1樓：黎涵瑤謝初
竹筍含多量難溶性的草酸鹽，這種物質很容量與鈣質結合成為草酸鈣，而草酸鈣對泌尿系統和腎結石患者不利，所以患有泌尿系統疾病和腎結石或膽結石患者不宜多吃竹筍；
竹筍性寒，又含較多的粗纖維素，故患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜吃竹筍；
竹筍系寒澀之品，凡脾虛和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食；
因竹筍能助發瘡毒，故癰瘡患者也應忌食；
少年兒童骨骼發育尚未成熟，而竹筍中的草酸鹽會影響人體對鈣的吸收和利用，所以15歲以下的少年兒童不宜多吃竹筍。
食用竹筍一定要燒熟煮透，這樣既可經過高溫分解掉筍中的大部分草酸鹽，又能使菜餚無澀味且味道鮮美。
有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
2樓：斛適酒琅
敏感體質
還有有皮炎的什麼的不可以吃
因為竹筍含一種竹鹼
容易引起瘙癢
還有就是胃潰瘍的人不能多吃
因為竹筍粗纖維
有刺激···
做竹筍的時候切絲放水裡加點醋泡泡
或者用熱水加醋抄一下
可以適當去除那種鹼···
我**很容易過敏
我媽就給我這麼做···嘿嘿···相對好點
在外面吃完竹筍就特容易癢癢
**一撓就紅···
哪些人不宜多吃筍？
3樓：猴猴炒猴猴
哪些人群不宜多吃筍呢？
總的來說，患有胃腸疾病、過敏體質、結石患者、身體虛弱著不宜多吃。
一、患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
竹筍含有較多粗纖維素，大量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔。
二、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
竹筍屬於發物，對容易過敏的人來說，食用了春筍就有可能會出現長溼疹、**發癢、長紅疹等過敏症狀，患有哮喘的人食用竹筍可能引發哮喘。
三、15歲以前兒童不宜多吃竹筍。
竹筍中含有較多的草酸，會與鈣結合為不溶於水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，影響生長髮育。
四、脾胃虛弱者、年老體弱者、消化不良者及婦女產後不宜吃竹筍。
這是因為筍含有大量粗纖維，對於脾胃虛弱者來說難以消化。
五、尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
竹筍中含有的草酸會與鈣結合為不溶於水的草酸鈣，加重結石病情。
4樓：_風催沃已散
以下這這些情況的人不能多吃筍：
1.竹筍含多量難溶性的草酸鹽，這種物質很容量與鈣質結合成為草酸鈣，而草酸鈣對泌尿系統和腎結石患者不利。所以，患有泌尿系統疾病和腎結石或膽結石患者不宜多吃竹筍。
2.竹筍性寒，又含較多的粗纖維素，故患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜吃竹筍。
3.中醫認為，竹筍系寒澀之品，凡脾虛和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹筍能助發瘡毒，故癰瘡患者也應忌食。
4.少年兒童骨骼發育尚未成熟，而竹筍中的草酸鹽會影響人體對鈣的吸收和利用，所以15歲以下的少年兒童不宜多吃竹筍。
5.有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
6.另外竹筍有這些好處，吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素，竹筍開胃健脾，竹筍是**神器。
5樓：會員
中醫認為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。現代醫學也證實，筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素等特點，常食有幫助消化、防止便祕的功能。因此，一般人吃筍基本上不會有損健康，但是有些人顯然是不適宜進食春筍的。
竹筍含多量難溶性的草酸鹽，這種物質很容量與鈣質結合成為草酸鈣，而草酸鈣對泌尿系統和腎結石患者不利。所以，患有泌尿系統疾病和腎結石或膽結石患者不宜多吃竹筍；竹筍性寒，又含較多的粗纖維素，故患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎的人不宜吃竹筍；中醫認為，竹筍系寒澀之品，凡脾虛和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹筍能助發瘡毒，故癰瘡患者也應忌食；少年兒童骨骼發育尚未成熟，而竹筍中的草酸鹽會影響人體對鈣的吸收和利用，所以15歲以下的少年兒童不宜多吃竹筍。
食用竹筍一定要燒熟煮透，這樣既可經過高溫分解掉筍中的大部分草酸鹽，又能使菜餚無澀味且味道鮮美。
有些人對竹筍過敏，則應忌吃。
6樓：健康養生世界
春天是吃筍的季節，但是有幾類人不宜多吃！看看你在其中嗎？
竹筍是發物嗎那些人不能吃
7樓：忻燁華
竹筍是發物，**病人不適合吃。
吃得不合適是導致**病的重要原因之一，如痤瘡、溼疹、蕁麻疹、銀屑病、白癜風等，均與飲食密切相關。同理，適宜的飲食調理能夠促進疾病的**，所謂「藥食同源」。
中醫認為，**病多因外感六淫邪氣、蟲邪、疫癘，而發病於肌膚腠理，其**與體內陰陽氣血的偏盛和偏衰相關。食物藥物均有四性五味及其偏性，進入人體後必然會引起人的陰陽氣血之變化，從而誘發**疾病。發物類屬於通常飲食禁忌的六大類之一。
發物類包括鵝肉、牛肉、羊肉、豬頭肉、公雞肉、狗肉、蝦、蟹、竹筍、芥菜、南瓜、韭菜、香椿、香菜等。
8樓：李和霖
您好，竹筍和冬筍不屬於發物，毛筍是屬於發物，最好不要吃。
竹筍 禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習慣性便祕的人。
竹筍的功效與作用
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
1.開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於**消化不良，脘痞納呆之病症。
2.寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於**便祕，預防腸癌。
3.降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，**高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的營養價值
竹筍，在我國自古被當作「菜中珍品」，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。
9樓：紅心王
所有的筍類，只要你有病必發，要是有癌的，吃了必死
10樓：
竹筍自古以來就是菜中珍品，並且竹筍富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔、維生素b、多種氨基酸等等人體所需的成分，營養價值非常高，並且竹筍的口感非常好，鮮脆可口，另外竹筍還可以促進消化、**便祕、防癌等多種功效，所以竹筍深受人們的喜愛。但是在中醫裡面，竹筍是屬於發物的，也就是吃了會誘發某些疾病，如果患病的人吃了就會加重病情，甚至是會引發一些舊疾，所以終於一般是不建議人們多吃竹筍，特別是那些天天吃竹筍的人群，就更需要小心了。但是根據每個人的體質不同，對竹筍的反應也會不一樣，有些人吃了竹筍過後會沒什麼感覺，但是有些人就不一樣了在吃竹筍後，身體就會產生不適的反應。
所以在吃竹筍時一定要注意，並且竹筍是屬於寒性食物，所以不管體質怎麼樣都不要吃太多的竹筍，特別是那些體質偏寒、溼氣重的人群就更要少吃了。
11樓：匿名使用者
1、竹筍：從中醫角度及民間普遍說法來看，某些病人（消化不好）不宜食用。
2、發物：葡萄、菠蘿、獼猴桃、芒果、韭菜，香椿、水產品類、牛羊肉等。
什麼人不能吃竹筍乾
12樓：偏愛北極雪
1、腸胃功能不好的人，不要吃或少吃。
2、有胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍的患者，不能吃筍，容易引起消化道出血。
3、年紀大的人消化功能差，多吃筍將加重泛酸、噯氣、上腹隱痛等消化道不適症狀。
4、在服用非甾體類消炎藥的人，特別是因心血管疾病服用阿司匹林，骨傷科疾病服用散利痛、西樂葆等，不能吃筍。因為這類藥物對胃腸道有刺激，容易使胃黏膜有損傷。
13樓：乘莊靜
敏感體質 還有有皮炎的什麼的不可以吃 因為竹筍含一種竹鹼 容易引起瘙癢
還有就是胃潰瘍的人不能多吃 因為竹筍粗纖維 有刺激···
做竹筍的時候切絲放水裡加點醋泡泡 或者用熱水加醋抄一下 可以適當去除那種鹼···
哪些人群是不能夠吃竹筍的
14樓：侯爵哆啦
1.患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人群吃太多竹筍易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，所以這類人群不宜空腹或單吃竹筍。
2.肝硬化者不宜吃竹筍。華龍網曾報道，有患肝硬化的人一次進食較多竹筍，導致上消化道大出血而送醫院急救。
3.患泌尿繫結石者不宜常吃竹筍。竹筍中的草酸鹽易與其它食物中的鈣相結合，形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情。
4.發育期的兒童不宜吃竹筍。由於竹筍中的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收和利用，兒童吃太多竹筍容易導致缺鈣，罹患軟骨病，還會缺鋅，從而造成兒童生長髮育緩慢。
15樓：翰林學庫
竹筍的營養價值是人人知道的，但你瞭解什麼人不能吃竹筍嗎?也許你真的不瞭解什麼人不能吃竹筍，小編就來介紹這個問題如下。
那麼究竟什麼人不能吃竹筍呢?
1.首先說明，春天是品嚐春筍的好時節。竹筍也屬於發物，有舊病的人不宜吃，春筍味清淡、鮮嫩，營養豐富，不僅是佳蔬，還是良藥。
中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。竹筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、幫助消化和排洩等作用，常食春筍對單純性肥胖者大有益處。
2.但竹筍含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對於胃腸疾病患者和肝硬化等患者，可能是致**素，容易造成胃出血、肝病加重等。還有什麼人不能吃竹筍呢?
3.吃春筍還要防過敏。食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。
春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。為防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點。如果有反應，馬上停止。
若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5至10分鐘，然後再配其他食物炒食。另外，吃筍時儘量不要和海魚同吃，避免引發**病。
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