1樓：曉曉休閒
很多澱粉都能代替白涼粉，像綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等含有膠質的澱粉都可以代替。不同澱粉製作出的涼粉，功效也不同。涼粉中含有植物成分和水，可以促進人體新陳代謝。
但涼粉屬寒性，不建議過量食用。
不同澱粉製作的涼粉，功效也不同。比如食用豌豆涼粉可以殺菌消炎，綠豆涼粉可增進食慾，紅薯涼粉能促進消化，玉米涼粉能讓**抗氧化等。有的地區還會用仙草粉、瓊脂、大米來製作涼粉。
涼粉中含有豐富的植物成分和水，給人體補充水分的同時，還能促進到新陳代謝的作用。
2樓：
能代替白涼粉的是各類澱粉。綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。
3樓：景樂安
好像是吉利丁粉或吉利丁片都可以吧，還有一個魚膠粉的也行吧！你可以查一下具體使用方法再用。
4樓：乜霈
白涼粉可以用定粉，地瓜粉代替嗎
5樓：
白涼粉可以用什麼代替
6樓：印乃
1、 涼粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裡的混合物煮開了,就是可以關火。 2、加熱完的...
做果凍家裡沒有白涼粉可以用什麼來代替？
7樓：愚喬啊
主料：枇杷8個，雪梨1個，冰糖60克，吉利丁片10克輔料：清水450克
枇杷果凍的做法：
1、食材準備。
2、雪梨去皮去核洗淨切小塊，放入破壁機中加入清水打成果汁，倒入鍋中，加入冰糖煮至融化後熄火，撇去浮沫，不怕麻煩的也可以過濾一遍。
3、吉利丁片放入冰水中浸泡15分鐘。
4、枇杷去皮去核洗淨切小塊。
5、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，攪拌至融化。
6、倒入提前準備好的布丁杯中，放入枇杷，待液體完全凝固時，即可享用。
8．做好的果凍。
8樓：在龍眠山吃開封菜的賈詡
家裡做果凍沒有白涼粉，可以用鮮榨果汁加瓊脂，熬成湯晾涼後即可代替白涼粉。
9樓：大帥鍋
能代替白涼粉的是各類澱粉。
綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。
涼粉可不是果凍粉，果凍粉是一種結著劑,食品新增劑.
可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替.白涼粉是漢族傳統名吃。
以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
用白涼粉可不可以代替果凍粉？
10樓：愚喬啊
主料：白涼粉20克，水400克，白糖20克輔料：凍乾草莓顆粒10克，薄荷葉10片
水晶果凍的做法：
1、食材備好。
2、白涼粉，白糖加上水攪勻。
3、放火燒上攪勻。
4、手感不燙的時候倒入草莓顆粒攪勻。
5、灌入冰格模具裡放上薄荷葉冷藏2小時以上就可以了。
6、做好的果凍，清涼酸甜一口一個特別爽。
11樓：匿名使用者
不能，涼粉可不是果凍粉，果凍粉是一種結著劑,食品新增劑.可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替
12樓：匿名使用者
不可以，果凍粉是發甜的，兩者口感和性質都有很大差別的。
13樓：匿名使用者
要求不高的話，是可以的，都可以成為凍狀。
白涼粉可不可以用澱粉或者麵粉代替？
14樓：阿棗說遊戲
做白涼粉可以用澱粉，不能用麵粉。
白涼粉是由草本植物涼粉草加工製作而成，而涼粉草具有消暑、涼血、解毒的功效，這就使得白涼粉同樣具備了這些功效，因而成為夏季消暑佳品。消暑解熱是白涼粉最大的功效，但白涼粉的功效並沒有這麼簡單。
從白涼粉的構成上看，白涼粉是由植物涼粉膠和水分構成，植物涼粉膠可起到滋陰養顏的作用，而水分可起到促進新陳代謝、潤腸通便的作用，二者同時發揮作用，是絕佳的美容聖品。
做法如下：
準備食材：麵粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。
1、鍋中放入500克水加熱。
2、將100克澱粉倒入小碗中。
3、加入100克的清水。
4、用清水浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀的粉漿。
5、鍋中的水加熱沸騰。
6、將碗中的粉漿攪拌均勻後，徐徐倒入鍋中。
7、邊倒入邊攪拌，要快速攪拌鍋中白色的糊，攪至白色的糊冒泡呈透明狀，關火。
8、將此糊盛入合適的容器中，靜置冷卻。
9、兩個小時左右，涼粉成型。
10、將涼粉倒出。
11、用特製的小刮子刮成細條，也可以自己切成塊或條。
12、將涼粉放入容器內，將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜末放入容器內，拌勻即可食用。
15樓：高考張老師
當然，無論是鹹口的還是甜口的，在冰箱裡冷藏一下再食用其口感才是最好的，此時的白涼粉吃起來冰冰涼涼的，非常解暑。
16樓：htf的生活回答
做白涼粉不需要澱粉或者麵粉。將白涼粉的粉放至水中加熱，再將加熱好的白涼粉倒入盆中，等白涼粉凝固即可以食用。
17樓：育兒寶藏啦
不建議用麵粉，白涼粉是用豌豆粉做的，用豌豆粉和麵經過水洗沉澱之後得到的就是澱粉，其他澱粉也可以
18樓：匿名使用者
不建議這種法。白涼粉，中式的白涼粉是用豌豆粉做的，豌豆粉指的是豌豆澱粉，用其他澱粉做呢還可以，但是用麵粉來做可就難啦。你得將麵粉做成麵糰，經水洗沉澱之後得到澱粉，這個過程可就複雜啦。
19樓：
不需要。白涼粉只需要水攪拌均勻煮沸，沸騰後靜置成凍，一碗涼粉就做好了。
20樓：wyx小霞
差不多味道兩都能做果凍
白涼粉是什麼原料做的？白涼粉是用什麼原料做出來的？
白果凍的做法。1.加入一些冷水將白色的果凍粉攪拌成糊狀。2.加入沸水，邊加入邊攪拌。3.把鍋裡的水燒開，讓它冷卻。4 放盆裡晾涼，或者放冰箱裡會更好吃。5.放在冰箱裡兩個小時了，已經變成果凍狀了。吃的時候 可以加糖或者蜂蜜。家裡可以加葡萄乾，碎花生，碎山楂或者西瓜成小塊。太好吃了！在華南地區，白涼粉...
白涼粉是什麼原料做的，白涼粉是用什麼原料做出來的？
白果凍的做法。1.加入一些冷水將白色的果凍粉攪拌成糊狀。2.加入沸水，邊加入邊攪拌。3.把鍋裡的水燒開，讓它冷卻。4 放盆裡晾涼，或者放冰箱裡會更好吃。5.放在冰箱裡兩個小時了，已經變成果凍狀了。吃的時候 可以加糖或者蜂蜜。家裡可以加葡萄乾，碎花生，碎山楂或者西瓜成小塊。太好吃了！白涼粉是用澱粉製作...
玉米澱粉可以做涼粉嗎，玉米澱粉可以代替白涼粉？
1.玉米澱粉可以做果凍。只需將玉米澱粉加水攪拌成澱粉糊，倒入鍋中加熱至透明即可。然後拿出來放冰箱冷凍，直到凝固。取出後切成塊成為果凍。涼粉是夏天非常受歡迎的小吃。一般有兩種吃法，一種是涼拌，一種是炒粉。一般有兩種吃法，一種是涼拌，一種是炒粉。冷拌是將調好的涼粉加入辣椒 香油 香醋 大蒜等調料食用，炸...