怎樣才能快速挑出燕窩裡的燕毛,燕窩怎麼挑毛更快更乾淨燕窩挑毛的方法和步驟圖

2022-02-22 09:46:12 字數 5749 閱讀 5610

1樓:王小點

快速挑出燕窩裡的燕毛的步驟:

一、將燕窩放進碗中,倒入純淨水泡發,泡發約1個小時後,就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中,我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉,換水再繼續泡發。

二、待燕窩稍軟,可以翻動燕窩,可以把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下,把附在燕窩表面的細毛搓到水中,再繼續換水泡發。

三、等燕窩泡發到可以撕開的程度,這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

四、燕窩全部泡發好撕開後,用純淨水對燕窩進行沖洗,讓附在燕窩表面的燕毛衝落到水裡,再把水倒掉就行了。換水時可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用網篩接住燕窩,可反覆幾次。

五、燕窩泡發好撕開後,準備兩個白色瓷碗,一個放水,一個不放水,放在一邊備用。

六、先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,用鑷子和牙籤細細挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見,也較容易被挑出。

七、細毛用鑷子或牙籤挑出,放在有水的碗中輕輕晃動,細毛就會因為水的附著力掉落到水裡,把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗裡。

八、挑好毛後,把純淨水倒進有燕窩的碗裡,用手輕輕搓揉,倒掉漂浮在水上面的細毛,燕毛就挑乾淨了,可以拿去燉了。

【拓展資料】

一、燕窩挑毛小貼士

1、在挑毛前,要清洗雙手,並清洗乾淨燕窩盛具,盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面,可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗淨。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂,也會影響燕窩的泡發。

5、泡發燕窩,最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中,倒入純淨水泡發。

6、泡燕窩要用礦泉水或純淨水,且水的溫度以涼水為佳。而北方地區,冬天氣溫較低,用冷水不容易泡開,才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。

7、正常燕窩,泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。

8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標準。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。

二、燕窩的功效

1、 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

4、 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、 使人**光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

6、 燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、 孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

8、 燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道**,咽喉**、胃**、肝**、直腸**等有抑止和抗衡作用。

9、 凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

10、 燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效。

【參考資料】

2樓:暴走少女

先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,用鑷子和牙籤細細挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見,也較容易被挑出。

拓展資料:

一、操作步驟:

1、準備兩個白色瓷碗,一個放水,一個不放水,放在一邊備用。

2、先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,用鑷子和牙籤細細挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見,也較容易被挑出。

3、細毛用鑷子或牙籤挑出,放在有水的碗中輕輕晃動,細毛就會因為水的附著力掉落到水裡,把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗裡。

4、挑好毛後,把純淨水倒進有燕窩的碗裡,用手輕輕搓揉,倒掉漂浮在水上面的細毛,燕毛就挑乾淨了,可以拿去燉了!

二、燕窩簡介:

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」,則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞薰染法」而製成。

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

三、功效:

四、優質燕窩特徵:

燕絲細而密(一般都有天然縫隙);盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大);手感乾爽(輕按容易折斷);盞內有小量細毛;燕角較細;內部囊絲較少;燕窩浸水以後,平均可發大6倍至12倍;燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃,有光澤。

3樓:翻滾吧雲盤

快速挑出燕窩裡的燕毛的方法如下:

1、幹挑:不碰水,燕窩下了水以後,顏色容易變黃,營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期儲存溼水則比較不利,因為燕窩容易因溼度過大而產生黴菌。

所以對於要長期儲存的燕窩,我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。

燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網。燕網裡面還常常會有碎蛋殼。這部分很難清理,可以將燕網撕下,然後再進行挑毛,並用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。

蛋殼一定要在泡水前去盡,因為下水後很難去除。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中,可等溼挑再清理。挑毛的時候淺層用眉夾,深層則用針挑出。

2、溼挑:燕窩泡水變軟以後更好挑毛。所以先將燕窩泡水,一變軟馬上撈出,此時燕窩還是完整的窩狀。

千萬不要泡散了再挑。然後準備一個碗,裝上清水,開始挑毛。用眉夾把毛挑出然後放進清水碗即可。

由於有的小毛會含在絲裡,這裡有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩,然後開大水龍頭,用水力衝擊燕窩,這樣深層的毛就會被打上來,等燕窩沉下去後把水倒掉,就能把小毛濾去。反覆幾次就能把毛基本去掉。

4樓:匿名使用者

先用溫水(純淨水)把燕窩泡軟,然後用牙刷把上面的汙漬刷一下,再進行粗挑,等大一些的羽毛挑得差不多了,再用水漂幾次,最後再進行細挑,把裡面的小毛毛挑出來。手工挑毛是比較耗時間的,沒辦法很快速的哦,不過挑多了,會越來越熟練的哦。 庭瑞堂燕窩養生會館

5樓:鑫燕燕窩

用純淨水或者涼白開先泡4個小時,泡發後多過濾幾遍水,會乾淨些,再用鑷子挑下毛

6樓:夏痰徽黃團

拆開燕窩包裝膜,將幹燕盞置於容器內,加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。

浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準,方可分條。分條時,順著燕盞的紋理分條。

分條後,繼續泡發20~30分鐘,至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。

用專用鑷子對燕窩進行挑毛,無肉眼可見雜質即可。

用清水把浸泡後的燕盞反覆淘洗3~4次,以便小絨毛和雜質隨水瀝出。

燕窩怎麼挑毛更快更乾淨燕窩挑毛的方法和步驟圖

7樓:0澤國a網盤

食材主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

修理底座。用小刀切掉底座不乾淨部分(有些底座出廠時已修理過,此步聚可省略)可以在毛燕剛剛泡上10分鐘左右的時候做哦,那時毛燕還沒有泡開,剛好有點軟,清理底座會更方便些。

挑毛。用鑷子將黏在燕絲上的絨毛取出,此時可另備一碗清水,將挑出的毛放放水中,以便小細毛從鑷子上脫落,這時我們可以放點自己喜歡的**,邊欣賞**,邊挑毛,盡樂在其中。

浸洗。挑完毛的燕絲置於濾網內,將濾網浸在裝滿水的容器中輕輕晃動,以便絨毛順著濾網洞漏掉。此步聚可多重複幾次,我準備的碗小了點~~窩友們借鑑。

沖洗。將裝有燕絲的容器置於流水下衝洗,在濾水時儘量用濾網接住燕絲,以免浪費哦~~小絨毛會順著濾網洞漏掉滴。

再次挑毛。沖洗完的燕絲再次放入裝有清水的碗中,進行二次挑毛,接著重複第

四、第五步。

燉煮。將燕絲裝入燉具中加水沒過燕絲即可,加入喜歡的輔料進行燉具即可。

現在我們回頭來看看這兩盞毛燕中的小絨毛和雜質有多少了,其實還有很多小小絨毛**中沒有拍出來哦。

對於漂亮的燕絲我總是欲罷不能,總喜歡多秀秀,因為燕窩的燕絲藏著很多學問哦~~欣賞美圖吧!

end注意事項

用來挑毛的盤子和碗,最好用白色的,這樣細小的絨毛很容易被發現,方便挑毛。

8樓:燕窩小婷

燕窩挑毛太麻煩?是你不知道「技巧」,又快又幹淨

如何快速挑出燕窩中的細毛?

9樓:王小點

快速挑出燕窩裡的燕毛的步驟:

一、將燕窩放進碗中,倒入純淨水泡發,泡發約1個小時後,就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中,我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉,換水再繼續泡發。

二、待燕窩稍軟,可以翻動燕窩,可以把燕角、囊絲等燕毛較多的部分用手揉搓一下,把附在燕窩表面的細毛搓到水中,再繼續換水泡發。

三、等燕窩泡發到可以撕開的程度,這時就可以用手輕輕地把燕窩順著紋理撕開了。

四、燕窩全部泡發好撕開後,用純淨水對燕窩進行沖洗,讓附在燕窩表面的燕毛衝落到水裡,再把水倒掉就行了。換水時可把碗放置呈45度,倒掉表面有燕毛的水,再用網篩接住燕窩,可反覆幾次。

五、燕窩泡發好撕開後,準備兩個白色瓷碗,一個放水,一個不放水,放在一邊備用。

六、先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上,用鑷子和牙籤細細挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見,也較容易被挑出。

七、細毛用鑷子或牙籤挑出,放在有水的碗中輕輕晃動,細毛就會因為水的附著力掉落到水裡,把去好毛的燕窩放到沒有放水的碗裡。

八、挑好毛後,把純淨水倒進有燕窩的碗裡,用手輕輕搓揉,倒掉漂浮在水上面的細毛,燕毛就挑乾淨了,可以拿去燉了。

【拓展資料】

一、燕窩挑毛小貼士

1、在挑毛前,要清洗雙手,並清洗乾淨燕窩盛具,盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具,最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面,可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗淨。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂,也會影響燕窩的泡發。

5、泡發燕窩,最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」,裡面含有氯成分,會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中,倒入純淨水泡發。

6、泡燕窩要用礦泉水或純淨水,且水的溫度以涼水為佳。而北方地區,冬天氣溫較低,用冷水不容易泡開,才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。

7、正常燕窩,泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。

8、泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標準。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。

二、燕窩的功效

1、 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

4、 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、 使人**光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

6、 燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、 孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

8、 燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道**,咽喉**、胃**、肝**、直腸**等有抑止和抗衡作用。

9、 凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

10、 燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效。

【參考資料】

浸泡燕窩後發現有燕毛,我們吃了會不會怎樣啊,能吃嗎

養尊燕窩提示,燕窩有些許小絨毛是正常的,如果一點細毛沒有,可能是化學去毛。說明你買的東西沒啥問題,吃之前再把細毛挑乾淨,嫌麻煩帶毛吃也沒事,我自己就試過,呵呵!可以用水多過濾幾遍,然後用鑷子挑一下毛,一點點吃了也不要緊,像我們吃的雞,鴨還不是或多或少都有些毛,沒有什麼影響的 有一點小細毛很正常的,吃...

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