1樓：匿名使用者
越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般**就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向於讓它具有更強的陳年能力，當然國內炒作出來的**酒不在此列。
所以如果想要買些酒存放，等到7—8年以後再喝，也還是要考慮一下經濟方面的問題。
陳年的基本概念
要說陳年的問題，有些基本概念需要搞清楚，這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。
所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段，並非所有的酒都有這樣的階段，絕大多數新世界的酒，即使是頂級酒在上市以後也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候並不適於飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什麼香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變得完美順口。
而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段，其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以後就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適於飲用，甚至酸敗成醋。
陳年與儲存狀況
葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究,最終發現對於葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管裡面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然後用塞子塞好。經過不同時間開啟品嚐發現，那些留有空氣的試管內的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。
葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續發展。太過惡劣的儲存環境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10—18度，溼度在70—80%左右的條件下橫放儲存最為理想。
其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。
陳年與葡萄酒種類
能夠陳年的酒主要有高檔的乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒，頂級的乾白葡萄酒，年份香檳和波特酒。
紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用（當然不是越重越好）。單寧需要時間來軟化，可以通過和氧氣的適量接觸及酒裡面其他物質的反映能夠生成新的物質，增加葡萄酒的複雜性。除了薄若萊新酒需要在幾個月內喝掉，多數的乾紅葡萄酒都能夠放上1—2年沒什麼問題。
較高階的乾紅葡萄酒還需要經過一段時間陳年，讓其發展進入適飲期。
乾白葡萄酒一般一上市就在適飲期了，可以開瓶飲用，而且白葡萄酒沒有單寧，能夠陳年的時間比較短。當然也有些非常頂級的白葡萄酒可以陳年相當長的時間，但是那是非常稀有的。甜白酒，多數具有一定的陳年能力。
無年份的香檳，也是可以不需要陳年，上市就喝的。但是一些昂貴的無年份香檳，年份香檳和名品香檳（cuvee prestige）都可以陳年10—20年時間，甚至更久。隨著陳年，香檳會越來越細膩，但是慢慢失去其活力和力度。
波特酒比較特殊，它本身就是經過很長時間陳釀生產的，可以在瓶內繼續陳年很久，尤其是年份波特酒。只不過，目前國內市場上比較少見。
陳年與葡萄酒年份
葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。如果這個年份多雨潮溼，葡萄皮薄和水多，這樣的年份的酒一般會是快熟而不能陳年。炎熱乾旱的年份，葡萄皮厚，釀成的酒單寧較強，陳年能力就比較好。
葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的「潛質」，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，裡面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的複雜成分。前面大概說說影響到陳年的一些因素，具體要了解一支酒還能放多長時間，最好的方法還是去嚐嚐他。當然需要一些經驗，最好的方法是一支酒買個十幾瓶，每隔3—6個月就開啟一瓶，看看發展的情況。
簡單的方法是，開啟一瓶酒，慢慢的喝，如果在很長時間內，它都保持穩定的結構的話，就可以放一段時間。
陳年與葡萄品種和產地
葡萄的品種對於葡萄酒陳年來說具有較大的影響。剛才說單寧是紅葡萄酒成年能力比較重要的指標，葡萄品種不同，皮有厚有薄，釀成的酒單寧多少不同，相應也就影響了葡萄酒的陳年能力。
對於白葡萄品種，多數的白葡萄酒是不能陳年的，對於某些特定產地的特定品種，有的有不錯的陳年能力。
雷司令（riesling）：德國qmp等級以上都有不錯的陳年能力，一些ba，tba等級的riesling能夠陳年相當長的時間。法國的alsace出的riesling乾白也可以陳年10年以上的時間。
alsace除了riesling外，另外幾個貴族品種muscat, pinot gris, gerwuztraminer也可以陳年較長時間，有時可以超過10年
長相思(sauvignon lanc)：多數的sauvignon是要儘快喝掉的，不管是來自法國loire河谷還是紐西蘭，加州等等。只有波爾多的乾白酒，是sauvignon與semillon混合的，能夠陳年一定的時間。
霞多麗（chardonnay）：霞多麗能夠陳年的時間相對於sauvignon要長一些，勃艮第的grand cru和chablis的grand cru能夠陳年10年以上。
紅葡萄品種能夠陳年的都是那些皮厚的品種，當然依然是越好的酒越能陳年。
赤霞珠（cabernet sauvignon）：作為廣泛種植的葡萄品種，赤霞珠有著很好的陳年能力，不管是在新世界還是舊世界。當然作為讓世界認識到cabernet sauvignon的地方，法國波爾多地區，上等酒需要較長的時間成熟，達到適飲期，象chateau latour這樣的酒可能需要長達15—20年，chateau montrose可能更長。
在新世界這樣的問題比較少，即便是頂級酒，剛上市時也基本上不需要陳年就可以飲用，但是還是依然可以陳年較長的時間。
席拉（syrah/shiraz）：也是可以陳年的品種，不論來自北隆河的hermitage，cote rotie還是來自南澳頂級的shiraz。
坦普蘭尼約（tempranillo）：是rioja葡萄酒的主力，能陳年的品種，一些rioja gran reserva上市以前已經經過將近10年的陳年，而上市後，依然可以繼續陳年10年以上。
內比奧羅（nebbiolo）:義大利北部piemonte的貴族品種，此品種釀造的barbaresco和barolo都可以陳年10—15年。
黑比諾（pinot noir）：是勃艮第的主力品種，但是世界各地都有種植，這是一個薄皮的品種，成熟的速度也比較快。只有勃艮第的grand cru才能夠有超長的陳年能力。
佳美（gamay）：幾乎是最不能陳年的葡萄品種，薄若萊新酒需要3個月內喝掉。只有少數幾個beaujolais cru能夠陳年較長時間，如moulin a vent, morgon等。
（可以參考以前beaujolais crus的文章）
一般來說舊世界的酒，尤其是好的紅葡萄酒上市以後需要在瓶中繼續發展一段時間達到適飲期，但是新世界的葡萄酒普遍不需要這樣做。
2樓：匿名使用者
2023年的 - -
3樓：匿名使用者
女士喝那乾紅和乾白葡萄酒都可以,因為含糖份少.女士要保持身材,要減少糖的攝入量.
至於几几年....不懂不懂
多少年的紅酒好喝？
4樓：匿名使用者
紅酒的保質期一般都是2～10年，但也有例外（如法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右）。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真並非如此。真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
所以，紅酒是在規定的年限內喝口味是最好的，過了這個點就不好喝了。1996這個年份，是表示當年葡萄酒質量的概念，而不是酒的生產日期，你可以仔細去查查，瓶子上應該還有另外的日期，如生產日期出廠日期等等，而我所說的2～10年保質期，也是指瓶裝的保質期，裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。
紅酒的儲存很是講究，儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要儲存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。
最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，溼度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其它異味滲入酒內。
記著儲存紅酒要平放，開過瓶的儘快喝完，要不酒會長時間氧化口味會發生很大變化，開瓶引用時先醒酒，散去異味，並讓酒與空氣充分接觸，控制在一個小時左右的口味最好，可以充分喚醒紅酒濃郁的香味，開瓶的第一杯酒其實和最後一杯的口味是不同的，這是由於醒酒的時間引發的微妙的變化，呵呵，細細的品味你就會發現很多哦
紅酒放了幾年以上才好喝？
5樓：匿名使用者
多半是不能喝了，肯定被氧化差不多了，但也要看你放在什麼環境了，如果喝的時候味道酸酸的，那你就倒掉吧
6樓：匿名使用者
要放在特定的環境下，比如酒窖或者其他儲酒儀器中。如果隨便放在一個地方恐怕不會得到變好喝的多少效果，說不定會壞。科學藏酒才是好喝的根本。
7樓：**搭配
一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的時間比較長一些。只有極少數的優秀的葡萄酒，在儲存得當的情況下，可以存放幾十年。
8樓：黃黃地主
和葡萄酒選用的葡萄有關，波爾多產區左岸的葡萄的陳年能力就相對比右岸的多，因為 左岸用的葡萄大多是 單寧較多的cabernet sauvignion,而右岸的呢則是大多采用merlot 。所以要是喝左岸的酒 最好儲存一段時間後再喝，頂級酒像拉費 最好儲存15年之後再喝。右岸的3年之後就可以喝了。
9樓：匿名使用者
紅酒的保質期在10年之內。
10樓：匿名使用者
所有的葡萄酒都越陳越好是一個普遍的誤解。
其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產後1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數並非如此。
對於中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。
葡萄酒喝多少度的最好，葡萄酒一般多少度
葡萄酒每天喝3杯有益健康。在一般人的觀念裡，生活上的享受總是和身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。在法國，人們經常食用富含脂肪的食品，法國人的平均膽固醇含量也都不低於其他國家，但法國患心臟病的死亡的比例，在個工業化國家中是最低的，它的發病率只為美國的60 而...
紅酒在我國的歷史有多久，中國葡萄酒有多少年曆史
漢代 將軍百戰竟不侯，伯良一斛得涼州 據考證我國在漢代 公元前206年 以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。司馬遷著名的 史記 中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到 宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬餘石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始...
古井貢酒年份原漿結婚適合用多少年的比較好
年份原漿一斤裝的，差不多200多塊，結婚的話十年應該差不多了吧。買房按揭貸款年限多少年比較好 招行一手樓貸款 授信期限最長不超過30年，您的可貸款期限需您提交相關資料之後，由經辦行綜合審批確定 具體您可以聯絡當地網點諮詢。二手樓貸款 授信期限最長不超過30年，所購房產房齡 指房產已竣工年限 一般不得...