1樓：薇薇農村生活分享記
淡水魚通常具有泥土味，因為它們生長在腐殖質較常見的池塘，河流和湖泊中。由於其腐殖質含量高，因此適合放線菌的繁殖和生長，放線菌可通過g穿透魚的血液，並分泌出帶有難聞氣味（土壤氣味）的棕色物質。錦鯉，草魚和silver魚等淡水魚含有豐富的蛋白質，營養豐富，非常可口，但是河裡的魚通常帶有泥土味。
如果在活魚中新增幾滴植物油，幾天後它將失去其味道。或者：
淡水魚通常有泥土味。我應該如何處理？
1.將河魚切成薄片，洗淨，放入冷水中，倒入少許醋和胡椒粉，或加些月桂葉。經過這種處理，河裡的魚沒有土味。
2.用半兩鹽和5千克水將活魚浸入鹽水中，鹽水將通過兩個g滲入血液，一小時後土壤的氣味將消失。如果是死魚，則將其浸泡在鹽水中2個小時，以消除泥土味。
3.鯉魚後背的兩側有兩個白色的肌腱，有特殊的氣味，但宰殺時要注意兩個白色的肌腱，煮熟後無異味。
4.宰殺魚時，應儘可能洗淨魚的血，做飯時加入洋蔥，生薑，大蒜等調味料，以去除土壤異味。
5.整理並洗淨魚後，先翻炒，翻炒，倒入剩餘的油，然後將炸好的魚放在鍋中。鍋熱後，加一點酒（建議使用makgeolli）和醋，蓋上鍋約數十秒鐘，然後開啟蓋子以去除魚腥味。
此外，與其他調味料（例如醬油）一起烹飪可以製成各種美味的魚產品。可以新增什麼葡萄酒和醋來消除腥味？酒精是一種很好的有機溶劑，因為酒中含有一定量的酒精。
三甲胺等溶解在酒精中，加熱時會與酒精揮發。此外，葡萄酒中的酒精和醋中的乙酸也會產生芳香的脂肪，從而增強了魚類的口感。
2樓：嘿嘿嘿芒果
1.把河魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂葉。經過這樣處理.
2.可用半兩鹽和5斤水,把活魚泡在鹽水時,鹽水通過兩鰓浸入血液,一小時後,土腥味就可以消失.
3樓：愛兒咿呀
在做這種有土腥味的魚類的話，往裡面加一些啤酒或辣椒就可以的，只不過要適量才好。
4樓：三四么洞洞么
把魚泡有淡水鹽的盆中，泡一個小時。土腥味就沒有了。
常見的淡水魚有哪些，淡水魚有哪些種類
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