分之一時,稍停二分鐘,待幹茶吸水伸展後再衝水至滿。
18樓:胖丫妙招
泡茶時,是先放茶葉還是先倒水?看完才知道,原來我一直做錯了
19樓:易英華磨柏
先放茶葉,後倒水,有的茶葉需水溫八十度左右
20樓:匿名使用者
這要看你茶葉的質量,如果茶葉***的話,應該先放開水,再放茶葉。但是茶葉質量不是太好就先放茶葉然後再放開水。
21樓:匿名使用者
根據茶的特性,不一定的,有的是先倒水,有的是先放茶葉!
22樓:匿名使用者
一般的程式是先茶,也有不一樣的
在泡綠茶的時候其實是很有講究的,到底是應該先放茶葉還是先倒開水?
23樓:阿維子
大多數茶葉在沖泡時,不管你是選用蓋碗、紫砂壺、玻璃杯、巧樂杯還是快客杯,沖泡的是什麼茶葉,多是先放茶葉再倒水的。
但也有例外,比如用玻璃杯沖泡綠茶時,有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱時,可以先煮水,帶水沸騰後再加茶葉繼續煎煮。
明代張源所著《茶錄》一書在談到投茶時是這樣說的:「投茶有序,毋失其宜。先茶後湯曰下投。
湯半下茶,復以湯滿,曰中投。先湯後茶曰上投。春秋中投。
夏上投。冬下投。」意思是在沖泡綠茶的時候,投茶是有順序的,即所謂的下投、中投、上投。
上投法即先沖水後投茶,適用於特別細嫩的名優綠茶,如碧螺春、信陽毛尖等。
缺陷:會使杯中茶湯濃度上下不一,茶的香氣不容易揮發。因此,品飲時最好先輕輕搖動茶杯,使茶湯濃度上下均一,茶香得以透發。
中投法先將水注入杯中約1/3處,將茶葉投入杯中,再將水徐徐加入杯的七分滿處,即可品茶。一般龍井、六安瓜片等大多采用中投法。
中投法對茶的選擇不是很強,也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端,但也使泡茶複雜化。
下投法先投茶後注水,適合於茶條鬆展的茶
煮茶對於偏愛濃茶的茶友,在沖泡白茶時,可以用陶爐或玻璃壺煮飲,茶量取7-10g為宜。
冷水偏硬,以沸水煮茶,水質更柔。先大火煮沸,投入茶葉,再文火慢煎,如主婦燉湯,香氣滋味慢慢沁出,茶湯也倍加濃滑。
24樓:持之以恆的獨白
首先,沖泡綠茶,我們需要選擇合適的水溫,由於綠茶較為細嫩,而且出味較快,所以在沖泡綠茶之時,不宜使用開水沖泡,最佳的沖泡水溫應該控制在80℃到85℃之間,使用這個溫度的水沖泡出來的茶湯,既不會過於苦澀又不缺乏營養。
水溫選擇好後,接下來就是投茶與倒水的順序,這也是沖泡綠茶的關鍵所在,如果順序搞反了,茶湯的口感跟香味將會大打折扣。懂茶的人都知道,沖泡綠茶有著三種傳統的投茶方法,簡稱「上中下」投法。
水溫選擇好後,接下來就是投茶與倒水的順序,這也是沖泡綠茶的關鍵所在,如果順序搞反了,茶湯的口感跟香味將會大打折扣。懂茶的人都知道,沖泡綠茶有著三種傳統的投茶方法,簡稱「上中下」投法。
25樓:饅頭饃饃餅
應該是先放茶,再倒熱水,中國的茶文化也是很博大精深的。
26樓:武漢黑鴨
先放茶葉吧,因為這樣才能讓茶葉的香味散發出來
27樓:匿名使用者
先放茶葉吧,先把茶葉洗一洗,然後再泡一次比較好
28樓:啦啦嚕啦啦
肯定是先放茶葉,這樣比較泡出的茶好
29樓:栗子
泡綠茶的時候應該先到開水更好。
30樓:麥田怪圈啊哦
泡茶先放茶了吧,這是不成文的規矩吧。
31樓:困死睡不著
這要看是什麼茶葉了,有的是先放水,再放茶,有的是先放茶,在放水。
32樓:星期一要吃糕
這個應該看泡的茶葉的種類來決定吧
33樓:earth小小杰
應該是先放茶吧,很多人都是這麼做的
34樓:
我覺得應該是先倒開水吧
35樓:茶農開心姐
網上有很多種沖泡水溫的建議,我們做了一個小測試
玻璃杯泡茶,先放茶葉再倒水和先倒水再放茶葉有何區別
36樓:清風需來雙子
不同的茶葉沖泡方法》茶》茶沖泡工藝包括三個元素: > > > 1。茶葉品種的數量,不同型別的茶葉,不同的用量。
如一般紅、綠茶沖泡,茶與水的比例,大致在1:50 ~ 60,即每杯放3克左右的幹茶,加入沸水200毫升,150 ~如飲用普洱茶,把5 ~每杯10克。如使用茶壺,按大小適當把握。
茶是最烏龍茶,每個輸入幾乎是茶壺體積1 \\ 2或更多。其次,茶葉消費與消費習慣和年齡水平有著密切的關係。< > > > 2。
茶沖泡水溫加熱,火煮,不文火慢煮。用開水泡茶是明智的。茶水水溫控制,主要看什麼樣的茶泡飲料。
高階綠茶,特別是各種嫩芽茶(綠茶茶),沒有釀造的100度的水,一般以80攝氏度為宜(通常是指將水燒開,然後冷卻至80℃;如果是無菌生水,只要燒到所需溫度)。茶葉越嫩,越綠,沖泡水溫要低,這樣泡沫才會有明亮的綠茶湯,口感清爽,茶葉中維生素c的傷害也較小。泡飲多種茶、紅茶及中低檔綠茶,有必要用100度沸水沖泡。
飲用烏龍茶,普洱茶和陀,茶和茶每一個,粗老,必須在沸騰的開水100度。有時,為了保持和改善水溫,而且在沖泡前用開水沖泡熱茶,沖泡後在鍋內煮沸。少數民族飲茶,要求水溫較高,磚裂,放在鍋裡沸騰。
< > > > 3。沖泡時間和數量若是一般的紅茶,每杯3克幹茶。先倒少量開水,以泡茶為度,加蓋3分鐘左右,加水至滿七或八,即可趁熱飲。
當飲料杯為3%茶時,加入開水,使茶葉前後濃度相對均勻。據測定,第一次泡的茶,其可溶性物質能浸出50-55%;氣泡二次,能浸出30%左右;對於第一次泡沫,能浸出10%;第四次的泡沫,幾乎沒有留下。因此,最好沖泡三次。
如飲用細顆粒,軋製全紅茶和綠茶,用沸水沖泡3-5分鐘,最有效成分的浸出,一旦快速飲用。速溶茶,也是一種釀造方法。
泡茶是先放茶還是先放水啊,泡茶是先放水,還是先放茶?
常用泡茶一般先放茶葉,然後衝少量的水 淹過茶葉 洗茶,洗完後倒掉洗茶水,然後再衝水泡茶,一般放一次茶葉可以泡三次水。專業如鐵觀音,供參考 安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必須嚴把用水,茶具,沖泡三道關。水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上 意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便為...
燒開水泡茶葉的時候,在燒水壺裡加兩片小蘇打片泡出來的茶水是鹼性的嗎
茶飲的理化研究認為,絕大多數的茶品,綠茶 花茶 烏龍茶安溪鐵觀音茶葉紅茶 普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性,短暫的沖泡一般ph值在5.5 6.5左右,可樂汽水的ph值大概在2.2左右,胃酸在1 2之間。研究發現,是茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質,在初期沖泡過程中,酸性物質溶出較快,而...
在做糖醋排骨的時候,是先放糖還是先放醋?
一定要先放糖再放醋,如果醋放的比較早的話,那麼在燉制的時候,醋的味道就會被蒸發掉,吃起來就不會酸酸甜甜了。做糖醋排骨時,是放老陳醋還是白醋?生活中,糖醋排骨也是一道非常好吃的美味,因為孩子們非常的喜歡吃糖醋排骨,糖醋排骨也是非常的甜的,所以我們在做排骨的時候也是要放老陳醋的,因為白醋他也是有一點發澀...